Manger des légumes verts peut réduire le risque de glaucome par 30%
Cette nouvelle étude a trouvé des gens qui ont mangé un régime alimentaire riche en nitrates ont des niveaux inférieurs de glaucome primaire à angle ouvert (GPAO), une maladie rare qui implique douloureuse accumulation soudaine chronique ou aiguë de la pression dans l'œil.
Une étude récente indique que les légumes à feuilles comme la laitue, les épinards et le chou frisé et riches en nitrates des légumes sont associés à la réduction du risque de primaire glaucome à angle ouvert de 20 à 30 pour cent. Le glaucome est une condition qui peut affecter la vue, généralement en raison de la construction augmentation de la pression dans l'œil parce que le liquide ne peut pas évacuer. Cette nouvelle étude a trouvé des gens qui ont mangé un régime alimentaire riche en nitrates ont des niveaux inférieurs de glaucome primaire à angle ouvert (GPAO), une maladie rare qui implique douloureuse accumulation soudaine chronique ou aiguë de la pression dans l'œil. Les chercheurs ont suivi les participants tous les deux ans dans les cohortes prospectives d'étude sur la santé des infirmières et infirmiers (63,893 femmes, 1984-2012), et les professionnels de la santé Follow-up Study (41,094 hommes, 1986-2012).Les participants admissibles ont 40 ans ou plus, étaient libres de GPAO, et rapporté des examens oculaires. L’information sur le régime alimentaire a été mis à jour avec des questionnaires
Au cours du suivi, 1.483 cas incidents de GPAO ont été identifiés. Les participants ont été divisés en quintiles (l'un des cinq groupes) de l'apport de nitrate alimentaire (quintile 5, environ 240 mg / j; quintile 1, environ 80 mg / j).Les chercheurs ont constaté que plus grand apport de nitrate alimentaire et les légumes verts a été associée à un risque de GPAO 20 pour cent à 30 pour cent inférieur; l’association a été particulièrement forte (risque de 40 pour cent-50 pour cent de moins) pour GPAO avec perte précoce du champ visuel paracentral (un sous-type de GPAO liée à un dysfonctionnement dans le flux sanguin autorégulation).L'étude a été publiée dans le JAMA Ophtalmologie.