vendredi 24 juillet 2015

Qu'est-ce que la catalyse enzymatique?

La catalyse enzymatique est un processus dans lequel l'enzyme réagit avec une autre molécule, connue en tant que substrat. Cette catalyse de réactions chimiques abaisse le énergie d'activation (Ea), qui fournit ensuite suffisamment d'énergie pour les molécules de réactif pour former une nouvelle substance. Les obligations de l'enzyme avec le substrat et modifie la molécule en un nouveau produit. Contrairement au substrat, l'enzyme reste inchangé après le traitement et est en mesure d'effectuer plusieurs de ces procédés. Un autre rôle des enzymes est de stabiliser des réactions chimiques, ainsi que d'agir en tant que catalyseurs.
Un catalyseur a la capacité de rester ensemble tout en augmentant la vitesse d'une réaction chimique. Catalyseurs artificiels peuvent effectuer des réactions chimiques similaires; cependant, ils ne sont pas aussi puissant et ne peuvent pas rivaliser avec le taux d'accélération qui se produit dans une catalyse enzymatique naturel. Catalyse enzymatique chez l'homme a généralement lieu à une température d'environ 37 degrés Celsius (99 degrés Fahrenheit).
Composé de chaînes d'acides aminés, les enzymes ont une forme en trois dimensions qui peut être facilement modifié par des températures élevées et un déséquilibre dans le potentiel de l'hydrogène, également connus sous l'équilibre du pH. Certains produits chimiques, les radicaux libres et les métaux lourds peuvent également modifier les formes des enzymes et interférer avec la catalyse enzymatique. Si l'enzyme perd sa forme, il est plus en mesure de réaliser la catalyse de réactions biochimiques.
Le modèle le plus favorisé de la catalyse enzymatique est induite par l'ajustement du modèle dans lequel les dispositifs de verrouillage de substrat avec une petite zone active de l'enzyme, connue sous le site actif. Une fois que le lien est terminé, un nouveau produit est libéré de la zone active. Pendant le processus de liaison, l'enzyme change légèrement en forme, mais que le nouveau produit est libéré, l'enzyme est prêt pour la prochaine réaction chimique ait lieu.
Le différentiel et contraignante uniforme sont les principales façons dont la liaison se produit. Le différentiel de liaison se compose de seulement transition forte liaison. Liaison uniforme, d'autre part, comprend à la fois forte substrat et de l'état de transition de liaison. Les deux mécanismes peuvent avoir lieu quand les petits substrats enzymes non liées sont présents.
Le différentiel de liaison, cependant, est essentiel pour l'abaissement de la Ea lorsque les enzymes sont saturés, en d'autres termes, ont une haute affinité, qui est le mécanisme le plus commun comme la plupart des enzymes fonctionnent de cette manière. Après la liaison a formé, l'énergie de l'état de transition est réduite, et un itinéraire alternatif est prévu pour la réaction chimique ait lieu. De ce fait, la catalyse de l'enzyme est capable de rester stable.