Utilité des acides gras monoinsaturés (AGMI) et polyinsaturés (AGPI)

Nous avons besoin d'une plus grande offre d'oméga 3 plutôt que d'oméga 6 de notre huile de cuisson pour une bonne santé. Il est très souhaitable d'utiliser des huiles riches en AGMI couplés avec des quantités justes d'acides gras oméga-3.

Les graisses et les huiles sont constituées d'unités de base appelées acides gras. Les acides gras insaturés présents dans les huiles végétales peuvent être divisés en deux grandes catégories: les acides gras monoinsaturés (AGMI) acides gras polyinsaturés (AGPI) AGMI et AGPI se trouvent dans les huiles végétales et sont liquides à température ambiante. Dans une recherche récente, AGMI a été mis en évidence en tant que composant de graisse le plus précieux pour la prévention et le traitement des maladies cardiaques. Selon les conclusions bien établies, il abaisse le mauvais cholestérol, les triglycérides, la pression artérielle et augmente le bon cholestérol lorsqu'il est utilisé comme un milieu de cuisson. AGMI devrait former jusqu'à 15 pour cent du total des calories. Une forte consommation d’AGMI est inversement liée à une maladie cardiaque. Certains acides gras polyinsaturés (AGPI) sont appelés acides gras essentiels. Il se agit notamment: l'acide linoléique (oméga 6 d'acide gras) l'acide linolénique (oméga 3 acides gras / acide alpha-linolénique) Ils sont appelés comme les acides gras essentiels car ils doivent être obtenus par l'alimentation; ils ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme. Ils sont essentiels pour la structure cellulaire et servent de matière première pour un certain nombre de substances réglementaires appelées prostaglandines qui aident à réduire le mauvais cholestérol, maintenir la tension artérielle et prévenir la formation de caillots. Graisse de cuisson / pétrole est la source visible de graisse alors que la graisse qui provient de la nourriture que nous mangeons est la source invisible. Les acides gras oméga-3 ont bien plus d'avantages que d'oméga-6. Acides gras oméga-6 sont disponibles en abondance dans une variété d'aliments et donc leur exigence est facilement remplies. Ils devraient constituer 5 à 8 pour cent du total des calories. Acides gras oméga-3, d'autre part, a varié avantages pour la santé, et en même temps est présent que dans beaucoup de produits alimentaires sélectionnés et des huiles. Il devrait former 1-2 pour cent du total des calories. AGMI et AGPI riche Huiles

Influence de l'alimentation et de toxines dans l'épidémie d'autisme

L'autisme est un trouble du développement neural qui se caractérise par la communication et l'interaction sociale perturbé. Il s’agit d'un comportement répétitif et limité. L'alimentation joue un rôle dans l'autisme et les soins devraient être pris pour faire des choix alimentaires.

Selon le Center for Disease Control and Prévention, 1 sur chaque 88 enfant a un trouble du spectre autistique (TSA). C’est une grave préoccupation. Renee Dufault et al ont mené une étude pour savoir l'influence de l'alimentation sur l'autisme. L'étude a révélé que le régime alimentaire américain typique, en raison de carences en minéraux et haute teneur en fructose, peuvent déclencher l'autisme. Dufault a conçu une nouvelle approche scientifique, "macroepigenetic" pour déterminer l'influence des facteurs alimentaires comme le fructose sur le développement du corps et les maladies chroniques. Macroepigenetics étudie le rôle des différents facteurs environnementaux, nutritionnels et génétiques pour contribuer à toute maladie spécifique. 

Les chercheurs ont utilisé l'approche macroepigenetic d'analyser les différences entre l'exposition à des substances toxiques et de l'alimentation et de leur impact sur le développement de l'autisme entre la population américaine et italienne. Dufault et ses collègues ont dit que l'apparition de l'autisme aux Etats-Unis et l'Italie n'a pas été affectée par l'exposition au mercure pour les poissons, les vaccins ou les amalgames dentaires. L'étude a mis en évidence la présence de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) dans la nourriture américaine de consommation courante (biscuits, céréales, pains, biscuits, etc.). HFCS crée une carence en zinc qui à son tour interfère avec l'élimination du cadmium, de l'arsenic et le mercure, provoquant ainsi un impact négatif sur le développement neurologique. Les déséquilibres minéraux peuvent conduire à un stress oxydatif dans le cerveau. L'exposition des organophosphorés et les pesticides utilisés dans la production agricole sont probablement concernés par des lésions nerveuses et la dystrophie. 

Les taux d'homocystéine sanguins augmentent avec l'exposition au mercure inorganique et la consommation de sirop de maïs riche en fructose. Cela affecte négativement la neuro-développement et la survenue de l'autisme. Dr. Richard Deth, le co-auteur de l'étude et professeur de pharmacologie à l'Université du Nord a mentionné, "Des facteurs tels que la nutrition et l'exposition aux produits chimiques toxiques sont cumulatifs et synergiques dans leur potentiel de perturber le développement normal