lundi 12 octobre 2015

Combien fer doit être dans mon alimentation?

Le fer est un minéral que l'on trouve dans chaque cellule du corps humain, il est donc important de vous assurer que vous avez trouvé suffisamment. L'indemnité journalière US recommandé (AJR) pour les adultes est de 8 mg par jour pour les hommes et 18 mg par jour pour les femmes. Toutefois, cela est un guide général; les adolescents et les femmes qui sont enceintes peuvent avoir besoin de plus grandes quantités. Il est possible d'avoir trop de fer dans l'organisme, il faut donc toujours vérifier avec un médecin avant de prendre des suppléments.
Ce minéral joue un rôle essentiel dans l'humain. Il est nécessaire pour la production d'hémoglobine et la myoglobine, qui sont deux protéines sanguines qui transportent l'oxygène aux cellules. Il ya deux sortes de fer généralement présents dans les aliments: l'hème et non hémique. Le type de l'hème est plus facilement absorbé que le fer non hémique, et se retrouve dans la plupart des viandes, mais surtout de la viande rouge et la viande d'organes tels que le foie. Le type non hémique se trouve dans les fruits et les céréales, y compris les pruneaux et les raisins secs, les légumes verts, les haricots et les grains entiers comme le riz brun, et est plus difficile pour le corps à absorber et à utiliser.
Les faibles niveaux de fer dans le corps peuvent souvent conduire à une carence en fer anémie. La fatigue est le symptôme le plus commun de ce type d'anémie, parce que les cellules ne reçoivent pas suffisamment d'oxygène. Elle peut être causée par ne pas manger suffisamment de fer, mais aussi en étant incapable d'absorber correctement. Un médecin peut diagnostiquer l'anémie avec un test sanguin.
Il y a plusieurs facteurs qui peuvent influer sur la façon dont le corps absorbe le fer. Les végétariens sont plus à risque de l'anémie parce qu'ils consomment principalement du type non hémique, qui est plus difficile pour le corps à absorber. Certains médicaments, tels que la tétracycline, peuvent aussi interférer avec l'absorption. On pense que boire du thé peut également interférer avec l'absorption, mais la consommation de vitamine C peut améliorer la capacité du corps à absorber ce nutriment essentiel.
Les gens peuvent compléter leur apport de fer en prenant des pilules, mais cela doit toujours se faire sous la supervision d'un médecin, après que la cause de l'anémie a été déterminée. Consommer trop de fer peut être dangereux, et dans certains cas fatale. Les principaux signes de la surconsommation incluent la fatigue, des nausées et des vomissements, des étourdissements et des maux de tête, de l'essoufflement, et une teinte grise à la peau. Toute personne présentant ces symptômes doivent cesser de prendre leur supplément et communiquer immédiatement avec leur médecin.