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1-Vaporisation et liquéfaction
1 .1- Ébullition et
évaporisation
*Ébullition est le passage de
la matière de l’état liquide à l’état gazeux ; l’ébullition d’un corps pur
se fait toujours à une température constante appelée température d’ébullition
et au sein du liquide
*L’évaporation est le passage
de la matière de l’état liquide à l’état gazeux. Elle se produit à toute
température et seulement à la surface du liquide (exemple : évaporation de
l’eau de la mer qui donne naissance aux
nuages le séchage du linge lavé par évaporation del’eau).
LIQUIDE---------------
ébullition----------------àVAPEURß-------------évaporation----------------LIQUIDE
A
t° d’ébullition
à toute t°
*La température d’ébullition
n’est déterminée que pour un corps pur. C’est une constante physique
caractéristique de ce corps (l’eau pur bout à 100°C)
*Pendant le chauffage du
liquide les grains de matière s’agitent de plus en plus et se déplacent les uns
par rapport aux autres. Quand la température d’ébullition est atteinte les
grains de matière s’échappent du liquide et deviennent pratiquement indépendants
dans la vapeur surmontant le liquide. Pouvant se déplacer dans tous les sens et
à très grandes vitesses s’entrechoquant et rebondissant les uns sur les autres les
grains de matière ont un comportement individuel et chaotique. L’ébullition est
donc le passage d’un état désordonné à un état encore plus désordonné.
*Quand une substance bout les
grains de matière présents dans la vapeur sont les mêmes que ceux constituant
le liquide. L’ébullition conserve donc les grains de matière : c’est une
transformation physique
1.2- Liquéfaction (ou
condensation)
*La liquéfaction est le
passage de la matière de l’état gazeux à l’état liquide. C’est le changement
inverse de l’ébullition.
ETAT
LIQUIDE--------------------Ébullition------------à------------------------------------ETAT
GAZEUX-
----------------------------------<----Liquéfaction----------------------------
*Pour un corps pur la
température de liquéfaction est égale à la température d’ébullition
*La liquéfaction est également
une transformation physique
2-Solidification-fusion-sublimation
2.1- La solidification
*c’est la passage de la
matière de l’état liquide à l’état solide
*La solidification d’un corps
pur se fait toujours à une température fixe appelée température de
solidification qui constitue une caractéristique du corps pur (l’eau pure se
solidifie à 0°C)
*La solidification est une
transformation physique
2.2- La fusion
*C’est le passage de l’état
solide à l’état liquide. C’est la transformation inverse de la solidification
*Pour un corps pur, elle se
fait à une température constante (la glace fond
à zéro degré et le naphtalène à 80+C ) appelé température de fusion ou
point de fusion
*Pour un corps donné la température de fusion est égale à la température
de solidification. A cette température le solide et le liquide coexistant il y a
équilibre être le cristal et le liquide
*Pendant le chauffage du
solide les graines de matière(atomes mol écules ou ions)oscillent autour
de leur position moyenne avec des amplitudes
de plus en plus fortes .Lorsque la
température du solide atteint la température la température
de fusion par suite de l’importance
Des vibrations de grains de
matière. . L’édifice solide s’effondre On obtient alors l’état liquide dans
lequel le grains de matière peuvent se déplacer les uns par rapport aux autres.
Le désordre caractérisant l’état
liquide se substitue à l’ordre caractérisant l’état solide .La fusion est donc
une transformation physique au cours de laquelle les grains de matière passent
d’un état ordonné à un état désordonné.
*Quand une substance fond les
grains de matière présents dans le liquide sont les mêmes que ceux constituant
le solide. La fusion conserve donc les grains de matière.
3-La sublimation
La sublimation est le passage
direct (sans passage par l’état liquide) de l’état solide à l’état gazeux.
Critères du corps pur
*Sous une pression donnée les
températures de fusion et d’ébullition sont des constantes physiques qui
caractérisent le corps pur
*On peut définir d’autres
constantes physiques par exemple la
masse volumique
*Chaque constante physique est un critère de pureté
*L’ensemble des constantes
physiques constitue la carte d’identité du corps pur
*En général sous pression
constante la température de changement d’état d’un mélange varie