Des hormones gastro-intestinaux, communément appelés hormones intestinales, sont un groupe d'hormones sécrétées par des cellules spécifiques situées principalement dans l'estomac et l'intestin grêle. Les hormones contrôlent un certain nombre de différentes fonctions des organes digestifs. Les cellules qui sécrètent des hormones, appelées cellules entéro-endocrines ou endocrinocytes, sont dispersés à travers le système digestif. Il y a eu plus de 24 types d'hormones gastro-intestinaux identifiés.
Tous les peptides sont des hormones gastro-intestinales, qui sont des chaînes d'acides aminés et de protéines très similaires. Ces hormones agissent de plusieurs manières différentes. Ils voyagent à travers le flux sanguin d'affecter le système digestif, y compris le tube digestif, le foie, le pancréas et le cerveau. Ils affectent également les cellules qui les produisent en interagissant avec les sites récepteurs des cellules. Hormones gastro-intestinaux peuvent également être sécrétées dans les tissus environnants ou dans des cellules voisines pour produire une réaction.
Il y a six hormones gastro-intestinales qui sont généralement reconnues comme les hormones primaires. Ils comprennent les hormones de la sécrétine, la gastrine, la cholécystokinine et motilinfamilies. Hormones sont regroupées en fonction de leur structure chimique, et effectuent souvent des fonctions similaires.
La sécrétine et le peptide inhibiteur gastrique (GIP) font partie de la famille de la sécrétine, et est produit à la suite d'un pH acide dans l'intestin grêle. Il stimule la sécrétion d'eau et de bicarbonate dans le pancréas et les voies biliaires. GIP répond à des niveaux de glucose dans le sang dans l'intestin grêle, et il inhibe la motilité de l'intestin grêle. Il stimule également la cellule bêta dans le pancréas pour libérer l'insuline.
La ghréline et motiline font partie de la famille de la motiline. On ne sait pas ce qui les stimule à être sécrétée, mais ils sont associés à certains états physiologiques. La ghréline semble être un stimulant de l'appétit et de l'alimentation, que ses pics de sécrétion juste avant l'alimentation et tombe une fois qu'il ya remplissage gastrique. Il stimule également fortement la sécrétion de l'hormone de croissance. Motilin semble être associée avec le jeûne, et il semble également aider à garder la motilité de l'estomac et l'intestin grêle.
La famille de la gastrine-cholécystokinine comprend gastrine et cholécystokinine. La gastrine est sécrétée en présence d'acides aminés et des peptides dans la cavité gastrique, stimule la croissance de l'épithélium dans le tube gastrique et stimule également la sécrétion d'acide gastrique. Cholecystokinin répond à des acides gras et des peptides dans l'intestin grêle, et il stimule la vésicule biliaire à se contracter et vide en réponse. Il stimule également le pancréas à sécréter des enzymes qui décomposent les peptides et les acides gras.