Que ce sont les vitamines?

Une alimentation  saine riche et équilibrée 

Sur le plan santé doit-t-on définir tous les nutriments. Une vitamine est une substance organique nécessaire (en dose allant du microgramme à plusieurs milligrammes par jour) au métabolisme des organismes vivants et donc de l'homme, et que l'organisme en question ne peut pas synthétiser en quantité suffisante à sa survie. Les vitamines sont des compléments indispensables aux échanges vitaux. molécule organique, la vitamine est un coenzyme (molécule qui participe au site actif d'une enzyme) qui renferme un ou plusieurs radicaux indispensables à la synthèse d'une enzyme ou d'une hormone Elle doit être apportée régulièrement et en quantité suffisante par l'alimentation. Chez l'être humain, trois vitamines sont synthétisées par des bactéries intestinales : les vitamines K, B 8 et B 12

La gelée royale  reconnue  pour   ses  vertu
 stimulantes, revitalisantes, diététiques et

ses nombreuses propriétés inégalées dans

 la lutte  contre  le stress  et  la   fatigue

Notre alimentation peut apporter 13 vitamines. L'organisme peut en produire 3 grâce à la synthèse et les 10 autres ne peuvent être apportés que par les aliments consommés. En cas de déséquilibre alimentaire, l'organisme peut souffrir de carences en vitamines. Même si de nos jours et dans les pays développés ces carences n'ont plus de conséquences mortelles, elles peuvent avoir des conséquences désagréables sur notre peau, notre forme ou notre poids. C'est pourquoi, les compléments alimentaires peuvent compenser ces petites carences.

- les vitamines hydrosolubles qui ne sont pas stockées de manière prolongée et qui sont excrétées dans les urines quand leur apport est excédentaire. Elles sont solubles dans l'eau. Il s'agit des vitamines C, B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9, B12.

Le tableau suivant donnera un aperçu des différentes vitamines indispensables à l'organisme,  de leur Apport Journalier Recommandé (AJR) et indique les aliments où elles sont le mieux représentées.

TYPE DE VITAMINE	AJR CHEZ L'ADULTE EN BONNE SANTÉ	QUEL APPORT POUR NOTRE SANTÉ ?	OÙ LA TROUVER ?
VITAMINE C	60 à 100 mg/jour	Rôle dans : la synthèse du collagène ; l'absorption du fer.	Principalement dans les végétaux frais, notamment les légumes verts, mais aussi les fruits : kiwis, agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), fraises...
VITAMINE B1	1,5 mg/jour. NB : cette vitamine se trouve aussi sous l'appellation « thiamine ».	Permet le métabolisme des glucides.	Principalement dans les légumes secs, les levures, les abats, les fruits secs et les oléagineux.
VITAMINE B2	1 à 2 mg/jour. NB : cette vitamine est aussi appelée « riboflavine ».	Permet le bon fonctionnement du métabolisme des protides. Constituant des coenzymes dont le rôle permet le transport de l'hydrogène dans l'organisme.	Principalement présente dans les légumes verts, les œufs et le lait.
VITAMINE B3	10 à 20 mg/jour. NB : on l'appelle aussi Vitamine PP ou encore « niacine ».	Comme la vitamine B2, elle joue un rôle important dans le transport de l'hydrogène.	Principalement dans la viande, le foie, la farine et la levure.
VITAMINE B5	AJR variables. NB : on l'appelle aussi « acide penthothénique ».	Un des constituants du coenzyme A.	Principalement dans les œufs et la viande mais aussi les céréales et légumineuses.
VITAMINE B6	1 à 2 mg/jour. NB : on l'appelle aussi « pyridoxine ».	Joue un rôle important dans la synthèse de la vitamine PP. C'est pourquoi, elles sont souvent associées.	Principalement dans la levure, les céréales, les légumes verts, le poisson, les œufs et la viande.
VITAMINE B8	150 à 300 micro gr/jour.NB : on l'appelle aussi « biotine ».	Rôle dans la synthèse des acides gras.	On la trouve dans les œufs, le foie, le chocolat, les légumineuses et les champignons.
VITAMINE B12	2 à 5 microgrammes / jour.NB : on la nomme aussi « cyanoco-balamine ».	Rôle pour les glucides du système nerveux.	Principalement dans les abats (foie, rognons) et les poissons gras.
ACIDE FOLIQUE	200 à 400 microgrammes/jour	Rôle dans la synthèse de la sérine et des acides nucléiques.	Principalement dans la viande, les légumes verts et les abats.
VITAMINE A	750 à 1200 microgrammes/jour. NB : appelée aussi « résinol ».	Rôle dans la vision. Rôle au niveau des membranes cellulaires.	Principalement dans le poisson, le beurre cru, le fromage, le lait et les œufs et sous forme de carotène dans les fruits et légumes verts.
VITAMINE D	Variable en fonction de la période de l'année (exposition solaire). NB : appelée aussi « drolécalcipérol ».	Rôle dans l'absorption du calcium et du phosphore.	Principalement dans les œufs, le beurre et les laitances de poisson + exposition solaire.
VITAMINE E	Besoins couverts par l'alimentation de base. NB : appelée aussi l'« alphatocoptérol ».	Antioxydant indispensable.	Principalement dans les œufs, le foie, le beurre et le lait.
VITAMINE K	AJR mal connus.	Rôle dans la coagulation du sang.	Principalement dans les légumes verts, le foie et les fraises.