samedi 10 octobre 2015

Bienfaits de tef pour la santé

Certains des avantages pour la santé les plus importants de grains de teff incluent sa capacité à aider à perdre du poids, augmenter la circulation, réduire les problèmes menstruels, améliorer la santé des os, soutenir la croissance et le bon développement, stimuler le système immunitaire, les gens de l'aide avec la maladie cœliaque, gérer les symptômes diabétiques , d'optimiser la digestion, et d'accroître la santé du cœur.

Je ne serais pas surpris si vous ne l'avez pas entendu parler de grain de teff, surtout si vous n’avez jamais visité l'Afrique australe ou apprécié la cuisine éthiopienne. Cependant, cette protéine riche en aliments de base de cette nation africaine a reçu beaucoup d'attention ces derniers temps, que son contenu nutritif élevé, le temps de cuisson rapide, et des applications polyvalentes en faire un "super" idéal que les gens d'Hollywood à la Corne de l'Afrique réclament. Scientifiquement connu comme Eragrostis tef, ce petit grain est largement utilisé en Afrique, mais commence à gagner en popularité aux États-Unis. Il est utilisé de la même manière que le millet ou le quinoa, également populaire pour les amateurs de produits de santé, mais signifie la petite taille du grain qu'elle cuise très rapidement, utilisant ainsi moins de carburant et être plus viable comme aliment de base pour les pays disposant de ressources limitées. Il est étonnant de voir combien les nutriments sont emballés dans un tel petit grain, mais le minéral, la vitamine, de fibres et des composés organiques présents dans le grain de teff en font une source nutritionnelle idéale pour des millions de personnes déjà. En fait, le teff constitue 1/4 de toutes les céréales cultivées en Ethiopie. teffgrain

L'utilisation la plus courante de teff fait farine et du pain, mais il peut en principe être utilisé de la même manière que toute autre céréale. Dans la cuisine éthiopienne, pain injera (fabriqué à partir de teff) est ce que la majorité des grands plats sont servis sur, et comme la cuisine éthiopienne est répandu dans le monde, a donc aussi la connaissance et l'intérêt pour le teff. Mais pourquoi est-il si important? Quels sont les nutriments secrète tient-il? Jetons un coup d'œil aux fascinants bienfaits des grains de teff de santé.

Bienfaits pour la santé de tef

Croissance et développement: Avec huit acides aminés différents, dont un peu rare appelé la lysine, le teff peuvent fournir un appui substantiel pour la croissance et le développement. Notre corps a besoin de protéines pour créer de nouvelles cellules, réparer les anciens, et le développement général tout au long de nos vies. Alors que les protéines animales peuvent être utiles, notre corps peut plus facilement se décomposent les protéines végétales dans leurs acides aminés constitutifs, qui est pourquoi avoir quelque chose comme le teff dans votre alimentation est important pour tout le monde, pas seulement les végétariens et les amateurs de produits de santé.
Cœliaque Support: Comme le nombre de personnes souffrant de la maladie cœliaque continue d'augmenter, il sera important d'avoir des options alternatives au gluten contenant des aliments. La maladie cœliaque (intolérance au gluten) peut être très douloureux et dangereux pour les personnes qui en souffrent, dont est pourquoi des plats sans gluten comme le grain de teff, en particulier car il est si riche en nutriments, en font, les options sains et délicieux pour les personnes en évitant le gluten.

Santé osseuse: Teff contient un large éventail de minéraux et nutriments, mais en termes de calcium, il est vraiment impressionnant. Le calcium est un minéral essentiel pour la croissance osseuse et le développement, et permet de contribuer à la densité minérale osseuse solide que nous vieillissons. Si vous êtes sensibles à l'ostéoporose (peut-être due au mode de vie) ou avoir un manque de calcium dans votre alimentation, que l'ajout de teff peut aider à protéger votre intégrité osseuse que vous vieillissez.

Système immunitaire: Bien que la plupart des céréales ont une richesse en minéraux, ils ne sont pas aussi bien connus pour avoir un niveau significatif de vitamines, notamment la vitamine C. Comme vous le savez sans doute, la vitamine C est une partie cruciale de notre système immunitaire, comme il stimule la production et l'activité des globules blancs. Cependant, la vitamine C est également un composant clé de collagène, qui est nécessaire pour la création de nouvelles cellules, les vaisseaux sanguins, les organes et les tissus musculaires. En collaboration avec la haute teneur en protéines du grain de teff, la vitamine C trouvée dans cette base alimentaire utile peut avoir un impact significatif sur votre santé globale.

Circulation: En parlant de minéraux, la teneur minérale la plus exceptionnellement élevé vient sous la forme de fer. En fait, le teff est généralement recommandé pour les patients souffrant d'anémie. Le fer est un élément clé de nos globules rouges, et quand il ya une carence en fer dans le corps, une faiblesse, des étourdissements, des troubles cognitifs, des crampes musculaires, des maux de tête et peut souvent suivre (ce sont des symptômes de l'anémie). Si vous voulez augmenter votre circulation et augmenter l'oxygénation des systèmes et des zones de votre corps organes importants, puis ajouter un peu de grain de teff ou du pain injera à votre alimentation immédiatement!

Maîtrise du diabète: Un des avantages secondaires qui est souvent négligée à partir de grains de teff est sa capacité à aider les diabétiques à gérer leur maladie. En aidant à ralentir la libération d'insuline dans le sang, le teff peuvent aider les diabétiques empêchent les pointes et plonge dangereuses qui peuvent se produire si vous ne faites pas attention. Ceci est partiellement dû à la teneur en fibres des grains de teff, mais il ya des voies chimiques plus complexes aussi au travail à cet égard, bien que la recherche en est encore aux stades relativement précoces.

Menstruels Concerne: grain teff a été connu comme un agent anti-inflammatoire et menstrually apaisante pour les générations, donc si vous avez tendance à souffrir de flux menstruels abondants, des crampes sévères, ou d'autres manifestations physiques de l'événement mensuel, ajoutant teff à votre régime alimentaire pourrait aider réduire la gravité et de vivre dans le confort.

Contrôle digestif: grain de Teff a été utilisé depuis des milliers d'années comme un laxatif, ou tout au moins un moyen d'accélérer le processus de digestion. Cela est probablement dû à la teneur élevée en fibres alimentaires dans le grain, ce qui peut augmenter votre masse selles, de stimuler le mouvement péristaltique, et d'accroître la régularité et la qualité de vos selles. Les fibres alimentaires est également en mesure d'équilibrer le taux de cholestérol dans le corps en éliminant les oméga-6 acides gras en excès, en plus de soulager la constipation, ballonnements, des crampes, et plus sérieux problèmes gastro-intestinaux.

Teneur en cuivre: Un autre minéral dans des concentrations élevées dans les grains de teff est le cuivre, qui joue un rôle important dans tout notre corps, y compris dans la production d'énergie, la croissance et la réparation, les réactions enzymatiques, la fonction du système nerveux, et la création de cellules de sang rouge. Sans propres niveaux de cuivre, de nombreux systèmes de notre corps va commencer à échouer, afin d'ajouter un coup de pouce de cuivre avec le teff est jamais une mauvaise idée.

Cœur en santé: Last but not least, le grain de teff a été montré pour être très bénéfique pour la santé du cœur. La faible teneur de sodium assure que le corps ne pas obstruer les artères trop, et le grain a été montré pour réduire efficacement la pression artérielle dans les études de recherche. Cela peut réduire vos chances de souffrir de crises cardiaques ou d'accidents vasculaires cérébraux, et de réduire la pression globale sur votre système cardio-vasculaire.

Un dernier mot d'avertissement: Il n'y a aucune nature allergène connu de grain de teff, ni avoir des effets secondaires rapportés avec tout été la cohérence. En d'autres termes, il est tout simplement la meilleure option de grain là-bas, sans aucun inconvénient!