Les avantages pour la santé de la bette à carde sont étonnants, et incluent la capacité à réguler le taux de sucre dans le sang, à prévenir divers types de cancer, améliorer la digestion, stimuler le système immunitaire, réduire la fièvre et l'inflammation de combat, basse pression sanguine, prévenir les maladies cardiaques, d'augmenter la solidité des os et le développement, détoxifier le corps, et de renforcer le fonctionnement du cerveau.
Bette à carde est un légume à feuilles vertes qui est scientifiquement classée comme Beta vulgaris subsp. cicla, et il appartient à la famille des Chénopodiacées. Bette à carde est en fait un nom commun, mais en réalité, vous pouvez simplement appeler le légume "bette". Cependant, pour nos fins, nous allons continuer à se référer à lui comme la bette à carde. Il est étroitement lié à la betterave, et effectivement a la même classification scientifique, mais les betteraves sont généralement cultivées pour les racines, tandis que la bette à carde est cultivé pour ses feuilles.
Bette à carde a été autour régimes culturelles pendant de nombreux siècles, probablement aussi longtemps que les betteraves, qui remontent à des milliers d'années. Cependant, depuis les deux sous-espèces sont tellement similaires, il est difficile de retracer la lignée exacte ou région natale de bette à carde. Cependant, il est cultivé le plus souvent et facilement dans l'hémisphère Norther, et est très populaire comme ingrédient pour les cuisiniers de la Méditerranée. La première utilisation documentée de bette dans la cuisine était en Sicile.
Bette à carde est généralement consommée crus dans les salades, cuit, ou sautées. L'amertume des feuilles crues dissipe lors de la cuisson, en laissant un, délicieuse saveur douce, plus subtile que les épinards, la bette qui est souvent confondu. Mais pourquoi tant de se concentrer sur ce légume, quand les épinards est plus facilement disponible, et fournit un certain nombre d'avantages pour la santé? Voyons ce que le contenu nutritionnel est dans la bette à carde qui le rend si précieux comme aliment de base!
Valeur nutritive de bette à carde
Les nombreux avantages pour la santé attribués à la bette sont dus à sa liste impressionnante de vitamines, de nutriments et de composés organiques, qui comprennent les vitamines K, C et A, ainsi que la vitamine E, la riboflavine et de vitamine B 6. En termes de minéraux, la bette à carde a une richesse de magnésium, manganèse, potassium, fer, sodium, et le cuivre. En outre, en plus de fibres alimentaires, la bette à carde possède une quantité importante d'antioxydants polyphénoliques, phytonutriments, enzymes et qui sont uniques et très bénéfique pour votre santé.
Gérer le diabète: Peut-être que l'un des avantages les plus importants de la bette à carde est sa capacité à réguler les niveaux de sucre dans le sang dans notre corps. L’acide syringique est l'un des flavonoïdes uniques trouvés dans la bette à carde, et il a une capacité très inhabituelle. Il inhibe l'activité d'une enzyme appelée alpha-glucosidase spécifique. Cela signifie que moins de cartes sont décomposées en sucres simples, ce qui permet des niveaux de sucre dans le sang dans le corps à rester stable, et empêchent les plongeons et les pics qui sont si dangereux pour les patients diabétiques ou pour les personnes qui courent un risque élevé de développer un diabète.
Prévention du cancer: Comme beaucoup les légumes feuillus verts, la bette à carde possède des propriétés anti-cancer en raison des énormes quantités d'antioxydants trouvés en elle. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, qui sont les sous-produits du métabolisme cellulaire dangereux qui peuvent causer des cellules saines à devenir cancéreuse. Bette à carde contient des quantités significatives de vitamine E, C, le zinc, la lutéine, la zéaxanthine, le kaempférol, bêta-carotène, et la quercétine. Beaucoup d'entre eux ont été reliés à la prévention d'une grande variété de cancers, notamment le cancer du côlon.
Santé osseuse: la bette à carde a une quantité importante de calcium dans les feuilles, ce qui signifie que la bette à carde est un atout majeur pour la santé des os. Calcium, ainsi que les autres minéraux présents dans cette végétale aide de stimuler la croissance et le développement des os, y compris le magnésium et de la vitamine K.
Promouvoir le cerveau: la bette à carde est une précieuse source de potassium et de vitamine K, qui sont tous deux trouvé en quantités importantes dans le cerveau, et font partie intégrante de stimuler le développement cognitif et aptitudes. Ajoutez un peu de bettes à votre régime alimentaire et de développer votre esprit!
Circulation sanguine: fer et le cuivre sont les deux éléments essentiels de globules rouges, et sans ces deux minéraux, les gens peuvent développer une anémie, qui se manifeste comme une faiblesse, fatigue, troubles de l'estomac, et le manque de concentration. En assurant une bonne quantité de globules rouges en mangeant des aliments comme la bette à carde, vous pouvez augmenter la circulation du sang et l'oxygénation des organes essentiels dans le corps.
Pression artérielle et la santé cardiaque: Les antioxydants anti-inflammatoires et phyto-nutriments trouvés dans la bette à carde, le long avec le potassium, contribuent tous à réduire la pression artérielle et le stress sur le système cardiovasculaire. Certains l'hypertension est due à des enzymes pro-inflammatoires dans le corps, ce qui les composés organiques dans la bette à cardes sont capables de neutraliser. Par conséquent, la bette à carde protège ceux qui mangent à partir d'une variété de conditions telles que l'athérosclérose, des crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.
Santé des yeux: blettes a une énorme quantité de bêta-carotène, qui a été liée à plusieurs égards à une santé optimale de l'œil et une réduction de la dégénérescence maculaire, le glaucome, la cécité nocturne, et d'autres conditions liées à la vision.
Santé des cheveux : La biotine est un composé organique qui a été directement liée à la santé des cheveux, la stimulation des follicules, et comme un moyen d'augmenter l'éclat et la texture. Bette à carde possède également d'importantes quantités de biotine, parmi ses nombreux autres composés bénéfiques.