18 avantages étonnants de l'igname (Suran) pour la peau, les cheveux et la santé
Les ignames sont des légumes à tubercules féculents d'origine ouest-africaine. Le légume d'igname a beaucoup de ritualisme et de symbolisme associés à lui-même, en particulier en Afrique, en Asie et en Amérique latine. L'igname appartient botaniquement à la famille des Dioscoréacées, dans le genre Dioscorea. Ils ont été cultivés depuis 50 000 av. J.-C. en Afrique et en Asie. C'est l'un des aliments les plus consommés dans le monde et est un aliment de base en Amérique du Sud, en Afrique, aux Antilles et dans les îles du Pacifique.
L'igname est disponible dans environ 200 variétés différentes avec des couleurs allant de l'ivoire, du jaune au violet. La forme de ce tubercule est longue et cylindrique avec un extérieur rugueux. Les espèces commercialement importantes de l'igname sont l'igname blanche, l'igname jaune, l'igname de Chine, l'Asie du Sud-Est et l'igname trifoliée. L'igname dans d'autres langues est appelé 'Suran' ou 'Jimikand' en hindi, 'Kandagadda' en telugu, 'Senai Kizhangu' en tamil, 'Chena' en malayalam et 'Surangadde' en kannada.
La plante qui porte l'igname est une vigne vivace qui peut atteindre 2 mètres de longueur. Les ignames sont assez semblables aux patates douces mais elles ne sont aucunement liées. Les principales différences entre les deux tubercules sont les suivantes: les ignames ont une taille plus grande; ils ont une peau épaisse, brune à rose, selon le type de cultivar, tandis que les patates douces sont relativement plus petites et ont une peau très mince.
L'igname est cultivée dans toute l'Afrique, le Nigeria étant le plus grand producteur et exportateur d'igname. Le Nigéria fournit environ 70% de la production totale d'igname dans le monde. Maintenant, vous savez ce qu'est un igname et son histoire, regardons la valeur nutritive de l'igname.
Faits de nutrition d'igname:
L'igname est une bonne source d'énergie et chaque 100 grammes contient 118 calories. Il est principalement composé de glucides complexes et de fibres solubles. C'est une excellente source de vitamines du complexe B comme la vitamine B6, la vitamine B1, la riboflavine, l'acide folique, l'acide pantothénique et la niacine. Il contient également une bonne quantité d'antioxydants et de vitamine C. Il fournit environ 20% de la vitamine C nécessaire dans le corps pour 100 grammes. Il contient également de petites quantités de vitamine A et de bêta-carotène. C'est une riche source de minéraux comme le cuivre, le potassium, le fer, le magnésium, le calcium et le phosphore. 100 grammes d'igname fournit 816 mg de potassium
Bienfaits pour la santé de l'igname:
Découvrez ici, certains des meilleurs avantages de l'igname
1. guérit les maladies de la peau et guérit les problèmes respiratoires:
L'igname est utilisée comme médecine traditionnelle en Chine, en Corée et au Japon depuis des siècles. Il contient de l'allantoïne, une prolifération cellulaire qui accélère le processus de guérison lorsqu'il est appliqué localement sur les ulcères, les furoncles et autres maladies de la peau. Sa décoction est également connue pour stimuler et soulager l'irritation bronchique, la toux et d'autres problèmes respiratoires.
2. Bonne source de vitamine B6:
L'igname est une bonne source de vitamine B6 dont le corps a besoin pour décomposer une substance appelée homocystéine, qui peut endommager les parois des vaisseaux sanguins. Des niveaux élevés d'homocystéine peuvent également conduire à une crise cardiaque malgré un faible taux de cholestérol. Ainsi, avoir un bon apport de vitamine B6 dans le corps est censé réduire le risque de développer des maladies cardiaques. Le potassium est un composant important des fluides cellulaires et corporels et contrôle la fréquence cardiaque et la tension artérielle en contrant les effets hypertensifs du sodium. Faible consommation d'aliments riches en potassium peut également conduire à l'hypertension. Dioscorin, une protéine de stockage trouvée dans l'igname est connue pour bénéficier les personnes souffrant d'hypertension. Dioscorin habite enzyme de conversion de l'aniotensine qui conduit donc à l'augmentation du flux des reins et la réduction de la pression artérielle.
3. Prend en charge le système endocrinien féminin:
L'igname est particulièrement utile pour les femmes ménopausées. Il contient une enzyme qui fournit une alternative naturelle au remplacement hormonal chez les femmes qui ont atteint la ménopause. L'igname est également connu pour soutenir le système endocrinien féminin. Sa racine a été traditionnellement utilisée en conjonction avec la lactation. La vitamine B6 est un supplément important pour le syndrome prémenstruel (SPM) chez les femmes, en particulier la dépression qui est déclenchée par elle. La progestérone artificielle est également ajoutée à certains ignames sauvages comme la progestérone, les androgènes et la cortisone ont été chimiquement fabriqués à partir de fil mexicain dans les années 1960. Une tasse d'igname cuite peut vous fournir 15,5% des besoins quotidiens en vitamine B6. Il est antispasmodique, ce qui signifie qu'il est capable de soulager les spasmes, y compris ceux dans les intestins qui sont causés par des crampes musculaires. L'igname peut également être utilisée pour guérir les nausées pendant la grossesse.
C'est un bon tonique pour le système féminin car il aide à équilibrer les hormones. L'igname est une herbe qui peut aider à guérir les conditions corporelles d'un point de vue holistique. Il soutient le corps et le stimule à guérir.
4. Source d'antioxydants:
L'igname contient des antioxydants sains qui ont également des propriétés anti-inflammatoires. Le bêta-carotène et la vitamine C dans ce tubercule fonctionnent bien pour se débarrasser des radicaux libres compatibles avec le cancer. Les radicaux libres peuvent endommager le corps en réaction avec l'ADN, de sorte que les antioxydants travaillent pour réduire les dommages causés par ces radicaux libres. C'est aussi un excellent aliment pour les personnes souffrant d'arthrite et d'asthme.
5. Faible indice glycémique:
Les diabétiques peuvent manger de l'igname sans se soucier de l'augmentation du taux de sucre dans le sang. L'indice glycémique d'un aliment reflète les effets de la nourriture sur le niveau de glucose sanguin d'une personne. L'absorption rapide du glucose n'est pas souhaitable, de sorte que l'igname augmente lentement le taux de sucre dans le sang par rapport aux sucres simples et est donc fortement recommandé comme aliment sain à faible indice glycémique
6. Favorise la digestion et améliore les habitudes intestinales:
La fibre alimentaire présente dans l'igname réduit la constipation et diminue le mauvais cholestérol. Il contient une bonne quantité de potassium qui favorise une bonne digestion et stimule la contraction des muscles lisses dans l'estomac pour des habitudes intestinales correctes.
7. Augmente l'absorption des nutriments du corps:
La consommation quotidienne de jus d'igname peut augmenter l'absorption des nutriments du corps. Il protège également les précieuses enzymes nécessaires au corps pour des cellules plus saines et maintient le bon état du corps. En buvant du jus d'igname, toutes les vitamines et les nutriments peuvent être facilement absorbés par le corps sous sa forme liquide.
8. Améliore la capacité cognitive:
Les ignames ont également la capacité d'augmenter la capacité d'apprentissage et de mémoire dans le cerveau humain. Selon une étude, les personnes qui ont consommé de l'igname pendant 6 semaines ont régulièrement remarqué une augmentation significative des capacités cognitives du sujet. Ceci est principalement dû au composé antioxydant présent dans les ignames. Il peut également aider à guérir la maladie d'Alzheimer
9. Dissuasion contre le cancer
L'igname peut également être considérée comme un moyen de dissuasion contre le cancer, en particulier contre le cancer du côlon. Les fibres alimentaires contenues dans ce tubercule préviennent le cancer du côlon en empêchant les composés toxiques dans l'aliment d'adhérer à la muqueuse du côlon. La vitamine A dans l'igname fournit une protection contre le cancer des poumons et de la cavité buccale.
10. Source d'énergie et antioxydant:
Les ignames contiennent des hydrates de carbone complexes et des fibres qui ralentissent graduellement la vitesse à laquelle les sucres sont libérés et absorbés dans le courant dominant. Étant riche en fibres, igname vous garde plein sans mettre ces kilos en trop. Les ignames sont également une bonne source de manganèse, un minéral qui favorise le métabolisme des glucides et est très important pour la production d'énergie et les défenses antioxydantes.
11. Mediates Metabolic Fonctions:
Les vitamines présentes dans l'igname interviennent dans diverses fonctions métaboliques du corps. Les carotènes sont très essentiels pour convertir la vitamine A dans le corps. La vitamine A maintient la santé des muqueuses et de la peau. Cela améliore également la vision. La vitamine C dans l'igname joue un rôle important dans l'anti-vieillissement, améliore l'immunité, la cicatrisation et la croissance osseuse
12. Aide à la production de RBC:
Les minéraux présents dans l'igname jouent également un rôle majeur dans le corps. Le cuivre est très utile pour la production de globules rouges et améliore le flux sanguin dans le corps. Le fer améliore encore la circulation sanguine dans le corps. Le manganèse est utilisé par l'organisme comme co-facteur de l'enzyme antioxydante, la superoxyde dismutase
Avantages de la peau de l'igname:
13. Retarde les signes de vieillissement:
L'igname a d'incroyables bienfaits anti-âge. Il contient des nutriments incroyables pour la peau comme le bêta-carotène, la vitamine C, la vitamine B6 et des antioxydants qui peuvent aider à prévenir les rides et autres signes du vieillissement
14. Stimule la production de collagène:
Il contient une grande quantité d'antioxydants qui protègent la peau contre les rayons du soleil et les dangers environnementaux. Il stimule la production de collagène et apporte douceur et élasticité à la peau. L'igname renouvelle également la peau endommagée et améliore l'apparence de la peau.
Face packs:
Faire bouillir de l'igname et laisser reposer pour laisser refroidir. Écrasez-le correctement et ajoutez une cuillerée de miel. Appliquez-le sur tout le visage et laissez-le rester pendant 30 minutes. Vous pouvez également faire tremper vos pieds dans l'eau bouillie pour calmer et détendre vos pieds.
Coupez des tranches d'igname et placez-les sur vos yeux. Les tubercules ont des propriétés naturelles de blanchiment qui aident à réduire les cernes rebelles et à rajeunir les yeux et à traiter les rides.
L'igname peut également aider à traiter les pattes d'oie. Ils sont riches en vitamine A qui stimule le collagène et aide à réduire les rides. Faire bouillir l'igname pendant environ 20 à 30 minutes et couper en cubes. Écraser l'igname à l'aide d'un pilon et y ajouter du yaourt nature. Appliquez le pack sur vos pieds et laissez-le pendant 30 minutes. Ce pack va hydrater et exfolier la peau pour traiter la maladie.
Avantages de cheveux d'igname:
15. favorise la croissance des cheveux:
L'igname est considérée comme une excellente source de composés favorisant la santé naturels comme les antocyanines (17) et le bêta-carotène. Il contient également de la vitamine A qui est très bénéfique pour la croissance cellulaire, y compris la croissance des cheveux. Une carence en bêta-carotène peut conduire à des cheveux secs, terne et sans vie qui s'écaille en pellicules.
16. Hydrate le cuir chevelu:
La vitamine A dans l'igname aide à produire et protéger l'huile dans le cuir chevelu. Cela permettra de garder le cuir chevelu hydraté et empêchera la chute des cheveux en raison de la rupture. Il gardera également la crinière soyeuse et brillante. Ainsi, l'igname peut aider à maintenir les cheveux et un cuir chevelu fabuleux
17. Empêche le vieillissement prématuré des cheveux:
L'igname prévient également le vieillissement prématuré car il contient une bonne quantité de vitamine B6 qui crée de la mélanine et donne sa couleur aux cheveux
18. Favorise la circulation sanguine dans le cuir chevelu:
Le fer dans l'igname aide les globules rouges à transporter l'oxygène et favorise la circulation sanguine dans le cuir chevelu. Les faibles niveaux de fer dans le corps peuvent conduire à la perte de cheveux et la calvitie chez les hommes et les femmes. Ainsi, la consommation régulière d'igname permettra d'éviter la perte de cheveux et favorisera la croissance des cheveux
Sélection et stockage:
Les ignames sont disponibles toute l'année mais sont récoltées principalement au mois d'août. Le Nigeria et le Ghana célèbrent chaque année un nouveau festival d'igname en grande pompe.
La chair est blanche à rose pâle et certains sont même disponibles en couleur jaune. Choisissez des ignames qui sont fermes et qui n'ont pas de fissures, d'ecchymoses ou de taches. N'achetez pas d'ignames réfrigérées car les températures froides peuvent altérer leur goût. L'igname doit être conservée après plusieurs heures de séchage au soleil dans la grange. De cette façon, ils peuvent être conservés plusieurs heures sans réfrigération. Les ignames devraient idéalement être conservées dans un endroit frais, sombre et bien ventilé. Vous pouvez le couper en sections et le conserver au réfrigérateur. Mais c'est mieux si consommé au plus tôt.
L'igname, cependant, ne peut pas être consommée crue et devrait être cuite correctement avant de manger car elle contient de nombreuses toxines végétales naturelles. L'igname devrait être épluchée et cuite pour enlever les protéines amères. L'igname japonais peut être consommé cru en salade ou râpé contrairement à l'igname africain. Il a une riche saveur féculente. Vous pouvez également tremper l'igname dans une solution d'eau de vinaigre pour neutraliser les cristaux d'oxalate dans la peau. Les ignames sont crémeuses et deviennent fermes lorsqu'elles sont cuites. L'igname cuite a un goût terreux avec une légère douceur.
Yam peut être utilisé dans une variété de cuisines, soit bouilli, cuit au four, frit et même rôti. Il peut également être utilisé dans la préparation de gâteaux, de muffins et de pain. Vous pouvez également réduire en purée l'igname cuite ou ajouter des morceaux d'igname à vos légumes ou viande rôtis. Vous pouvez également utiliser l'igname comme un supplément sous forme de capsule. Cela fonctionne très bien, en particulier pour la santé des femmes, car cela aide à soutenir le système féminin.
Les chercheurs ont conclu que l'igname torréfiée est une meilleure option que l'igname bouillie que l'igname, quand elle est bouillie peut entraîner une perte nutritionnelle. La cuisson à l'eau chaude ou la cuisson à la vapeur est le meilleur mode de cuisson de l'igname, car cela évite d'immerger les aliments dans l'eau et de risquer une trop grande quantité de nutriments solubles dans l'eau.
Effets secondaires de l'igname:
L'igname n'est pas un aliment allergène et ne contient pas trop d'oxalates ou de purines mais des précautions doivent être prises lors de la consommation. Parlez à votre médecin si vous souffrez d'une maladie des reins ou de la vésicule biliaire, car même la petite quantité d'oxalates peut également causer des dommages aux reins. Les personnes qui ont un tube digestif en bonne santé sont mieux en mesure d'absorber les nutriments de l'igname sans aucun effet secondaire. Il pourrait y avoir des effets secondaires comme des nausées, des vomissements, des maux de tête et de la diarrhée. Consulter un médecin si l'un de ces effets secondaires se produit. Puisque l'igname sauvage est une dissection, il peut réagir avec l'œstriol dans le corps et rendre le contrôle des naissances inefficace. La mère enceinte et allaitante devrait éviter l'igname sauvage.
J'espère que vous avez trouvé cette information utile sur les avantages de l'igname. Avez-vous essayé les ignames?