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mardi 3 juillet 2018

Comparaison entre le lait de vache et le lait de buffle

Comparaison entre le lait de vache et le lait de buffle selon l'ayurvéda
Le lait est très riche en nutrition - que ce soit du lait de vache ou de bufflonne. Mais quand vous avez le choix, quel lait préférez-vous? Confus?
Les deux types de lait ont leurs aspects positifs et négatifs. Alors que le lait de vache est plus léger et plus facile à digérer, le lait de bufflesse est considéré comme lourd. Quelle est la logique derrière un lait lourd ou léger? Voyons ce qui rend le lait de vache plus préférable aux nourrissons que le lait de bufflonne.
Lait de vache vs lait de buffle - différences
1. Contenu de graisse
La première différence entre le lait de vache et le lait de bufflonne est la teneur en matière grasse et, pour cette raison, la consistance diffère également. Le lait de vache a un faible pourcentage de graisse, et c'est pourquoi sa consistance est très mince. C'est pourquoi le lait de vache est considéré comme plus léger.
D'autre part, le lait de buffle est riche en matière grasse, et peut donc être appelé lourd. Comme nous le savons tous, la nourriture lourde prend beaucoup plus de temps à digérer. Il reste plus longtemps dans l'estomac, ce qui nous fait nous sentir lourds et, parfois, inconfortables.
 2. Contenu protéique
Le lait de buffle est riche en protéines par rapport au lait de vache, et la différence est d'environ 10-11%. Il est plus résistant à la chaleur. Les protéines présentes dans le lait de bufflonne font qu'il est difficile pour les nourrissons et les personnes âgées de le digérer. Basé uniquement sur la teneur en protéines, le choix évident serait le lait de vache.
3. Contenu de cholestérol
Le lait de buffle contient moins de cholestérol par rapport au lait de vache, et il est bon pour les personnes souffrant de maladies telles que le PCOD, l'hypertension, les maladies rénales et l'obésité.
4. Contenu de l'eau
Le lait de vache est aussi appelé lait aqueux puisqu'il contient moins de solides de lait que le lait de bufflonne. 90% du lait de vache est de l'eau. Ainsi, il aide à hydrater le corps.
5. La capacité d'induire un sommeil naturel est plus dans le lait de buffle que dans le lait de vache. Ainsi, si vous souhaitez dormir profondément, il est préférable de boire un verre de lait de bufflonne avant une heure de sommeil.
6. Le ghee fait à partir du lait de vache calme pitta et augmente le pouvoir digestif, tandis que le ghee préparé à partir de lait de bufflonne augmente kapha.
7. Le lait de buffle contient plus de calcium que le lait de vache, mais comme les teneurs en potassium et en sodium sont moindres dans le lait de vache, il est considéré comme un meilleur complément naturel pour les nourrissons.
Lait de vache vs lait de buffle - similitudes
1. Le lait de vache et le lait de buffle sont sucrés et ont un effet rafraîchissant sur le corps.
2. Les deux types de lait agissent comme des aphrodisiaques naturels, des aliments ou des boissons qui stimulent le désir sexuel chez les humains. Boire du lait tous les jours est l'une des pratiques traditionnelles ayurvédiques pour garder votre vie sexuelle active.
3. Les deux types de lait sont très nutritifs et, par conséquent, ils fournissent de la force et de l'énergie à l'organisme.
4. Le lait de vache et le lait de buffle calment le pitta et aident ainsi à se débarrasser d'une sensation de brûlure dans le corps.
Le lait, qu'il s'agisse du lait de vache ou du lait de bufflonne, est un aliment très sain jusqu'à ce qu'il soit falsifié avec de l'eau ou de l'amidon. Ainsi, avant d'acheter n'importe quel type de lait, il est très important de s'assurer qu'il est de bonne qualité. Il est recommandé de l'acheter auprès d'une laiterie réputée ou d'une ferme à proximité afin que vous soyez assuré de sa qualité.
Maintenant que vous connaissez le contenu nutritionnel et les avantages de chaque type de lait, votre préférence dépend de votre choix personnel, de vos besoins et de votre état de santé.