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Oignons
Maui sont une
variété d'oignons doux.
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Oignons Maui sont une variété d'oignon doux qui sont largement cultivé sur l'île hawaïenne de Maui, même si elles peuvent être cultivées dans d'autres régions. Comme d'autres oignons doux, oignons Maui manquent de soufre, qui provoque la forte odeur et le goût forte associée avec des oignons. L'État d'Hawaii a investi un grand d'argent dans la commercialisation de leur célèbre variété d'oignon, de mettre sur pied d'égalité avec les oignons Vidalia de Géorgie, une autre variété d'oignon doux. Beaucoup de marchés comportent des oignons Maui en saison, avec d'autres variétés douces, et si vous vivez dans une zone tempérée, vous pourriez être en mesure de croître un peu vous-même.
Hawaiian agriculteurs affirment qu'un vrai oignon Maui doit être cultivé sur Maui, parce que cet oignon cultivar distincte fleurit mieux dans le riche sol volcanique du mont Haleakala, volcan endormi qui domine le paysage de Maui. La riche terre rouge distinctive du volcan pourrait bien être responsable de la saveur sucrée caractéristique de l'oignon Maui, bien que le temps chaud sur l'île a probablement quelque chose à voir avec elle ainsi.
En plus d'être très doux, l'oignon Maui a forte teneur en eau, ce qui rend très juteuse. Il y a un certain nombre de façons d'utiliser ces oignons savoureux. Certaines personnes aiment les manger crues de la main, et ils sont aussi bon quand émincé sur les salades, sandwiches et autres plats. Les oignons peuvent aussi être cuites, apportant encore plus de la saveur naturellement sucrée; ils sont grands grillé, et ils peuvent également être marinées avec d'autres légumes pour brochettes, inclus dans les farces, ou utilisés pour faire des sauces distinctifs.
Typiquement, les oignons Maui sont parmi les premiers des variétés d'oignon doux pour être disponible au printemps, parce que la saison de croissance à Maui commence tôt; commencer à regarder pour eux à environ Avril. Ils ont une riche couleur jaune d'or et ils poussent généralement dans une forme légèrement aplatie; lorsqu'on cherche à obtenir les oignons dans le magasin, vérifier les points faibles, ce qui peut indiquer que l'oignon Maui a mal tourné.
Les oignons sont difficiles à développer. Les plants d'oignon Maui nécessitent de longues journées chaudes de mettre des ampoules, et ils sont très sensibles aux impuretés dans le sol; si vous avez un sol sulfureux, par exemple, l'ampoule sera le ramasser à mesure qu'ils grandissent. Si vous voulez faire pousser oignons Maui, vous pouvez commander des semences de fermes hawaïennes ou à travers votre magasin de jardinage local. Plantez les oignons dans un sol bien fumé après la dernière chance de gel, et garder le sol humide, mais pas mouillé, comme les oignons poussent. Ils vont commencer à mettre des ampoules par temps chaud, et que le temps est chaud, les plantes vont commencer à entrer en dormance. Estomper votre arrosage que les plantes entrent en dormance, et récolter les oignons lorsque leurs tiges sont fanées.