vendredi 26 juin 2015

Qu'est-ce qu'un Calabash?

Une calebasse (Lagenaria siceraria), également appelée courge OPO ou gourde, est un cépage cultivé pour son fruit. Le fruit peut être consommé jeune, ou séché à maturité pour être utilisé comme une bouteille, ustensile, ou instrument de musique. Calabash est parmi les premières plantes à être cultivées. La paroi épaisse, imperméable à l'eau de la gourde mature, qui lui permet d'être utilisé comme un réceptacle, est le produit de la culture. Calebasses sauvages trouvés récemment au Zimbabwe ont généralement des murs beaucoup plus minces.
Cette plante pousse facilement à l'état sauvage et est bien distribué dans les régions tropicales et subtropicales du monde. Il est censé pour avoir provenu soit en Asie ou en Afrique. Beaucoup d'autres espèces Lagenaria sont originaires d'Afrique. Calabash a été cultivé dans les Amériques il ya aussi longtemps que 8000 années. On ignore si les courges ont dérivé à travers l'eau de l'océan Atlantique ou du détroit de Béring ou si elles ont été réalisées par des gens.
Calabash est utilisé dans un grand nombre de cuisines indigènes, y compris ceux de l'Asie de l'Est, Asie du Sud, le Moyen-Orient, l'Afrique, la Méditerranée et l'Amérique centrale. Le fruit peut être cuit comme une courge ou servi dans les ragoûts, soupes, ou sautés. Au Japon, il peut être utilisé en sushi ou mariné et séché sous bandes.
Les grillées, les graines moulues de la calebasse sont utilisés pour rendre la drinkhorchata traditionnelle de l'Amérique centrale. En Tanzanie, les graines sont cuites dans du sucre, de couleurs vives, et vendus comme des bonbons. En plus des fruits, les feuilles, les pousses et les vrilles de la plante sont également comestibles.
La calebasse est également utilisée comme un récipient ou ustensile en cultures dans le monde entier. Certaines des utilisations les plus courantes sont comme une bouteille pour stocker ou transporter du liquide, et comme un bol de nourriture. Instruments de musique traditionnels sont fabriqués à partir de la calebasse, y compris les hochets, les tambours et les africains instruments à cordes de la kora, ngoni, et Goje. La gourde peut également être utilisée pour faire une pipe.
Dans certaines parties de l'Inde, la calebasse évidée est utilisé comme un dispositif flottant pour aider à enseigner la natation. Dans la médecine traditionnelle chinoise (MTC), la gourde est tenue d'avoir des propriétés curatives et est souvent utilisé comme un conteneur pour les médicaments. Le navire est également utilisé en Chine pour abriter les grillons pour animaux de compagnie, qui sont conservés pour leur capacité de combat et le bruit qu'ils font. La gourde amplifie et améliore le chant des grillons.