Comparaison nutritionnelle des millets contre blé et de riz

Les millets contiennent des quantités beaucoup plus élevés de fibres et de minéraux essentiels que le blé, le riz et d'autres céréales. Pains à base de blé brisé, l'avoine, le riz non poli et de blé sont des options beaucoup plus saines par rapport à la semoule (suji, RAWA), le riz blanc et du pain blanc. Ils contiennent également des protéines de bonne qualité avec une teneur élevée en acides aminés essentiels Le tableau suivant donne la composition en nutriments des millets et les céréales, et leur apport quotidien recommandé en minéraux et fibres

Céréales / Millets	Protéines (g)	Fat (g)	CHO (g)	Minéraux (g)	Calcium (mg) (apport quotidien est de 400 mg / jour)	Fer (mg) (apport quotidien est de 28 mg / jour)	Fibre (g) (apport quotidien est de 25 mg / jour	Énergie (Cal K)
Farine de blé entier	12,1	1,7	69,4	2,7	48	4,9	1,9	341
Maida	11	0,9	73,9	0,6	23	2,7	0,3	348
Flocons d'avoine	13,6	7.6	62,8	1,8	50	3,8	3,5	374
Semoule	10,4	0,8	75	-	16	1.6	0,2	348
Pain (brun) (varie avec des marques)	8,8	1.4	49	-	18	2.2	1.2	244
Pain, blanc	7,8	0,7	52	-	11	1.1	0,2	245
Le germe de blé	29,2	7.4	53	3,5	40	6	1.4	397
Le son de riz	13,5	16,2	48,4	6.6	67	35	4.3	393
Riz (brut)	6,8	0,5	78,2	0,6	10	0,7	0,2	345
Riz (étuvé)	8,5	0,6	77,4	0,9	10	1	0,2	349
Bajra (mil)	11,6	5	67,5	2.3	42	8	1.2	361
Jowar (sorgho)	10,4	1,9	72,6	1.6	25	4.1	1.6	349
Ragi (mil)	7.3	1.3	72	2,7	344	3,9	3.6	328
Rajgira (graines d'amarante)	16,5	5.3	63	1.1	223	17,4	2,7	319
Orge	11,5	1.3	69,6	1.2	26

(-) Des valeurs pas cités 

une portion de céréales est de 30 g (cru) 

"La valeur de chaque nutriment est pour 100 grammes de grains crus ou de millet"

son et le germe (son d'avoine, son de blé, germe de blé, le son de riz) sont très nutriments et de fibres dense. Ils sont disponibles dans le commerce dans les supermarchés et doivent être judicieusement ajoutés à des préparations alimentaires.

Les bienfaits de santé de Millets

Orge (Hordeum vulgare)

Disponible en toute grain d'orge, farine d'orge, farine d'orge mélangé avec bengale farine de pois chiches. Grains d'orge ressemblent à des grains de blé. C’est la culture qui se développe facilement dans l'eau de la chaleur et saline excessive. Il est très tolérant à la sécheresse. Lorsque la coque extérieure fibreuse n’est pas éliminée, il est appelé comme l'orge mondé ou recouverts. Une fois enlevé, il est appelé l'orge de coque ou un pot. Considéré comme un grain entier, de l'orge mondée-a son et le germe intact et est riche en fibres. orge perlé est l'orge qui a été encore traitée pour enlever le son décortiquées. Bien que l'orge perlée soit dense fibre, tout le rez-orge serait certainement donner l'avantage supplémentaire d'un supplément de fibres. De coque ou l'orge perlée est en outre utilisée pour fabriquer des produits de l'orge comme la farine d'orge, flocons d'orge et le gruau. La soupe d'orge, ragoût, bouillie de farine d'orge est couramment consommé dans le monde entier. En Inde, la farine d'orge est couramment utilisée et ajouté à la farine par jour. La meilleure façon de consommer l'orge est un mélange de farine d'orge avec un mélange de farine régulière avantages nutritionnels de l'orge:. Il contient huit acides aminés essentiels orge est une excellente source de magnésium, de potassium, sélénium, phosphore gens qui veulent perdre du poids doivent intégrer cette.. Le mil dans au moins un de leurs principaux repas. Il est bénéfique pour les diabétiques, les personnes atteintes de cholestérol élevé et l'hypertension artérielle. L'orge contient des quantités élevées de bêta-glucane, qui est une forme de fibres solubles. Orge Manger peut réguler la glycémie jusqu'à 10 heures après la consommation par rapport au blé. Jowar (Sorghum vulgare) Disponible en jowar entier, farine de jowar, et comme la farine multigrains sorgho, comme l'orge, est extrêmement résistant à la sécheresse. Il est généralement cultivé dans les régions sèches du monde avantages nutritionnels de sorgho sont nombreux:... C’est une très bonne source de protéines Il contient des nutriments essentiels comme le fer, de calcium, de potassium et de phosphore Il contient de bonnes quantités de vitamines B comme thiamine et de riboflavine. Le sorgho est riche en composés phytochimiques dont tanins, acides phénoliques et anthocyanines. Des études ont montré que le sorgho peut réduire le risque de certains types de cancer chez les humains. Les niveaux phytochimiques sont si élevés dans ce mil qu'ils ont montré l'utilité potentielle dans la réduction de l'obésité ainsi. Le sorgho est également connu pour être cœur sain. Rotis jowar sont couramment consommés en Inde. La farine de Jowar peut être mélangée avec d'autres farines pour faire de la farine de grains multiples. La farine peut également être utilisé pour faire des crêpes, chappatis, les croustilles et porridge. Bajra (Pennisetum glaucum) Ce est le mil le plus cultivé. Il survit également dans les sols à salinité élevée, faible fertilité des sols et la sécheresse valeur nutritive des bajra:. Il est riche en protéines par rapport aux autres céréales Il contient tous les acides aminés essentiels et est particulièrement élevé en lysine, méthionine et cystéine .Il est riche en acide folique, de potassium, de magnésium, de cuivre, de zinc et de la vitamine E et du complexe B. Il est riche en calcium et en fer aussi. Bajra aide à maintenir la santé cardiovasculaire et aide à réduire les problèmes d'acidité. Le mil est consommé sous forme de chappatis, bhakris (mangé dans les Etats indiens comme Gujrat, Maharashtra) bouillies, bouilli ou cuit à la vapeur alimentaire. Il peut être mélangé avec d'autres farines pour être consommés sous la forme d'une fibre riche multigrains chappatis. Avantages Ragi santé (Éleusine) Ragi ou millet est disponible comme ensemble de ragi, farine de ragi, la farine multigrains, et petit-mêle comme malté farine de ragi. Les bienfaits nutritionnels de ragi:. Ragi a une haute teneur en protéines Ce est une très bonne source de fer et de calcium farine Ragi peut être utilisé pour faire des pains plats, de chapatis, des dosas, idlis.. Ragi grains sont maltée et les grains sont broyés. La farine moulue est ensuite mélangée avec du lait, du yaourt ou de l'eau bouillie et consommée. Ragi bhakri et ambli (une bouillie aigre) sont des aliments populaires à Goa et le Maharashtra. En raison de sa nutritionnelle élevée de farine contenu de ragi est recommandé comme un aliment de sevrage en particulier dans les régions du sud de l'Inde. Les aliments à base de Ragi sont très adaptés pour les femmes enceintes et les personnes âgées en raison de là haut teneur en calcium et en fer. Rajgira (SEED Amaranth) C’est un aliment familier en Inde mangé sur les jours de jeûne dans la forme de laddus et chikkis. Des recherches récentes ont révélé plusieurs faits promotion de la santé au sujet de cette merveille grain avantages nutritionnels des graines d'amarante:. Rajgira est une très bonne source de protéines contenant de 15 à 17 pour cent de protéines en poids. C’est une bonne source d'acides aminés essentiels, en particulier la lysine qui est présent dans des niveaux plus élevés par rapport à d'autres céréales. Il a plus de 20 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de calcium, de fer et de magnésium. Il est riche en tocotriénols et phytostérols, les deux composés phytochimiques connus pour aider à réduire le cholestérol. Ce mil est aussi une bonne source de potassium, phosphore, vitamine A et vitamine C. Dans nos vies au rythme rapide, où nous avons besoin de remise en forme maximale, mais ne ont pas vraiment le temps d'essayer les recettes novatrices en santé, le meilleur et le meilleur moyen de tirer le maximum est en combinant différents farine de mil avec le mélange de farine de blé et de soja standard pour obtenir la plus saine des aliments. Raffinage farine de blé entier infiltre divers nutriments et donc le mélange d'autres farines de mil et de légumineuses rend saine. C’est aussi une mesure de précaution à long terme de l'obésité et des conditions de santé liés au mode de vie. 

Importance nutritionnelle des Millets

plus de gens sont de plus en plus soucieux de leur santé et de choisir des options d'aliments sains. Millets sont beaucoup plus riches en nutriments que le blé et le riz. Ils sont savoureux et facilement disponibles. Comme ils sont fortement sous-consommés, nous devrions faire des efforts pour les intégrer dans nos menus quotidiens sous forme de rotis, pains ou autres préparations alimentaires.

Les millets comme le sorgho (jowar), mil (bajra), ou de l'orge ont toujours été stéréotypés comme les grains pour les plus démunis. Elles sont associées à des graines soit accordée aux oiseaux ou rotis épais à manger pour un événement rurale ou un plat à avaient l'occasion. Heureusement, millets acquièrent progressivement importance. Les gens sont de plus en plus prendre conscience des avantages nutritionnels des millets. De plus, les voir sur les étagères des magasins de santé a motivé beaucoup une personne à consommer millets plus fréquemment. Si nous devions dessiner un graphique à barres comparant la teneur en nutriments des millets et de blé ou de riz, la barre de mil serait tour pour une plus grande mesure. Par exemple, la teneur en calcium dans le millet (ragi) est presque 350mg pour 100g alors que dans le blé et le riz, il est même en dessous de 50 mg. Quelques millets sont consommés sous forme de grains, mais la plupart sont livres en farine et ensuite utilisées pour faire une gamme de plats. Bien que l'ajout du son et de farine de soja au blé serait lui donner un supplément de fibres et de protéines, mais il ne sera pas augmenter la teneur en minéraux et vitamines B. Les nutritionnistes conseillent maintenant à leurs clients de consommer multigrains rotis de farine et de pains ou de passer à millets en raison de leur forte densité de nutriments. En raison de la teneur élevée en fibres, ils aident également la perte de poids saine. Par exemple, au lieu de deux chappatis de blé, on peut facilement faire à la consommation juste un roti de bajra ou une chapatti farine multiples avec le son ajouté. Aujourd'hui gamme de pains fabriqués à partir de mil et farines pré-mélangés de jowar, bajra, le blé, le bengale farine de pois chiches, et le soja sont également disponibles. Nous avons juste besoin de connaître leur teneur en éléments nutritifs pour nous motiver à les consommer sur une base quotidienne. 

Bienfaits de manger pistaches pour la santé

Le pistache est un petit arbre, originaire de l'Asie centrale et le Moyen-Orient. L'arbre produit de petites noix qui sont enfermés dans des coquilles pistache sont remplis de nutriments essentiels comme les vitamines et les minéraux tels que le magnésium, le calcium et le zinc en plus de contenir des protéines, glucides, lipides, vitamines et fibres alimentaires. Pistaches ont également de nombreux avantages pour la santé qui comprennent la réduction du risque de problèmes cardiaques, contrôle du poids corporel, la protection des yeux, faciliter la digestion, nourrissant la peau. Pistaches sont les noix savoureux qui peuvent être consommés comme collation, juste fissure ouverte la coquille et profiter de la crise savoureux à l'intérieur.

Valeur nutritive

Portion 100 grammes % Valeur quotidienne

Calories                                   28,8%

Total des lipides                        69%

Gras saturés                               27%

Gras trans                                   0%

Cholestérol                                 0%

Sodium                                      18%

Glucides totaux                         10%

Les fibres alimentaires              40%

Protéine                                     42%

La vitamine A                             5%

Calcium                                      11% 

La vitamine C                              5%

Fer                                              22%

Services de santé de pistaches 

• Pour la santé cardiaque: les pistaches sont riches en antioxydants tels que la vitamine A et E qui luttent contre l'inflammation, la protection des vaisseaux sanguins et réduire le risque de maladie cardiaque. Pistaches ont été montrées pour réduire le LDL cholestérol et augmenter le bon cholestérol HDL après avoir consommé régulièrement pendant une courte période.

• Cancer Prévient: Des collations de pistaches peuvent aider à protéger contre le cancer de la peau, de la prostate et le cancer du poumon. Carotènes et la vitamine E trouvés dans les pistaches peuvent aider à la protection de l'organisme contre les radicaux libres oxydants. Ils sont également riches en gamma-tocophérol, qui peuvent ralentir l'accès des radiations nocives dans la peau • protège le système nerveux:. La présence de la vitamine B6 dans les pistaches contribue à la formation d'acides aminés, qui développent des amines, et agit comme un neurotransmetteur. La myéline est également produite par la vitamine B6, qui forme un couvercle isolant autour de la fibre nerveuse à un bon acheminement du signal nerveux. Vitamine B6 produit également la sérotonine, la mélatonine et le GABA, qui aident à réduire le stress dans le système nerveux.

• Bon pour vos yeux: les pistaches contiennent des caroténoïdes, comme la lutéine et la zéaxanthine qui sont bons pour la santé des yeux. Ces caroténoïdes permettent de protéger les yeux contre les dommages et à combattre les radicaux libres et les rayons UV nocifs, en gardant les muscles et les tissus oculaires forte • stimule l'immunité:. Vitamine B6 trouvé dans les pistaches peut aider à stimuler le système immunitaire de votre corps. Le manque de vitamine B6 peut affecter votre système immunitaire, réduisant la force de votre corps pour lutter contre les infections. Par conséquent, un apport régulier de pistaches est essentiel pour garder votre système immunitaire sain et aussi pour aider l'organisme à produire des globules rouges sains de sang.

• Réduit le risque de diabète: pistaches contiennent une bonne source de phosphore. 60% de la quantité quotidienne recommandée de phosphore est disponible dans seulement une tasse de pistaches. Cela peut aider à prévenir le diabète en aidant dans le métabolisme des protéines et de réduire l'absorption du glucose dans le sang • Améliore la digestion:. Teneur en fibres alimentaires dans les pistaches est bon pour une bonne digestion des aliments et maintient les intestins forts. Il favorise également la croissance des bonnes bactéries, qui contribue à améliorer l'efficacité de la digestion.

• Perte de poids Wonder: Manger Pistaches fonctionne à merveille pour la perte de poids. Ces noix contiennent de bonnes graisses, de protéines et teneur en fibres, qui vous font sentir rassasié et satisfait pendant une période de temps plus longue. Il fournit également des niveaux d'énergie constants et permet également vous mangez moins • nourrit la peau:. Être une riche source de vitamine E et en antioxydants liposolubles, les pistaches jouent un rôle vital dans le maintien d'une peau saine et belle. Ces sources protéger la peau contre les rayons UV nocifs, et la lutte contre les problèmes de peau, comme le vieillissement de la peau, la pigmentation de la peau et le cancer de la peau.

• réglemente sang sain: les pistaches sont une bonne source de vitamine B6, qui contribue à la production d'hémoglobine hémoglobine est responsable de fournir de l'oxygène des poumons vers les autres parties du corps.. Par conséquent, grignoter quelques pistaches pour assurer un bon fonctionnement du sang dans tout le corps Pistaches Recette pistaches Crème Dessert Ingrédients:. • 1 paquet pistache instantanée pouding • 2 cuillère à soupe de pistaches noix, hachées • 2 cuillères à soupe de sucre • 2 tasses de lait froid • une pinte de crème épaisse • 1 paquet gaufrettes au chocolat •10 amandes bonbons beurre crunch, écrasé Méthode:. • Préparer les pistaches mélange de pouding instantané avec du lait comme indiqué sur l'emballage et réfrigérer • Fouetter la crème et le sucre dans un bol, ajouter un quart de crème fouettée dans le pudding. . • Prenez un plat de pudding et étaler une fine couche de mélange de pouding. • Haut la couche avec des plaquettes et de diffuser un tiers de la crème sur les tranches. • Saupoudrer un tiers de bonbons écrasés et pistaches sur la crème fouettée. • Répétez couches jusqu'à ce que tous les ingrédients sont utilisés et servir frais

Les bases d'une saine concurrence

C’est un monde compétitif là-bas, où tout le monde, dès les enfants vont à l'école top magnats des affaires ont du mal à atteindre le sommet. La compétition coupe-gorge, le stress et la pression des pairs peut parfois être paralysant, se terminant souvent dans les pires scénarios fait les manchettes dans les tabloïds.

Mais les études suggèrent qu'une saine concurrence peut effectivement être bonne pour vous. Surpris? Lisez la suite pour connaître l'histoire à l'intérieur La science derrière:. Le cerveau fonctionne d'une manière étonnante lorsqu'il est exposé à une saine concurrence, en particulier la concurrence coopérative. Si l'équipe Contrairement concurrence directe, où il est certainement un perdant, et il se termine souvent par une productivité plus faible, la colère, l'insécurité et le stress, la concurrence coopératif, dans lequel une équipe travaille ensemble, le cerveau libère des substances chimiques qui augmentent collage, le plaisir et la motivation. S’efforce ensemble pour atteindre l'objectif fixé, le cerveau désire interne les réconfortants-produits chimiques; les endorphines, qui motive davantage les personnes de l'équipe et augmente leur productivité. 

Ce type de motivation intérieure est extrêmement bénéfique, car elle est la motivation intérieure qui pousse les gens à atteindre de plus hauts sommets. C’est vrai dans le cas des enfants aussi, donc la prochaine fois que vous comparer le score de votre enfant avec son ami, détrompez-vous, et au lieu, encouragez. travail et de groupe d'études de l'équipe Citations à retenir: Ce ne est pas seulement la science, beaucoup de gens célèbres ont cité une saine concurrence pour être l'une des principales forces motrices vers le succès, tous essayé et testé Auteurs du NutureShock best-seller:. une nouvelle réflexion sur les enfants, Po Bronson et Ashley Merryman se enterrés dans des décennies de recherches et d'études, le tout sur la psychologie, la génétique et les neurosciences pour faire la lumière au plus sur comment les humains réagissent à la pression Leur argument dans leur nouveau livre Top Dog:. La science de gagner et perdre indiquant que la concurrence est crucial, quel que soit le rendement d'une personne, valide le fait encore. Mettez-le à utiliser: Une concurrence saine est un must pour exceller, et c’est optimal lorsqu'on commence à la maison. Auteurs du livre Top Dog: The Science of gagner et perdre ont déposé ces conseils pour une compétition saine qui peut mieux vous aider à réussir
• Affinez vos adversaires.. C'est mieux quand vous vous en tenez à un ou deux près, adversaires gérables, ce qui rend votre objectif réalisable et augmente votre niveau de confiance.
• à partir de la maison, que ce soit un simple jeu vidéo ou une discussion politique. Les gens sont plus de succès quand ils ont l'avantage du terrain.
• Jouer pour gagner, pas pour éviter de perdre. Essayer d'éviter de perdre réellement vous rend plus enclins à commettre des erreurs.