jeudi 21 mai 2015

Qu'est-ce que Thai Cashew Chicken?

Poitrines de poulet sont généralement
utilisés pour faire des noix de cajou Thai
 poulet.
Thai cajou poulet est un plat culinaire qui reflète la cuisine thaïlandaise traditionnelle et est faite avec des morceaux de viande blanche de poulet avec dodus, noix de cajou grillées. Le plat combine les saveurs sucrées et épicées et est généralement faite dans un wok en utilisant la méthode sautés de la cuisson. Certains légumes sont généralement fournis avec le poulet et les noix de cajou, et du poisson ou de la sauce d'huître sont généralement ajoutées ainsi.

Cuisine thaïlandaise originaire de Thaïlande. Styles particuliers et les recettes varient en fonction de la région en Thaïlande qui ils viennent, mais l'objectif global de la cuisine thaïlandaise est de créer des combinaisons de saveurs harmonieuses de sucré, épicé, salé et aigre. Généralement, la cuisine thaïe implique l'utilisation de plusieurs épices aromatiques, y compris le gingembre, le cumin et l'ail. Beaucoup de plats thaïlandais ont également tendance vers le côté épicé, se fondant sur les piments rouges séchés et autres épices pour ajouter un degré de chaleur à l'antenne.

Les noix de cajou sont une riche, de noix légèrement sucré. Ils sont un écrou populaire en Thaïlande et les régions environnantes, et sont souvent utilisés dans la cuisine thaïe. La noix de cajou pousse effectivement sur la base d'un fruit appelé un fruit de pomme de cajou. Lors de la noix de cajou Thai poulet, il est préférable d'utiliser torréfié frais, les noix de cajou non salées.

Le poulet utilisé en thaï cajou poulet est généralement viande blanche désossée de la poitrine de poulet. Il est généralement coupé en cubes, ou autrement découpé en petits morceaux, une autre caractéristique de la cuisine thaïlandaise. Parfois, le poulet est mariné à l'avance pour donner la plate saveur supplémentaire.

Les piments sont généralement ajoutés pour donner ce plat particulier sa chaleur classique thaï. Le sucre brun est généralement inclus ainsi d'opposer la chaleur des poivrons et les autres épices piquantes. Certains légumes sont traditionnellement ajoutés à Thai poulet de noix de cajou, qui comprennent les poivrons rouge ou vert, les oignons et les échalotes. Les autres légumes, comme les champignons, le brocoli et le céleri sont parfois ajoutés, mais incluant aussi de nombreuses variétés de légumes pourraient défaire l'équilibre de saveur délicate du plat qui le rend si classique thaïlandaise dans la nature.

L'un des principaux ingrédients dans la noix de cajou poulet thaï traditionnel est la sauce de poisson ou de l'huître. La sauce de poisson ou de l'huître donne au plat une saveur salée, légèrement piquante. Cela contraste aussi bien avec les saveurs sucrées et épicées du plat.

Tous les ingrédients sont généralement sautés dans un wok utilisant seulement une petite quantité d'huile. Ce processus de serrures de sautés dans les saveurs de tous les ingrédients pour que chacun conserve sa propre identité comme il se confond avec les autres saveurs. Lorsque faite correctement, Thai cajou poulet est un plat culinaire aux saveurs contrastées éclatement, et est un plaisir absolu à la palette.