C'est quoi agriculture biologique?

L’agriculture biologique est une méthode de production agricole fondée sur le respect du vivant et des cycles naturels pour obtenir une production indemne a grande proportion de résidus des engrais chimiques de synthèse et de pesticides de synthèses et autres que le producteur est entrain de les ajouter en agriculture non biologique. Il est important de rappeler que certains résidus existants dans les produits biologiques en petites quantités selon les régions qui proviennent accidentellement en terre et en air de plusieurs sources qui échappent à notre producteurs et que tous les pays surtout industrialisés sont obligés de déployer plus d’effort pour résoudre ce problème et à sa charge. L’historique de cet agriculture revient aux années 182à et reconnu à l’échelle mondial vers les années 1872 par le fameux IFOAM et par le codex alimentaire vers 1999.Pour pratiquer ce type de culture les producteurs utilisent certaines techniques agricoles empiriques à savoir la rotation des cultures ,l’engrais vert, le compost et la lutte biologique en utilisant des produits naturels comme le purin d’azote ou les bactéries qui vivent en symbiose avec les plantes et le sarclage mécanique qui gardera la productivité du sol et le contrôle des maladies et parasite

Quel est le traitement de l’intolérance au gluten?

Il est nécessaire de rappeler le patient de consulter le médecin avant de se lancer dans une diète sans glial est nécessaire de rappeler le patient de consulter le médecin avant de se lancer dans une diète sans gluten. Il n'existe pas de traitement définitif contre cette maladie et une adoption a vie d'une de diète sans gluten permet de faire disparaître  les symptômes, de traiter aussi certaines carences et de prévenir certaines complications.

Prendre une diète sans gluten: éviter de consommer des aliments comme les pains les biscuits et les pattes  des céréales comme le blé l'orge et le seigle et se méfier de quelques autres aliments ou le gluten se trouve caché tout en suivant les conseils du médecin traitant et les nutritionnistes en cas de nouveau céréale dans le marché.

Il ne faut pas oublier que certains aliments contiennent du gluten comme les yogourts aux fruits la crème glacée des mélanges a chocolat chaud des cubes de bouillon les fromages cottage faibles en gras  les sauces au fromages les viandes en conserves les sauces tomates et le beurre d'arachide les protéines végétales hydrolysées et texturées, le malt l'amidon et le seiten  les bières et l'emballage de certains médicament les boissons alcoolisées obtenues a partir de du blé d'orge ou du seigle  etc... 

Il est nécessaire de faire attention a la contamination croisée et donner plus d'importance a la consommation des aliments frais les moins transformes comme fruits  légumes, poissons , viandes;  volaille non  mélanges a la farine de céréales

les médicaments préconises:

C'est au médecin d'autoriser l'utilisation de certains médicaments disponibles sur le marché comme les corticostéroïdes  qui pourront être utilisés en plus de la diète sans gluten a savoir le prednisone ou l’hydrocortisone et le dapsone pour les éruptions cutanées.

Il vaut mieux suivre également les recherches  scientifiques menées dans ce sujet.

Qu'est ce que Le glucagon?

 Le glucagon est un hormone hyperglycémiant. C'est nécessaire de voie les effets biologiques du glucagon a savoir:

     -Le glucagon freine l'utilisation du glucose circulant en Favorisant la mobilisation des réserves énergétique; il   agit  essentiellement sur les cellules hépatiques mais aussi su les cellules musculaires et adipeuses.

    -> Le glycogène hépatique est hydrolysé (mais le glycogène musculaire)

    ->La lipolyse et la protéolyse sont stimulées dans le tissu adipeux et les muscles.

     ->L néoglucogenèse est activée avec l'arrivée au foie des molécules libérées par cette hydrolyse.

    -Le glucagon est l'hormone de l'épargne du glucose circulant: la sécrétion de cette hormone débute dans les  circonstances ou un besoin énergétique se fait sentir (5a6heures après un repas exercice musculaire intense) 

Qu'est ce que l’intolérance au gluten?

C'est une maladie chronique de l'intestin suite a la consommation d'un mélange de protéines de céréales comme l'orge, le blé, le seigle et d'autre graminées.

Les symptômes de la maladie :

 Une diarrhée, ballonnements et douleurs continues dans le tube digestif  du patient suivis des dépressions, fatigue et douleurs aux articulations.

    L'appellation de cette maladie provient du grec koeliakos. Il existe plusieurs noms attribués a cette maladie cœliaque: enteropathie  ou intolérance au gluten.

     Des inflammations endommagent la paroi de l' intestin du patient et détruisent les  villosités d'où l'arrêt de  de l'absorption de la plus grande partie des nutriments vitamines et sels minéraux d'où une malnutrition malgré une alimentation normale.

      C'EST QUOI LE GLUTEN?

   On entend  sauvent parler de gluten mais on le ne  définit pas exactement. En fait le gluten est une masse protéique élastique et visqueuse se trouvant dans les céréales. Le gluten  joue un rôle de colle dans le rassemblement des ingrédients de la patte  des céréales  et tire son origine du latin  glu c'est a dire  colle.La réaction immunitaire est dirigée contre une partie de protéine présentée dans le gluten dans le blé  ( la gliadine),dans l'orge ( l'hordéine ) et dans le seigle ( la secaline ).

Symptômes de l’intolérance au gluten

  c'est une maladie coeliaque et silencieuse car ses symptômes et leur intensité peuvent varier d'un patient a l'autre que ce soit enfant ou adulte. On peut citer quelques symptômes possibles:

     L'enfant; 

              - Une diarrhée chronique et constipation.

             -  des vomissements et des douleurs abdominales.

             -  un retard dans la croissance et de la puberté avec une taille naine.

             -  un manque d'appétit avec une aneanemie et des changements d'humeur avec une irritabilité.

             --  des fatigues trop remarquées lors du plus simple effort.

             -  des anomalies et retard dans l'apparition et forme dans  de l'émail dentaire de l'enfant.

    l'adulte:

           -  Une diarrhée chronique suivie de constipation. 

           - Amaigrissement et chute de poids avec un état de santé dépressif.

           - Des douleurs dans le corps du patient des gaz et des ballonnements .

           -Des fatigues souvent remarquées avec irritabilité et une pileur en cas d’anémie

           -Des douleurs continues aux articulations et aux os.

          - Des crampes aux muscles et des douleurs neuropathiques dans les membres et engourdissements .

         - Une infertilité ou une absence de menstruations.

Comment éviter la carence en vitamine D?

On n'habite pas dans le même lieu ou pays ou continent. Le nombre d'heures d'ensoleillement est variable selon ou on vit .On disait  que le continent africain est le plus ensoleillé c'est pourquoi le tourisme est développe surtout dans les pays ou règne la paix et le minimum d'affrontement et  leur économie  est devenue tributaire du tourisme.

 Il est préférable de se diriger vers les pays la ou il y a le soleil  la mer et la paix des que on est jeune. Pour éviter le rachitisme des enfants on doit leur faire bénéficier d'un certain nombre d'heures d'ensoleillement car la vitamine D permet une bonne croissance, solidifié le squelette et donc limite  le risque de fractures. On sait  scientifiquement que la vitamine D est produite par le corps grâce à une meilleure exposition au soleil  et synthétisé  par la peau sous l'action des rayons donc le nombre d'heures serait bien déterminant dans les deux sens et ce pour consolider les os et les dents avec une petite partie équivaut au  un cinquième de la quantité totale qu'on a besoin est apportée par l'alimentation.

Les apports journaliers en vitamine D varie selon le niveau d'ensoleillement, l'âge et la santé des personnes. On parle de 10 microgrammes par jour de manière générale 

Mais pour enfant qui ne vit pas dans un pays ensoleillé, il lui faudra 3 fois plus de vitamine D .Dans notre alimentation, les sources de vitamines D sont l'huile de foie de poisson, le jaune d'œuf, les poissons gras, le lait enrichi, le beurre et certains fromages.