mardi 1 mai 2018

Les édulcorants artificiels liés au diabète et à l'obésité:

Les édulcorants artificiels liés au diabète et à l'obésité: quelles sont les alternatives les plus saines?
Une étude sur les souris a suggéré que les édulcorants artificiels non caloriques modifient la façon dont le corps traite les graisses, ce qui pourrait ensuite conduire au diabète et à l'obésité.
Des chercheurs du Medical College du Wisconsin et de l'Université Marquette ont testé leur hypothèse en alimentant des rats avec des régimes riches en glucose et en fructose présents dans des édulcorants artificiels tels que l'aspartame et l'acésulfame potassium.
Après trois semaines, les chercheurs ont pris des échantillons de sang des rongeurs pour mesurer les différences dans les niveaux de graisses, d'acides aminés et de produits biochimiques.
Ils ont trouvé que les édulcorants sans calories modifient la façon dont le corps décompose les graisses et la façon dont il stocke l'énergie. L'accumulation d'acésulfame de potassium est susceptible de nuire aux vaisseaux sanguins.
L'auteur principal, le Dr Brian Hoffman, a déclaré qu'il est important de comprendre que les édulcorants artificiels ne sont pas créés de la même manière.
"Ils ont des compositions chimiques différentes et donc des mécanismes d'action, il sera donc important de ne pas généraliser dans une seule catégorie mais de les étudier individuellement pour mieux comprendre comment chacun influence la santé globale", a déclaré Hoffman à Newsweek.
Alternatives plus saines aux édulcorants
Les diététistes de la Cleveland Clinic conviennent que, peu importe leur contenu, les édulcorants artificiels n'offrent pas d'avantages pour la santé en raison de leurs propriétés addictives. Mis à part l'obésité et le diabète, les personnes qui consomment régulièrement des édulcorants artificiels sont à risque de maladies cardiaques et de stéatose hépatique.
Les édulcorants artificiels sont préférables au sucre de table pour les patients ayant reçu un diagnostic de pré-diabète ou de diabète. Cependant, les médecins ont conseillé d'utiliser des édulcorants artificiels avec modération.
"Le pire des pires est l'aspartame, qui a causé le cancer dans trois études indépendantes sur les animaux", a déclaré Brigid Titgemeier, diététiste.
Sucre raffiné ou sucre de table a des propriétés inflammatoires et ne contient aucun avantage nutritionnel. Les boissons aromatisées contiennent habituellement environ 40 grammes de sucre par portion, alors que les barres granola et le yogourt ont au moins 12 grammes, selon Anna Taylor, MS, RD, LD.
Les édulcorants naturels comme le miel brut, le sirop d'érable et le nectar d'agave contiennent plus de nutriments que le sucre de table. Ces édulcorants sont encore riches en calories, donc les experts conseillent de ne pas consommer plus de 2 cuillères à café par jour.
Mis à part ses propriétés antioxydantes, le miel cru est également riche en vitamines E, C et minéraux. Le nectar d'agave est également un bon substitut pour les patients diabétiques, car il donne plus de saveur, même avec des quantités moindres.
Les meilleurs édulcorants de tous, selon les experts de la santé, sont des fruits. Les fruits peuvent être ajoutés à la farine d'avoine, peuvent être transformés en smoothies, ou consommés tels quels. C'est naturellement doux et a de bonnes calories.