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lundi 30 avril 2018

Comment faire un pain aux amandes et compote de fraises

Offrez-vous la bonne façon avec ce pain aux amandes et à la compote de fraises
Vous voyez le mot «se livrer» et automatiquement les sentiments de culpabilité évoquent. Pour une raison quelconque, "se livrer" est venu à être quelque chose associé à des connotations négatives. En disant cela, la nutritionniste Jacqueline Alwill est convaincue de le faire à l'occasion (sans la culpabilité) et souligne l'importance de profiter d'un traitement «vilain» de temps en temps.
"La privation de nourriture ne sert qu'à vous donner envie de manger plus que d'habitude", dit Jacqueline. "Quand vous ne pouvez pas l'avoir, vous le voulez! Et il y a plus de chances que vous vous nourrissiez si vous vous priviez et finalement vous abandonniez. L'option la plus saine est de vous priver de nourriture et d'apprécier modérément tous les aliments, en privilégiant des échanges plus sains pour enrichir la nutrition.
Alors, comment allez-vous profiter d'une indulgence légèrement plus saine? Comme le suggère Jacqueline, il s'agit de faire ces échanges en bonne santé.
«Concentrez-vous d'abord sur ce que vous pouvez faire au lieu de ce que vous ne pouvez pas faire ou ne pouvez pas avoir», dit-elle. "C'est toujours mon message en nutrition. [Par exemple] si vous aimez le gâteau à la banane, examinez les ingrédients que vous pouvez échanger pour améliorer la valeur nutritive afin que vous puissiez toujours profiter d'une tranche. "
"Cela peut être en utilisant des fruits comme des dattes au lieu de sucre brut ou peut-être une farine blanche, optant pour un autre mélange (White Wings offre maintenant un excellent mélange de farine d'avoine, de millet, de blé et de noix de coco).
"Si le chocolat est votre truc, alors commencez à choisir les variations plus nutritifs disponibles avec le cacao cru, l'huile de noix de coco et les édulcorants naturels."
«Si la sarriette fait flotter votre bateau, faites cuire vos propres croustilles de patates douces ou de panais lorsque vous avez envie de cales ou utilisez des chips de pita au lieu de croustilles. Et, comme toujours, soyez conscient et engagé avec votre nourriture. Vous pouvez profiter d'une indulgence plus saine, ou un plaisir complet si vous vous connectez à votre nourriture, appréciez et appréciez pour ce que c'est. C'est la façon la plus saine. "
Continuez à défiler pour l'une de nos recettes sucrées préférées par Jacqueline ci-dessous. Il est riche en graisses essentielles, en protéines végétales, en fibres et en vitamine C, et la compote de fraises lui donne un regain de saveur supplémentaire!
PAIN D'AMANDES AU MIEL AVEC COMPTOIR DE FRAISE
GF: DF: RSF
1/2 tasse de miel
1/2 tasse d'huile d'olive ou d'huile de coco, fondue
4 œufs, emportés
1 cuillère à café d'extrait de vanille
125 ml de jus de citron, environ 2 citrons
2 cuillères à café de zeste de citron
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à café de levure
2 tasses de noix de coco desséchée
3 tasses de farine d'amande
COMPRIMÉ FRAISE
1 barquette de fraises (250g), feuilles coupées et coupées en quartiers
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille extra
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe d'eau
Pour servir: figues fraîches
Méthode
Préchauffer le four à 180 ° C et graisser 4 mini moules à pain + (15x8 cm) avec de la noix de coco ou de l'huile d'olive.
Dans un robot culinaire, mélanger le miel, l'huile, les œufs, la vanille, le jus de citron, le zeste, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter la farine de noix de coco et d'amande déshydratée et mélanger à nouveau.
Verser le mélange dans des mini moules à pain (ou dans un moule à muffins) et cuire au four pendant 35-40 minutes (ceci empêchera le dessus de devenir trop brun).
Une fois cuit, laisser refroidir 20 minutes dans l'étain, avant de le transférer sur un portoir et de le refroidir complètement.
Pendant que les pains cuisent, préparez la compote de fraises.
Placez tous les ingrédients de la compote dans une petite casserole, faites mijoter à feu doux et faites cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le liquide se réduise et que les fraises deviennent consistance de confiture.
Laisser la compote refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient pour la conserver, et bien sûr servir avec une tranche de pain aux amandes et des figues fraîches.
* Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins, il suffit de les faire cuire pendant environ 25-30 minutes à la place.