La maladie cœliaque
La connexion au gluten
La maladie cœliaque - aussi appelée entéropathie sensible au gluten - est une maladie héréditaire provoquée par la consommation de grains de céréales qui contiennent du gluten. Si votre enfant a la maladie cœliaque, son système immunitaire a une réaction négative à ce gluten, causant des dommages à la paroi interne de l'intestin grêle. Cela réduit la capacité d'une personne à absorber les nutriments tels que le fer, l'acide folique, le calcium, la vitamine D, les protéines, les graisses et les hydrates de carbone. Cela peut entraîner une mauvaise santé chronique, l'anémie, l'ostéoporose et certains cancers du tractus gastro-intestinal.
Grains avec du gluten comprennent différentes espèces d'orge, l'avoine, le seigle, le triticale et le blé (par exemple, le blé dur, épeautre, kamut), ou une souche hybride de l'une de ces céréales.
Faits rapides
La maladie cœliaque touche près d'un pour cent de la population. Le seul traitement est de maintenir un régime strict sans gluten. Une personne ne devrait pas aller sur un régime sans gluten jusqu'à ce qu'un test sanguin et une biopsie aient été réalisés, afin d'assurer un diagnostic précis.
Les symptômes de la maladie cœliaque
La maladie cœliaque peut être difficile à diagnostiquer parce que les symptômes (et leur gravité) peuvent être très différents d'une personne à l'autre. En règle générale chez les nourrissons et les enfants, la maladie cœliaque provoque la diarrhée et anormale étirement de l'abdomen. D'autres symptômes peuvent être la stature, de l'anémie (faiblesse ou endurance faible), tout défaut de dentition, un retard de croissance ou des retards de développement.
La maladie cœliaque est diagnostiquée par une combinaison de tests sanguins, une biopsie de l'intestin grêle et le rétablissement des symptômes avec un régime sans gluten.