1- Définition
La chimie organique est la
chimie des composés de carbone d'où son nom carbochimie sauf certains composés
carbonés tels que le mon oxyde de carbone, le dioxyde de carbone ,les
carbonates ,les hydrocarbonates ,les cyanures qui sont du domaine de la chimie
inorganique (ou minérale)
-Une substance organique
contient essentiellement du carbone et de l'hydrogène mais elle peut renfermer
d'autres éléments tels que l'oxygène, l’azote, le soufre, le phosphore....
-Les hydrocarbures ou carbures d'hydrogène sont des composés
organiques existant dans les végétaux et contenant uniquement du carbone et de
l'hydrogène : ils admettent donc comme formule générale (ou brute)
CxHy ou x
et y sont des entiers positifs
Ces carbures peuvent être
groupés en deux séries:
-Les hydrocarbures aliphatiques
ou acycliques qui sont constitués par des chaînes ouvertes plus ou
moins longues d'atomes de carbone liés à des atomes d'hydrogènes on les
regroupe en trois familles :
-Les alcanes de
formule générale CnH2n+2
-Les alcènes de formule
générale CnH2n
-Les alcynes de formule
générale CnH2n-2
-Les hydrocarbures aromatiques
ou benzéniques qui sont doués d'une odeur particulière
2-Réaction de combustion
Les hydrocarbures brûlent en
présence de l'oxygène
2.1 Combustion complète
Si le dioxygène est en excès, on obtient du dioxyde de carbone
CO2 et de l'eau H2O. La réaction est dite complète
Son équation générale est: : 4CxHy+(4x+y)O2------------->(4x)CO2+(2y)H2O
2.2 Combustion incomplète
Si le dioxygène est en défaut, il existe d’autres réactions
à coté de la précédente. Par exemple on
peut obtenir du monoxyde de carbone CO et même du carbone
2.3 Danger de la
combustion
*Les réactions de combustion sont d’autant plus violentes que
la composition du mélange est plus proche des proportions stœchiométriques. Elles
sont très exothermiques et peuvent être explosives.
Le monoxyde de carbone CO peut se former en proportions
variables dans les combustions incomplètes. C’est un gaz extrêmement toxique et
peut provoquer une asphyxie
Le dioxyde de carbone CO2est un gaz à effet de serre se
trouvant dans l’atmosphère terrestre. il joue par rapport à la terre le même rôle
que celui du toit de serre, reviennent vers le sol provoquant ainsi une
élévation de température de l’atmosphère. Ce réchauffement aurait de graves
conséquences sur le climat sur la vie en général et sur la végétation et
provoquerait la fonte des glaces polaires.
2.4 –Les combustibles et les carburants
La chaleur dégagée par la combustion des hydrocarbures est
couramment utilisée pour le chauffage .Les hydrocarbures ainsi utilisés sont
appelés des combustibles (bouteille de butane liquéfié)
L’énergie libérée par les combustions peut être transformée
en énergie mécanique par les moteurs. Les hydrocarbures utilisés sont appelés
carburants. Ce sont des mélanges liquides d’alcanes tels que les essences, le
gasoil et le carburateur (kérosène utilisé par les avions)