dimanche 7 juin 2015

Poulet au citron

Poulet au citron

Cette sauce fraîche et fruitée est le complément parfait au poulet - jetez dans certains greens d'ajouter un peu de couleur. Ceci est un bon repas riche en protéines qui est une recette moyenne de graisse.
Portions: 2
Durée: 55 minutes

Ingrédients

2 filets sans peau de poulet, coupées en lanières
1 petit oignon haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 verre de vin blanc ou de faible teneur en sel de stock
½ citron ainsi que son jus
6 champignons, tranchés
1 cuillère à soupe de persil haché
une pincée d'aneth séché
une pincée de poivre noir
L'apport de référence d'un adulte moyen est 8400kJ / 2000kcal une journée.

Méthode

1. Faire revenir le poulet dans l'huile jusqu'à coloration dorée, puis soigneusement mis sur une plaque.
2. Mélanger les champignons et l'oignon dans l'huile et ajouter le vin. Laisser mijoter à feu doux et ajouter une pincée d'aneth.
3. Râper la peau de citron dans la casserole et ajouter le persil, le jus de citron et de poivre noir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié, puis mettre le poulet dans la poêle. Cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Servir avec du riz bouilli et de légumes verts cuits à la vapeur, comme le chou ou des haricots verts.

Informations nutritionnelles

Nutritif
Par 100g
Par 227g servir
Énergie
542kJ / 129kcal
1226kJ / 292kcal
Protéine
17.5g
39.8g
Glucides
0.8g
1.8g
(Dont sucres)
0,6 g
1.4g
Fat, totale
4.3g
9,7 g
(Dont saturés)
0.9g
2g
Fibre
0,3 g
0,7 g
Sodium
0,04 g
0,08 g
Sel
0.1g
0.2g

Conseils de l'allergie

Cette recette contient de l'alcool. Certains vins contiennent des sulfites.


Conseils de sécurité alimentaire

toujours se laver les mains, les surfaces de travail, les ustensiles et les planches à découper avant de commencer la préparation des aliments et après avoir manipulé de la viande crue, y compris la volaille
garder la viande crue loin des aliments prêts-à-manger comme la salade, des fruits et du pain
assurez-vous que le poulet est cuit jusqu'à ce que la vapeur chaude tout le chemin à travers, aucune chair rosée est à gauche et les jus soient clairs