33 avantages merveilleux de Jaggery (Gur) pour la peau et la santé
Saviez-vous que le jaggery vient avec des tas d'avantages pour la santé? Vous avez peut-être vu des personnes âgées manger un morceau de jaggery avec du thé après un repas. Ce n'est pas seulement à cause de son goût sucré, mais il possède également de nombreuses propriétés thérapeutiques qui font des merveilles pour le corps.
Qu'est-ce que Jaggery?
Jaggery est fabriqué à partir du jus de canne à sucre, qui est chauffé pour produire des cristaux épais. Il contient du sucre sous forme de saccharose et est utilisé dans de nombreux produits alimentaires comme édulcorant. Il est considéré comme plus sain que le sucre raffiné car certains phytochimiques végétaux et minéraux y sont conservés.
Beaucoup de gens évitent le jagging car leur aspect brut n'est pas très attrayant. Cependant, il est peut-être temps de commencer à faire de cette nourriture une partie régulière de votre alimentation car elle fournit de nombreux nutriments essentiels et est un remède efficace pour de nombreuses affections. En ajoutant du jaggery à votre alimentation, vous bénéficiez d'un large éventail d'avantages pour la santé que vous n'auriez pas pensé que cet aliment pourrait vous apporter.
Jaggery est aussi connu sous le nom de 'Gur' en hindi, 'Bellam' en telugu, 'Vellam' en tamoul, 'Sharkara' en malayalam, 'Bella' en kannada et 'Gul' en marathi. Jetons un coup d'oeil à tous les avantages incroyables de Jaggery:
Avantages de la peau de Jaggery
Jaggery est bénéfique en tant que traitement de beauté. Il possède des propriétés naturelles qui garantissent que la peau reste saine en tout temps.
1. Nourrit la peau: Jaggery est riche en vitamines et minéraux essentiels, ce qui lui permet de nourrir toutes les parties du corps, y compris la peau. Lorsque votre peau reçoit une nourriture adéquate, elle peut rester éclatante et saine.
2. Traite l'acné et les boutons: Jaggery aide à traiter et à prévenir de nombreux problèmes de peau tels que l'acné et les boutons. Par conséquent, il aide à garder la peau sans défaut. Il retarde également les signes du vieillissement tels que les rides, les taches sombres, etc.
Avantages pour la santé de Jaggery
Pour la digestion
L'une des principales raisons pour lesquelles les gens prennent jaggery après les repas est due à ses effets positifs sur le système digestif.
3. Prévient les troubles digestifs: Jaggery aide au maintien du bon fonctionnement du système digestif. Cela, à son tour, prévient de nombreux problèmes digestifs et améliore la digestion.
4. Augmente la sécrétion des enzymes digestives: Jaggery stimule la sécrétion d'enzymes digestives, et il est également converti en acide acétique. Par conséquent, il accélère le processus de digestion, car la charge sur le tube digestif est considérablement réduite.
5. Régule le mouvement de l'intestin: comme il aide à maintenir une bonne digestion, le jaggery aide également à réguler le mouvement de l'intestin et à prévenir les problèmes tels que l'indigestion, la constipation, la flatulence, les vers intestinaux, etc.
Pour le sang
Jaggery est connu pour avoir des effets bénéfiques sur le sang. C'est pourquoi en faire une partie de votre régime alimentaire est recommandé.
6. Purifie le sang: L'un des avantages les plus connus du jaggery est sa capacité à purifier le sang. Lorsqu'il est consommé régulièrement, il nettoie le sang, laissant votre corps en bonne santé.
7. Prévient les maladies et les troubles sanguins: Jaggery contribue à augmenter le nombre total d'hémoglobine dans le sang (3). Il renforce également l'immunité qui, à son tour, aide à prévenir une grande variété de troubles sanguins et de maladies.
8. Prévient l'anémie: Jaggery est riche en fer et en acide folique qui aident à prévenir l'anémie en assurant le maintien d'un niveau normal de globules rouges. Ceci est particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes. Il fournit également une énergie instantanée qui prévient la fatigue et la faiblesse du corps.
9. Traite les problèmes menstruels: Jaggery, en raison de sa richesse en de nombreux nutriments essentiels, est un traitement naturel efficace pour de nombreux problèmes menstruels. Il aide également à soulager les crampes et les maux d'estomac associés aux menstruations.
Avantages Jaggery pour la perte de poids
Jaggery est étonnamment efficace comme aide à la perte de poids. Si vous cherchez à perdre quelques kilos superflus, incluez cette nourriture dans votre alimentation.
10. Augmente le métabolisme du corps: Jaggery est une riche source de potassium, qui est un minéral qui contribue à l'équilibre des électrolytes ainsi que la construction des muscles et l'amélioration du métabolisme dans le corps. Ces facteurs jouent un rôle important dans la perte de poids efficace, ce qui rend le jaggery efficace dans la perte de poids.
11. Réduit la rétention d'eau: La rétention d'eau est un problème majeur lorsque vous essayez de perdre du poids. Comme mentionné précédemment, jaggery contient de nombreux minéraux essentiels, en particulier le potassium. Ce minéral contribue à la réduction de la rétention d'eau, gérant ainsi votre poids.
Autres bénéfices
12. Nettoyer le corps: Un des meilleurs agents nettoyants naturels pour le corps est le jaggery. Il aide à désintoxiquer le corps en nettoyant efficacement les voies respiratoires, les poumons, les intestins, l'estomac et les tuyaux alimentaires. Il enlève les toxines et les impuretés du corps, fournissant ainsi un soulagement de la constipation et d'autres problèmes de santé.
13. Augmente la santé intestinale: Comme mentionné précédemment, jaggery a des effets merveilleux sur le système digestif. Il stimule également la force intestinale en raison de sa teneur élevée en magnésium. Avec tous les 10 grammes de jaggery, vous obtenez 16 mg de magnésium, ce qui représente 4 pour cent de l'exigence quotidienne de ce minéral.
14. Contrôle la pression artérielle: Jaggery contient du potassium et du sodium, qui jouent un rôle important dans le maintien des niveaux d'acide dans le corps. Il s'assure également qu'un niveau normal de tension artérielle est correctement maintenu.
15. Prévient les problèmes du système nerveux: Cet aliment possède de nombreuses propriétés naturelles qui aident le système nerveux à fonctionner normalement et à rester en bonne santé. Ceci, à son tour, maintient un large éventail de troubles du système nerveux à distance.
16. Fournit des antioxydants: Jaggery est une source riche en antioxydants , en particulier le sélénium, qui aide à prévenir les différents effets des radicaux libres sur votre corps. Cela signifie qu'il maintient de nombreuses maladies et affections différentes et, comme déjà mentionné, retarde les signes du vieillissement.
17. Prévient les problèmes respiratoires: En consommant du jagré régulièrement, vous pouvez prévenir de nombreux problèmes respiratoires tels que l'asthme, la bronchite, etc. Les experts recommandent de prendre cet édulcorant naturel avec des graines de sésame pour des bienfaits merveilleux pour le système respiratoire.
18. Traite la toux et le rhume: Jaggery est connu pour sa capacité à traiter efficacement la toux et le rhume efficacement. Manger dans sa forme brute est recommandé. Cependant, si vous êtes opposé à son goût sucré, vous pouvez le mélanger avec du thé ou de l'eau chaude et obtenir un soulagement de ces problèmes. Il fonctionne également bien pour les migraines et les maux de tête.
19. Soulage les douleurs articulaires: Si vous souffrez souvent de douleurs dans vos articulations, manger du jaggery peut vous apporter le soulagement si nécessaire. Les experts recommandent de le manger avec un morceau de gingembre pour soulager les douleurs articulaires. Boire un verre de lait avec jaggery tous les jours est également recommandé pour aider à renforcer les os, empêchant ainsi les problèmes articulaires et osseux tels que l'arthrite.
20. Contrôle la température du corps: Jaggery aide à contrôler la température du corps. Ceci est particulièrement bénéfique pour les patients qui souffrent d'asthme car ils nécessitent une température corporelle normale à maintenir en tout temps.
Fournit de l'énergie instantanée: Si vous vous sentez faible ou léthargique, manger un morceau de jaggery peut fournir de l'énergie instantanée. La meilleure chose à ce sujet est qu'il est progressivement digéré et absorbé par votre corps, contrairement au sucre blanc. Cela signifie que les niveaux de sucre dans le sang ne sont pas augmentés immédiatement.
22. Régule la fonction hépatique: L'une des fonctions principales du foie est de débarrasser le corps des toxines nocives et autres impuretés (5). Comme le jaggery peut naturellement nettoyer le corps, il réduit la charge de travail du foie et détoxifie également, régulant ainsi sa fonction.
23. Réduit le syndrome prémenstruel: Manger un petit morceau de jaggery tous les jours peut aider à soulager le syndrome prémenstruel. Ce problème est causé par des niveaux d'hormones fluctuants, et cet aliment aide à le réduire car il stimule la libération d'endorphines, connues sous le nom d'hormones heureuses. Il aide à détendre votre corps et à vous faire sentir bien.
24. Augmente l'immunité: En raison de sa richesse en divers minéraux, antioxydants et autres nutriments, le jaggery est d'une aide immense pour stimuler l'immunité. En s'assurant que le système immunitaire est en bonne santé, il aide à prévenir de nombreux types d'infections, de maladies et de maladies. Jaggery est riche en zinc et en sélénium qui, comme vous le savez, prévient les dommages causés par les radicaux libres causés par le stress oxydatif.
25. Traite la toux chronique: Comme mentionné précédemment, jaggery a de nombreux avantages pour le système respiratoire. Il aide à traiter une toux chronique. Il a un effet lissant et apaisant sur les tissus mous de la gorge, réduisant ainsi l'irritation de la gorge. Selon l'Ayurveda, il réchauffe les poumons et dilate les voies respiratoires.
26. Aide avec des problèmes urinaires: La canne à sucre agit comme un diurétique naturel et Jaggery possède également cette propriété. Il aide à stimuler la miction, ce qui est une bonne nouvelle pour les personnes qui ont de la difficulté à uriner. Jaggery peut également aider à réduire l'inflammation de la vessie. Les experts recommandent de boire un verre de lait chaud avec du jaggery pour traiter les problèmes urinaires et améliorer le flux d'urine.
27. Traite le hoquet: Si vous avez un cas de hoquet, manger du jaggery peut vous aider. Tout ce que vous devez faire est de le mélanger avec de la poudre de gingembre séchée. Les experts recommandent de manger ce mélange avec un verre d'eau chaude pour obtenir un soulagement. Mélanger 3 grammes de jaggery avec 500 mg de poudre de gingembre pour se débarrasser de ce problème.
28. Cools The Stomach: Comme mentionné précédemment, Jaggery aide à maintenir une température corporelle normale. Cela aide à garder votre estomac au frais. Les experts recommandent de manger une pièce de taille moyenne de cette nourriture tous les jours, surtout pendant l'été.
29. Améliore la qualité et la production du sperme: Selon l'Ayurveda, manger du jaggery qui est mélangé avec de la poudre d'amla peut aider à améliorer la qualité du sperme. Il aide également à stimuler la production de spermatozoïdes. Il aide également à abaisser la faiblesse du corps et traite et empêche les problèmes urinaires chez les hommes.
30. Augmente l'absorption du fer: Étant riche en fer, manger du jaggery avec des aliments riches en vitamine C aide à stimuler l'absorption de ce minéral dans le corps. Les experts recommandent de l'associer à des aliments tels que les agrumes, les amla, les goyaves, etc. Lorsque le fer est correctement absorbé, il stimule la santé des cheveux, les rendant plus forts et brillants.
31. Agent édulcorant naturel: Jaggery a été traditionnellement utilisé comme édulcorant non seulement en raison de ses propriétés édulcorantes, mais aussi en raison de sa saveur et de son arôme distincts. Tandis que le sucre te donnerait juste la douceur, le jaggery te donnerait la douceur avec la saveur. Même l'autre variété de jaggery, par ex. date jaggery, a une saveur qui le maintient sur un piédestal plus élevé que le sucre ordinaire.
32. Effet de réchauffement: Puisque le jaggery contient des hydrates de carbone qui prennent du temps à se digérer, il fournit de la chaleur à l'organisme. Dans de nombreux pays, les gens préparent des friandises et des aliments spéciaux en utilisant le jaggery par temps froid. C'est une méthode traditionnelle pour assurer un peu de chaleur pendant les hivers. L'utilisation de jaggings de palmiers dattiers à cette fin est bénéfique car elle fournit une chaleur maximale à l'organisme.
33. Prévient l'asthme: Le jaggery noir a des propriétés qui régulent la température du corps. Il possède également des caractéristiques anti-allergiques. Ceci est extrêmement essentiel pour les patients asthmatiques.
Vagues de Jaggery Le sucre: une étude comparative
Jetons un coup d'oeil à la façon dont le jaggery est différent du sucre.
1. Méthode de traitement
Les deux jaggery et le sucre sont préparés en amenant le jus de canne à sucre à ébullition. Cependant, ce n'est que l'étape initiale. Le jus bouilli est clarifié avec du charbon d'os dans un sirop transparent et transparent qui, lors du refroidissement, de la condensation et de la cristallisation, se transforme en sucre blanc ordinaire. D'autre part, le jus de canne à sucre est bouilli en continu afin de former une pâte épaisse et collante de jaggery. Il est ensuite refroidi et versé dans des moules pour obtenir les blocs de jaggery requis.
2. Composition
Le saccharose (C12H22O12), un disaccharide (Glucose + Fructose), est connu pour être le composant principal du sucre et du jaggery. Cependant, il n'y a pas d'autre composant dans le sucre de table, tandis que Jaggery est fait de saccharose (65-85%), de sucre inverti (10-15)%, de cendres 2,5% et de très petites quantités de fibres diététiques, de fer et de sels minéraux. La teneur en sucre inverti de Jaggery le rend plus élevé dans la douceur et GI (index glycémique) que le sucre régulier.
3. Couleur
Le sucre régulier est de couleur blanche. Mais la couleur du jaggery peut varier du jaune doré à différentes nuances de brun (c'est-à-dire brun doré, brun parfait, brun foncé, etc.). La couleur dépend généralement du temps d'ébullition du jus de canne à sucre.
4. Texture
En ce qui concerne la texture, le sucre et le jaggery sont différents les uns des autres. Le sucre a une forme solide et dure qui ressemble à du cristal, tandis que le jaggery est semi-solide (comparativement plus doux) et n'a pas de forme spécifique (amorphe).
Recettes pour inclure Jaggery dans les aliments pour freiner la carence en fer
Jaggery est important pour ses avantages en fer, et si vous n'aimez pas le manger cru, vous pouvez essayer les méthodes suivantes. Ce sont des recettes simples que vous pouvez faire:
1. Jaggery Chapati
Ingrédients requis
• Jaggery râpé
• Lait
• Farine de blé / Atta
• Sel au goût
• Ghee
Comment préparer
1. Prenez une demi-tasse de lait et ajoutez trois tasses de jaggery râpé et mélangez par ébullition à feu doux.
2. Puis refroidir et mélanger avec atta, 1/8 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, sel selon le goût, et un peu de ghee.
3. Préparer une pâte lisse en ajoutant un peu plus de lait.
4. Maintenant, roulez en chapatis en enduisant le petit ghee sur eux.
C'est l'un des moyens les plus simples de donner les avantages du jaggery.
2. Ragoût de Jaggery
Ingrédients requis
• Jaggery
• Eau
• Riz trempé
• Clous de girofle
• Cardamome verte
Comment préparer
1. Faire bouillir 4 tasses d'eau, ajouter 1 tasse de riz trempé, 2 gousses et 4 cardamomes vertes.
2. Quand il commence à bouillir, laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
3. Dans une passoire, égoutter le riz.
4. Ajouter un peu de ghee dans une casserole à fond épais, ajouter le riz et bien mélanger.
5. À feu doux, mélanger le jaggery et le couvrir.
6. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes et continuez à remuer pendant quelques minutes.
C'est fait. Maintenant vous pouvez savourer et apprécier la nourriture!
Prévenir la carence en fer avec Jaggery
Jaggery est un substitut au sucre blanc raffiné et est utilisé dans de nombreux ménages indiens. C'est une excellente source de fer, ce qui aide à prévenir la carence en fer et améliore les taux d'hémoglobine dans le sang:
Si vous ne mangez pas de légumes verts tous les jours, alors vous pouvez manger du jaggery tous les jours pour satisfaire les besoins en fer de votre corps.
• Vous pouvez ajouter du jaggery pour remplacer le sucre dans votre thé ou votre café.
• Vous pouvez l'ajouter à vos céréales de petit-déjeuner, sambhar, rasam et dal.
• Vous pouvez remplacer le sucre blanc raffiné par du jagré tout en préparant des bonbons indiens comme le kheer ou le payasam.
Est-ce que consommer du jaggery pour le diabète est considéré comme sûr? Bien, le jaggery devrait être consommé avec prudence si vous êtes diabétique car il contient seulement cinq pour cent de moins de glucides par rapport au sucre blanc. Il peut augmenter vos niveaux de sucre de façon drastique. Donc, si vous êtes diabétique ou sur un programme de perte de poids, vous ne devriez pas le consommer en grande quantité.
Comme vous pouvez le voir, jaggery a de nombreux avantages pour la santé, et c'est pourquoi l'ajouter à votre régime alimentaire est une bonne idée. C'est un excellent moyen de s'assurer que les différentes parties de votre corps fonctionnent comme elles le devraient et aussi de traiter et de prévenir différents troubles, maladies et infections.
Comment a été votre expérience avec cette super nourriture