La pyridoxine est un composé également connu sous le nom de vitamine B 6. Il partage cette désignation avec les composés pyridoxal et pyridoxamine . Ces substances ont des structures chimiques très similaires, et fonctionnent tous dans le corps humain de la même manière. Toutes les formes de la vitamine B6 sont basées sur le noyau pyridine.
Ces composés sont de nature hétérocyclique. Cela signifie qu'ils sont composés d'au moins un atome de carbone, un atome ou un groupe qui ne sont pas du carbone, et sont structurés comme un anneau. Pyridoxine a hydroxyles des composés méthyliques et qui lui sont attachés, en plus d'un atome de carbone.
Au total, il y a six formes de la vitamine B6. Ceux-ci comprennent la pyridoxine (PN), le pyridoxal (PL), la pyridoxamine (PM), et trois de leurs dérivés phosphatés. La vitamine B 6 est nécessaire pour maintenir l'équilibre de sodium et potassium dans le corps, et favorise également la production de cellules rouges du sang. En outre, la pyridoxine aide le corps à la conversion des hydrates de carbone en glucose, qui est utilisé comme la source d'énergie du corps.
Il n'y a presque pas de personnes qui sont gravement déficientes en pyridoxine. Les sources naturelles les plus courantes de ce composé sont la viande et le lait. Très peu de plantes sont une source importante de pyridoxine, avec dragonfruit cultivé en Asie du sud comme l'une des rares exceptions. Les végétariens peuvent souffrir d'un manque de vitamine B6, mais cela peut généralement être compensé par la prise de suppléments. La vitamine B6 est soluble dans l'eau, ce qui signifie que le corps humain ne pas stocker.
Une carence en pyridoxine provoque la nervosité, l'insomnie, ulcères dans la bouche, et possibily ostéoporose. Des complications plus graves d'un manque de vitamine B 6 incluent des lésions nerveuses, des convulsions et une réduction dans le fonctionnement du système immunitaire. Cette vitamine contribue également à l'absorption de la vitamine B 12.
La vitamine B6 est disponible dans un certain nombre de formes pour la consommation. Ceux-ci comprennent les comprimés et les capsules qui sont pris par voie orale, ainsi que sous forme de solution qui est généralement administré par injection. La forme de la solution de cette vitamine peut également être utilisée dans un vaporisateur nasal préparé.
Un excès de vitamine B 6 peut causer des problèmes de santé ainsi. Prenant plus de 200 milligrammes (mg) par jour peut entraîner des troubles neurologiques et des engourdissements dans les extrémités. Les symptômes d'une pyridoxine overdose peuvent durer des années, même après la consommation du composé a cessé.
En 1987, une étude a été menée auprès de femmes qui prennent des suppléments de vitamine B6 50mg ou moins par jour, sur une période de six mois. L'étude a révélé que 21% de ces sujets ont subi une forme de neurotoxicité. L'allocation actuelle quotidienne recommandée (AJR) en vitamine B 6 est de 2 mg pour les hommes et les femmes.