jeudi 21 mai 2015

Qu'est-ce que Vegan Pad Thai?

Le soja est la source de tofu, un caillé
de haricot qui caractérise souvent en
 bonne place dans végétalien pad tha
Pad Thai Vegan se réfère à une version de pad thaï qui est faite sans aucun produit d'origine animale. Notant la distinction entre pad thai régulière et le pad thaï végétalien est nécessaire parce que la version traditionnelle du plat contient la sauce de poisson, des œufs et de la viande, qui doivent tous être remplacé par des ingrédients de substitution. Il n'y a pas une recette spécifique pour pad thaï végétalien et presque toute recette existante peut être modifiée pour répondre aux critères pour la cuisine végétalienne.

Pad Thai est l'un des plats de nouilles les plus emblématiques de la Thaïlande. Il peut être préparé rapidement et est habituellement cuit dans un wok ou une grande poêle à frire. Même avec les recettes traditionnelles, pad thaï se compose essentiellement d'ingrédients végétariens et végétaliens-amicales comme le tofu, fèves germées Andrice nouilles. Pour rendre le plat complètement végétaliens, les substitutions doivent être faites d'ingrédients tels que les œufs, les crevettes et sauce de poisson.

La cuisine végétalienne nécessite l'abstinence complète à partir d'aliments fabriqués à partir de produits d'origine animale. Cela prolonge au-delà des exigences habituelles pour la cuisine végétarienne, dans lequel les produits d'origine animale peuvent être utilisés tant qu'ils ne sont pas une sorte de viande. Les exigences de la cuisine végétalienne pourraient poser un défi à un chef prospective parce que beaucoup des éléments les plus salées de pad thaï doit être modifié ou omis.

Sauce de poisson thaïlandaise, qui donne pad thaï une saveur particulière, ne sont pas intrinsèquement végétalien. Il existe plusieurs variétés de végétaliens sauce de poisson, cependant, qui conservent une saveur très semblable qui peut être utilisé lors de la prise végétalien pad thaï. Un substitut approprié peut également être préparé à la maison en combinant les algues, l'ail, le miso, la sauce de soja aux champignons, le poivre et l'eau.

Une autre possibilité pour un substitut de la sauce de poisson peut être trouvée dans la combinaison de sauce de soja, la cassonade et le jus de lime. Les deux substituts auront un goût qui est différente de celle de la sauce de poisson traditionnelle, mais les saveurs fortes de soja seront toujours bien travailler avec pad thaï végétalien. Comme avec tous les ingrédients de substitution, l'expérimentation est souvent la meilleure façon de trouver la meilleure recette.

La crevette est l'une des viandes les plus populaires utilisés dans la fabrication pad thaï. Pour un plat convivial végétalien, il peut être omis ou remplacé. Tofu, un substitut de viande populaire, est un ingrédient qui est déjà utilisé dans la plupart des recettes pad thaï. Le réglage de la recette pour contenir plus de tofu est un changement facile. Les œufs peuvent être remplacés d'une manière similaire.