samedi 9 mai 2015

Quel est le lien entre la phénylalanine et de tyrosine?

La phénylalanine et la tyrosine sont
présentes dans les aliments riches en
 protéines, telles que les avocats
Tant la phénylalanine et la tyrosine sont des acides aminés aromatiques qui sont utilisés dans la synthèse des protéines. Chez l'homme, la phénylalanine est un acide aminé essentiel qui doit être obtenu à partir de l'alimentation. En revanche, la tyrosine peut être synthétisée à partir de la phénylalanine et est considérée comme un acide aminé non essentiel. Les deux composés peuvent être modifiés dans les produits chimiques qui affectent l'humeur et le fonctionnement du cerveau. En raison de ces effets, la phenylalanine et la tyrosine sont souvent considérées comme des suppléments nutritionnels.

Tous les acides aminés ont une structure de base centrale, mais varient dans leurs chaînes latérales. Il existe un groupe de trois acides aminés qui sont communément appelés des acides aminés aromatiques, car ils sont attachés à un cycle phényle. Phénylalanine et la tyrosine ont un tel anneau dans leur structure. Phénylalanine a juste le cycle phényle, un cycle à six de carbone avec trois doubles liaisons. La tyrosine est synthétisée par la phénylalanine hydroxylase enzyme, ce qui ajoute un groupe hydroxyle, ou un groupe OH, un groupe de la bague sur phénylalanine.

Les deux phénylalanines et la tyrosine sont obtenus à partir de manger des aliments riches en protéines comme la viande, les produits laitiers, les avocats, les produits à base de soja et certaines noix. Certaines personnes ont besoin d'être très prudent et de manger un régime alimentaire faible en phénylalanine parce qu'ils souffrent d'une maladie génétique appelée phenylketuria (PCU), dans laquelle la phénylalanine est pas métabolisée. Il peut construire jusqu'à des niveaux toxiques et entraîner un retard et la mort. Aux États-Unis, les nouveau-nés sont testés pour cette maladie génétique dans les premiers jours de leur vie.

L'édulcorant artificiel aspartame est une source commune de phénylalanine que les personnes atteintes de phénylcétonurie doivent éviter. Ce composé est une combinaison de l'acide aspartique et la phénylalanine et est une composante commune dans les boissons gazeuses diète. Il est en train d'être remplacé par d'autres édulcorants, en revanche.

Les acides aminés se trouvent sous deux formes: D et L. Ce sont des images spéculaires l'une de l'autre et sont connus en tant que stéréoisomères. La forme commune pour les acides aminés dans la synthèse des protéines est la L-forme. Les humains obtiennent la L-phénylalanine de leur régime alimentaire. D-phénylalanine est synthétisé chimiquement. Il ne participe pas à la synthèse des protéines et n'a pas métabolisé en tyrosine. Les suppléments de phénylalanine sont vendus en D-, L- et DL-phénylalanine (DLPA) combinaisons.

Un certain nombre de prétentions exagérées sont faites pour les prestations de santé de prendre phénylalanine comme un supplément nutritif, et il ne devrait pas être prise par tout le monde. Il est clair à partir des études biochimiques qui phénylalanine et la tyrosine sont des blocs de départ pour le neurotransmetteur dopamine ainsi que les hormones adrénaline et la noradrénaline. Changements dans les niveaux de dopamine peuvent avoir de grands effets sur les troubles de l'humeur tels que la dépression et les maladies telles que la maladie de Parkinson. Les gens atteints de PCU ou qui prennent des antidépresseurs ainsi que les femmes qui sont enceintes ou qui allaitent ne devraient pas prendre des suppléments de phénylalanine.