dimanche 4 octobre 2015

Bienfaits de l'oseille pour la santé

Certains des avantages pour la santé de l'oseille incluent sa capacité à stimuler la vue, renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion, construire des os solides, augmenter la circulation, augmenter les niveaux d'énergie, aider à prévenir le cancer, réduire certaines affections cutanées, diminuer la pression artérielle, augmentation de l'appétit, lent le processus de vieillissement, protéger contre le diabète, renforcer la santé du cœur, et d'améliorer la santé des reins.

L'oseille est une plante herbacée vivace fascinante qui est utilisé partout dans le monde et est cultivé pour une grande variété d'utilisations. Bien qu'il est cultivé principalement pour une utilisation dans les aliments, en raison de sa forte, goût piquant, il a également une vaste gamme de prestations de santé qui lui sont associés. Il y a un certain nombre de variétés d'oseille qui poussent dans différentes régions du monde, et alors que beaucoup d'entre eux ont des caractéristiques légèrement différentes et des avantages pour la santé associés, ils sont généralement les mêmes. Oseille commune, qui est la variété la plus couramment cultivée et utilisée, a le nom scientifique de Rumex acetosa, mais est aussi communément appelée oseille, épinards quai, et d'un quai à feuilles étroites. La plante elle-même a de larges feuilles vertes qui constituent la majorité de la surface, mais les racines étirer profondément dans le sol. Les fleurs rouges et violettes qui fleurissent chaque année sont l'une des meilleures façons de trouver l'oseille.

Cultures de l'oseille
à travers le monde ont été en croissance et en utilisant oseille pendant des siècles, en tout, de soupes et de salades aux plats latéraux végétales et la création de thé fort. La teneur élevée en acide oxalique dans oseille rend toxique pour un petit degré, donc l'apport devrait être réglementée. En petites quantités, manger oseille est totalement inoffensif. L'acide oxalique est également responsable de la tarte, goût piquant qui est presque rappelle fraises sauvages ou kiwi. Les feuilles sont la majeure partie de la plante qui est consommée ou utilisée dans des préparations culinaires. Sorrel est également un élément clé dans un certain nombre de différentes préparations de thé en raison de ses fortes composés antioxydants, y compris le fameux thé Essiac. Voyons voir ce que le monde se trouve dans oseille qui en fait un merveilleux ajout à votre alimentation.

Valeur nutritive de l’oseille

En plus d'être une saveur unique dans vos plats, oseille fournit également des quantités importantes de fibres, très peu de calories, presque pas de graisse, et une petite quantité de protéines. En termes de vitamines, il est riche en vitamine C et contient également de la vitamine A, la vitamine B-6, le fer, le magnésium, le potassium et le calcium. En termes de composés organiques bénéfiques, oseille contient des acides polyphénoliques, les flavonoïdes, anthocyanes et.

Santé digestive: La teneur élevée en fibres alimentaires qui peut être trouvé dans la plupart des variétés d'oseille signifie que votre santé digestive peut être améliorée par l'ajout de ces feuilles à vos soupes et les salades. Les fibres alimentaires ajoute du volume à la nourriture comme il se déplace à travers le système digestif, l'amélioration de votre santé gastro-intestinale et de réduire les conditions comme la constipation, la diarrhée, des ballonnements et des crampes, ainsi que des problèmes gastro-intestinaux plus graves. Les fibres alimentaires peut également aider à réduire le cholestérol total dans le corps, protégeant ainsi la santé du cœur et de réduire les chances de l'athérosclérose, des crises cardiaques, et d'AVC.

Pression artérielle: Sorrel a un niveau très important de potassium (1 tasse contient 15% de votre apport quotidien recommandé), qui est un minéral essentiel pour la santé humaine. Le potassium est un vasodilatateur, en plus d'être joué dans le maintien de l'équilibre des fluides dans le corps. Cela signifie que le potassium réduit le stress sur le système cardiovasculaire en relaxant les vaisseaux sanguins et les artères. Réduit la pression artérielle réduit les chances de coagulation dangereuse et une pression excessive sur le cœur qui peut conduire à la maladie coronarienne et d'autres complications.

Prévention du cancer: Bien que les études qui cherchent dans les composants antioxydants de l'oseille sont toujours en cours, il y a de bonnes preuves que l'oseille contient des composés polyphénoliques, les flavonoïdes, anthocyanes, et tous qui fonctionnent comme des antioxydants dans le corps humain. La richesse des antioxydants qui oseille contient signifie qu'il est très efficace pour la recherche de radicaux libres dans le corps et les neutraliser avant qu'ils peuvent causer les cellules saines à muter en cellules cancéreuses. Les antioxydants ont un large éventail d'effets dans le corps, mais la prévention du cancer est leur plus grand bénéfice de profil haut.

Amélioration de la vue: la vitamine A, l'autre des vitamines essentiels présents dans l'oseille, a été étroitement liée à l'amélioration de la vue et une réduction de la dégénérescence maculaire et les cataractes. Le bêta-carotène, qui est un dérivé de la vitamine A, agit comme un antioxydant, et combiné avec les autres composés antioxydants importants dans le corps, l'oseille peut grandement améliorer la santé de l'œil et de prévenir la dégradation de ce sens vital liée à l'âge.

Circulation et de l'énergie: Les niveaux importants de fer à l'oseille signifient qu'il stimule la production de globules rouges dans le sang et prévient l'anémie (carence en fer). La circulation accrue augmente les niveaux d'oxygène dans tout le corps dans les organes vitaux, stimule la croissance des cheveux, augmente les niveaux d'énergie, et accélère le processus de guérison (en conjonction avec la teneur en protéines d'oseille).

Système immunitaire Santé: La teneur en vitamine C dans l'oseille est impressionnant (une seule tasse d'oseille contient 106% de votre apport quotidien recommandé), ce qui signifie que votre système immunitaire peut être optimisé et porté à pleine puissance lorsque vous ajoutez cela à votre régime alimentaire. La vitamine C, aussi connu comme l'acide ascorbique, stimule le système immunitaire et augmente le nombre de globules blancs dans le sang dans le corps, qui est la première ligne de défense contre les agents pathogènes et d'autres envahisseurs étrangers dans le corps. La vitamine C contribue également à réduire l'enflure, prévenir le scorbut, et a même analgésique (soulagement de la douleur) propriétés lorsqu'il est consommé en grandes quantités.

Conditions de traiter la peau: Les feuilles d'oseille ont été utilisés dans deux façons de traiter les maladies de la peau. Les feuilles, lorsqu'elles  sont  séchées comme une herbe peuvent être consommées, ce qui a été liée à une réduction de la teigne et démangeaisons de la peau, sec. Lorsque les feuilles fraîches sont broyées, le liquide qui est extrait peut être appliqué localement sur la zone en question pour réduire les éruptions cutanées et l'irritation. Cela est probablement dû à la vitamine C et la vitamine A contenu dans les feuilles, ainsi que les autres nutraceutiques présents dans cette plante.

Santé cardiovasculaire et le diabète: Mis à part les autres avantages liés au cœur, il est important de se rappeler que l'oseille appartient à la famille de oxalis, qui a été étroitement associé à l'amélioration de la condition des diabétiques et le renforcement de la santé du cœur en général. Encore une fois, cela est probablement dû à des composés organiques et les anthocyanes présents dans oseille, qui interagissent avec presque tous les systèmes dans le corps pour stimuler la fonctionnalité et de la santé.

Santé rénale:  l'oseille  a été montré pour avoir un effet diurétique, en particulier lorsque les feuilles sont séchées et ensuite consommés dans quelques jours. Comme un diurétique, l'oseille stimule la miction, qui nettoie les reins, emportant avec elle toutes les toxines supplémentaires, des sels, de l'eau, et même un petit pourcentage de graisse.

Un dernier mot d'avertissement: L'acide oxalique est une toxine, afin de manger oseille en quantité modérée est important. En outre, l'acide oxalique contribue à la croissance de calculs rénaux, si cela est déjà un problème de santé, vous devriez éviter de manger des aliments riches en acide oxalique comme l'oseille. Aussi, lors de la cuisson oseille, ne pas utiliser en fonte ou aluminium ustensiles de cuisine, comme le métal va interagir avec l'acide oxalique et provoquer l'herbe à prendre sur un goût métallique très désagréable.