Une fraise non biologique peut contenir jusqu'à 22 résidus de pesticides différents
Vous essayez de rester en bonne santé et vous vous dirigez vers la section des fruits et légumes dès que vous entrez dans votre épicerie. Vous recherchez les étagères et les stands de fruits pour obtenir votre douce solution (comme un moyen de renoncer à des desserts transformés et des sucres ajoutés), et vous atteignez pour les fraises. Pause. Selon le nouveau rapport annuel du Groupe de travail sur l'environnement, «Guide des pesticides dans les fruits et légumes», les fraises ont encore une fois dépassé la liste des «douzaines». Il est donc temps de repenser notre stratégie d'achat d'épicerie.
Lors d'un test de contamination par des pesticides, les chercheurs ont découvert qu'une seule fraise contenait 22 résidus de pesticides différents. Plus que cela, près d'un tiers de toutes les fraises conventionnellement cultivées avaient 10 ou plus de pesticides dans le fruit.
Perturbé? À juste titre. Mais comme le montre l'organisation, ce n'est pas la première fois que notre baie préférée est en tête de liste. Rapidement après les fraises était notre autre légume préféré à base de nutriments (ou nous avons pensé). Il s'avère que les épinards d'élevage conventionnel avaient presque «1,8 fois plus de résidus de pesticides en poids que toute autre culture», a annoncé le groupe de travail électronique.
La prochaine fois que vous magasinez pour des produits, gardez cette liste à l'esprit, gracieuseté de l'EWG. Voici les "Dirty Dozen" dans l'ordre du pire pour, enfin, moins de pesticides:
Fraises: contiennent 22 résidus de pesticides.
Épinards: contient de la perméthrine, un insecticide neurotoxique connu.
Nectarines: près de 94 pour cent des nectarines testées ont été trouvées avec deux pesticides ou plus.
Pommes: au total, 90% des pommes testées contenaient des pesticides et 80% d'entre elles contenaient de la diphénylamine, un pesticide connu déjà interdit en Europe.
Raisins: plus de 90% des raisins testés contenaient des pesticides, en moyenne cinq.
Pêches: les pêches testées se sont avérées avoir, en moyenne, quatre pesticides.
Cerises: près de 30% des cerises testées avaient des traces d'iprodione, un pesticide qui a été interdit en Europe et pourrait avoir des liens avec le cancer.
Poires: en particulier, les poires contenaient de grandes quantités d'insecticides et de fongicides et plus de la moitié des poires contenaient cinq pesticides ou plus.
Tomates: au total, quatre pesticides ont été trouvés sur la tomate moyenne, et un échantillon (corset vous-même) en avait 15.
Céleri: 95% du céleri contenait des pesticides, et un échantillon a même été testé positif pour un 13!
Pommes de terre: oui, notre amidon préféré a fait la liste, et avait plus de pesticides en poids que toute autre culture.
Poivrons doux: nous avons une bonne et mauvaise nouvelle avec de doux poivrons, les spectacles de l'EWG. Le bon? Ils ont moins de pesticides que d'autres aliments qui font la liste. Le mauvais? Les pesticides qu'ils ont sont plus toxiques pour les humains.
Alors que la Dirty Dozen peut vous obliger à repenser sérieusement votre liste de courses, il y a de bonnes nouvelles. L'EWG a également publié sa liste des produits les moins susceptibles d'avoir des pesticides, et s'ils contenaient des pesticides, ils étaient en très faibles concentrations.
Avocats
Le maïs sucré
Ananas
Choux
Oignons
Petits pois (congelés)
Papayas
Asperges
Mangues
Aubergines
Melons miellés
Kiwis
Cantaloupes
choufleur
brocoli
Ce que tu peux faire
Si cette liste vous préoccupe sérieusement de vos choix de produits et de votre consommation, ce n'est pas choquant. Mais il existe une façon, relativement disponible, d'aider à changer cela. Acheter bio, dit l'EWG. Les gens qui mangent des fruits et légumes biologiques ont tendance à conserver moins de pesticides en général, alors opter pour les fruits non-OGM peut être votre pari le plus sûr pour se prémunir contre les effets de la "Sale Douzaine".