Aperçu
Le myrcène est l'un des quatre huiles essentielles trouvés dans le houblon cône. Communément appelé bêta-myrcène, et généralement est le leader en volume par rapport aux autres huiles. Cette huile est largement utilisé dans l'industrie du parfum et peut être synthétisé, ou viennent organiquement à partir de plantes .... à savoir Humulus lupulus (houblon), fleurs Bay, Citronnelle, Verveine, et Snapdragon.
myrcène Fragrance
Le myrcène est hautement inflammable carbone hydro sous la forme de 7-méthyl-3-methylideneocta-1,6-diène. Dans sa forme naturelle à l'intérieur du cône, il est pungently parfumé. Pour l'odeur, il a des tons de raisins, les pêches, la vanille, le vin et est balsamique comme. Alors que dans le même temps l'odeur se dégage comme boisé, vert, herbacé, et poivré. Le parfum est soumit à des niveaux minimaux avec la chaleur, ce qui l'empêche de rester répandue après ébullition ou purée.
myrcène Flavor
Le myrcène est une huile claire incolore qui est désigné comme un monoterpène. Ses effets sur la santé ont été étudiés dans l'ensemble du secteur des sciences. La saveur correspond à peu son parfum et sera orange-like et hespéridée, avec une saveur terreuse, même métallique. Avec une température d'ébullition de 147 ° F, son goût se dissipe sensiblement de la même façon que son parfum à des températures élevées.
Myrcène Et Brewing
Impacts myrcène à la fois la saveur et l'arôme de la bière. En raison de sa dégradation de ces deux qualités avec la chaleur, le houblon avec un volume élevé de myrcène est couramment ajouté pendant les dernières minutes d'une ébullition, ou est utilisé pour le dry hopping afin de préserver sa puissance. Bien que le volume de cette huile est généralement pas marqué sur l'emballage, vous pouvez utiliser le guide ci-dessous pour aider à choisir les bons covariables de houblon pour expérimenter dans votre infusion.