La protéine de lactosérum se réfère aux globules de protéines en suspension dans le lactosérum, le liquide qui reste après avoir filtré du lait caillé. La solution de lactosérum consiste en vitamines, minéraux, lactose, protéines, et des traces de graisse. Le traitement de petit-lait pour éliminer les sucres et les graisses laisse la solution de protéine de lactosérum hautement concentrée. L'une des trois formes principales de protéine de lactosérum, l'isolat de protéine de lactosérum contient plus de 90 pour cent des protéines du lait. Protéine dérivée de isolat protéique de lactosérum est l'une des sources d'acides aminés les plus biologiquement disponible, car il est facilement digéré, adsorbé, et assimilé pour le renforcement musculaire.
La protéine est un composant alimentaire qui répond à un certain nombre de rôles essentiels dans le corps, y compris la réparation du corps cellulaire, musculaire et osseuse formation et la réparation, la production d'énergie, et le contrôle métabolique. Ceci est une protéine naturelle complète, avec tous les acides aminés essentiels nécessaires à l'organisme. Il est aussi la source la plus riche acides aminés à chaîne ramifiée, tels que la leucine, l'isoleucine et la valine. Pendant et après l'exercice, acides aminés ramifiés sont absorbés directement dans les muscles squelettiques au lieu d'être métabolisé dans le foie, finalement, augmenter la masse musculaire. En outre, au cours de l'exercice, le lactosérum aide dilate les vaisseaux sanguins de promouvoir une meilleure circulation sanguine et le transport des nutriments vers les tissus musculaires.
La leucine joue un rôle clé dans le démarrage de la voie de synthèse des protéines. Lorsque le régime alimentaire comprend de grandes quantités de leucine, comme avec isolat protéique de lactosérum supplémentation, la production de protéines rapide des vitesses de récupération et l'acclimatation à un stress physique ou de l'exercice. En outre, une grande quantité de protéines de lactosérum augmente glutathion cellulaire, un antioxydant qui protège le corps contre les radicaux libres et les toxines. Des études chez l'animal suggèrent que les protéines de lactosérum potentiellement réduire le risque de cancer, notamment le cancer du sein. Ils augmentent également l'activité immunitaire des cellules T dans le sang.
La protéine de lactosérum isoler suppléments contiennent non seulement une forte concentration d'acides aminés ramifiés, mais aussi la proportion correcte des autres acides aminés. L'ingestion d'une solution complète, les résultats de protéines équilibrées dans une meilleure rétention de l'azote, bénéfique pour le culturisme. Bilan azoté positif peut être réalisé en consommant environ 2,2 grammes (0,078 oz) de protéines par kg (2,2 livres) de poids corporel par jour. Les nutritionnistes recommandent que l'allocation quotidienne de protéines alimentaires être étalé sur quatre à six petits repas par jour. Comme un supplément, l'isolat de protéine de lactosérum est généralement mélangé à 0,24 litres (8 onces liquides) d'eau froide, de lait écrémé ou une autre boisson.
Il y a peu d'effets secondaires associés à la protéine de petit-lait supplémentation. Trop de protéines dans le régime alimentaire, cependant, peut potentiellement surcharger le foie et les reins. Bien que l'un gramme par livre de poids corporel applique aux culturistes et les athlètes extrêmes, ceux qui ne sont pas activement à des exercices devrait prendre moins. Les personnes intolérantes au lactose peuvent encore avoir des problèmes avec isolat protéique de lactosérum, bien que l'isolat contient seulement environ un pour cent du lactose.