Légumes d'hiver
Habituellement, il est l'été, l'abondance nous de fruits et frais légumes apporté. Mais même en hiver, vous pouvez la frais, saine nourriture recours: Certains légumes ont en fait aussi la saison quand il fait froid et mal à l’aise à l’extérieur. Nous fournissons sept typiques légumes d'hiver avant, révéler ce qui rend ce si sain et vous donner chacun une délicieuse recette pour essayer à la maison à la main.
Le carbone blanc est principalement utilisé dans les plats salés comme les ragoûts ou le chou farci, et est donc particulièrement populaire en hiver. Une grande partie du chou récolté est traité à la choucroute, qui vient traditionnellement dans de nombreuses familles pour Noël sur la table.
Calories et ingrédients
Le chou est l’un des légumes les plus faibles en calories, 100 grammes font seulement 25 calories. Mais attention: Une salade de chou, qui, avec la mayonnaise a été constitué, contient déjà beaucoup plus de calories. Tant que la mayonnaise est utilisé avec modération, la salade est néanmoins en bonne santé parce chou contient de nombreux ingrédients précieux: Une vitamine qu'il a à offrir E et de l’acide folique, entre autres choses de la vitamine C, la vitamine. Comme minéraux à potassium, le calcium et le magnésium rejoint ajouté.
Recette: pomme de chou
Râper 500g chou blanc en petits morceaux et couper une demi - oignon en rondelles et deux pommes en broches minces. Mettez les ingrédients ensemble, puis dans un saladier. Pour la vinaigrette, vous mélangez quatre cuillères à soupe de mayonnaise salade avec un peu de crème fraîche et le goût de la sauce avec du sel et du poivre.
Poireaux
Les poireaux peuvent être récoltées en été et en automne: Par rapport à l'été de poireaux de Septembre récoltés poireau est un peu plus forte dans le goût. Les poireaux peuvent être utilisés très polyvalent, il peut être mangé cru ou cuit, frit ou cuit au four.
Calories et ingrédients
Le poireau est riche en vitamines et minéraux: Il contient entre la vitamine C, la vitamine K et d’autres choses acide folique ainsi que le potassium, le calcium, le magnésium, le manganèse et le fer. Depuis le poireau coincé toujours précieux est l’une des plantes bulbeuses photochimiques. Le poireau est non seulement sain, mais aussi bon pour la ligne: 100 grammes amener à savoir seulement 26 calories.
Recette: soupe aux poireaux et fromage
Faire cuire 500 grammes de viande hachée dans une casserole. Couper dans l'intervalle, un kg de poireaux en rondelles minces et entrer dans le pot. Ajouter un litre de bouillon, porter à ébullition et faire cuire les poireaux pendant quinze minutes à feu moyen. Ensuite, ajoutez un verre de champignons ajoutés et 200 grammes de fromage aux fines herbes. La soupe ne doit pas bouillir maintenant. Goûtez la soupe à la fin avec le sel et le poivre.
Rutabaga
Pendant des années, le rutabaga avait disparu de nos assiettes, mais maintenant ils connu un retour culinaire: Avec son goût épicé-sucré, le navet est bon comme un plat d'accompagnement avec de la viande, mais il peut également être consommée dans le ragoût ou en purée.
Calories et ingrédients
Les navets contiennent beaucoup d'eau et sont donc bon pour la ligne: 100 grammes amener à savoir seulement 35 calories. Les betteraves ne sont pas seulement en bonne santé car ils contiennent peu de calories, mais aussi parce qu'ils ont beaucoup d'ingrédients précieux: Ceux - ci contiennent, entre autres minéraux tels que le potassium et le calcium, ainsi que de grandes quantités de vitamine C et provitamine A.
Recette: Navet rösti
Râper 400 grammes rutabaga et l’oignon en petits morceaux. Ensuite, ajoutez un œuf et la saison a ajouté les légumes râpés avec du sel, le poivre et la muscade. Entrez le terrain maintenant en portions dans une casserole et faire revenir l'or rösti des deux côtés.
Savoie
Savoie est maintenant disponible toute l'année , environ dans les supermarchés allemands, en particulier le carbone aromatique goûte encore en hiver. Il a utilisé en particulier parmi les marins un aliment populaire parce Wirsing protégeait les marins grâce à sa haute teneur en vitamine C sur les longs trajets de scorbut.
Calories et ingrédients
Savoie contient, tout comme la plupart des autres types de choux bien, à peine calories et est donc parfaitement adapté pour perdre du poids: 100 grammes porter en moyenne à savoir seulement environ 25 calories. Cependant, le carbone vert est non seulement bon pour la ligne, mais aussi extrêmement riche en vitamines: En plus de grandes quantités de vitamine C, il contient également diverses vitamines du groupe B, de la vitamine E, la vitamine K et l’acide folique et de provitamine A.
Recette: Savoie braisé
Faire cuire 150 grammes en dés de jambon et deux grandes, dés les oignons dans une casserole sur. Couper dans l'intervalle, un chou en fines lanières et les ajouter également dans le pot. Ajouter 200 ml de bouillon de légumes et faire cuire le chou cuit. Mull trois cuillères à soupe de farine avec un peu d’eau et ajouter le liquide à la savoie ajouté. Assaisonner les légumes avec le sel et le poivre à la fin.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles se caractérise par un goût prononcé et un goût légèrement amer. Les fleurs vertes ont avec nous de la saison Septembre. Cependant, jusqu'à ce que le premier gel des germes est vraiment délicieux: En raison du froid, la production de sucre est stimulée et le goût amer diminue.
Calories et ingrédients
Les choux de Bruxelles contiennent un peu plus de calories que la plupart des autres types de choux, 100 grammes apportent à environ 40 calories. Ceci est dû au fait que les germes seulement un peu d’eau, mais ne contient plus de matières grasses, de protéines et de sucre. Les fleurettes vertes en bonne santé sont néanmoins, car ils sont riches en vitamine C et de la vitamine K, ainsi que du zinc et de la fibre.
Recette: chou de Bruxelles cuit au four
Brosser et laver 1 kg de choux de Bruxelles et le faire cuire, puis dans de l’eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mélanger dans l'intervalle de deux tasse de crème fraîche aux herbes avec 200 grammes de fromage râpé et le goût de la sauce avec du sel et du poivre de. Entrez les choux puis dans un plat allant au four, étaler la sauce sur les légumes et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Betterave
La betterave fait dans les salades d'aliments ou de harengs crus un bon chiffre, mais il peut être mangé pure et simple. Les tubercules rouges non seulement un goût délicieux, mais sont également en mesure d'influer sur notre santé de façon positive: Alors est par le biais régulière de jus de betterave potable améliore l’endurance et de l’hypertension artérielle peut être abaissé.
Calories et ingrédients
Dans le fer de jus de betterave carence est souvent recommandée parce que les tubercules rouges ont une teneur élevée en fer. Outre le fer Betterave contient plusieurs vitamines B et l’acide folique, et est donc particulièrement pour les femmes enceintes un des aliments précieux. Comme la plupart des autres légumes est également calories de betterave à 100 grammes coincés 42 calories.
Recette: Salade de Betterave
Frottez deux tubercules Betteraves, deux pommes et un morceau de raifort en petits morceaux. Entrez une crème sure tasse au - dessus et déguster la salade avec du sel et du poivre de. Cibler à la fin avec un peu de persil ou la ciboulette.
Céleri
Céleri est riche en huiles essentielles: Ce ne sont pas seulement responsables du goût épicé de céleri, mais devrait également avoir un effet hypotenseur. Pour les personnes ayant une pression artérielle élevée Céleri est donc fortement recommandée. Toute personne qui souffre d' une maladie rénale, d'autre part devrait mieux éviter les légumes verts, parce que le céleri a un effet diurétique.
Calories et ingrédients:
Céleri est l’un des aliments les plus pauvres en calories tout, 100 grammes ne contient que 15 calories. La faible teneur en calories est dû au fait que le légume vert est plus de 90 pour cent d’eau. Mais outre l'Céleri d'eau beaucoup contient aussi beaucoup de vitamines et de minéraux et de composés phytochimiques.
Recette: Céleri rôti
Pelez céleri et coupez- les en épaisseur d’environ 1 tranche d’un centimètre. Faire cuire jusqu'à ce que le céleri est les tranches puis dans certains croustillant de pétrole et de brun. Assaisonner les légumes avec du sel, puis la poudre de poivre et saupoudrer avant de servir avec un peu de persil.