Les plantes appartenant à l'ordre
des rubiacées sont des gamopétales à feuilles opposées fleurs
tétracycliques ,la corolle est tétramère ou pentamère androcée
isostémone et les étamines sont soudées en un tube de la corolle,l'ovaire est
infère
-Familles des rubiacées
6000 espèces réparties en 500 genres,cosmopolites,Ce sont
des plantes ligneuses ou herbacées,les feuilles simples stipulées,les
fleurs actinomorphes hermaphrodites,tétracycliques à périanthe et
androcée généralement pentamère ou tétramre le pistil presque
toujours bicarpellé.L'ovaire infère,entouré à sa base par un disque nectarifère
charnus.
Les rubiacées sont des accumulateurs d'alumnium contiennent
des alcaloïdes très importants
Quinite,cinchomine,caféine,des hétéros-ides..
Sinchona (les quinquinas) ce sont des plantes arborescentes
exploitées et cultivées en Amérique,Inde,,Jamaique,pour l'exploitation de leur
écorce qui renferme un alcaloïde amère à propriétés
antimalariques,la quinine c.officinalis
Coffea(caféiers),ce sont des arbres ou arbustes,le fruit
est une drupe ç 2 noyaux on en utilise les graines.Il ya environ
60 espèces nombreuses variétés et hybrides.Coffea arabica
c.robusta
Rbia tintorum ou garance des teinturiers à des racines
tinctoriales à alizarine.
Gallium (gaillets)
Intérêts:
Les rubiacées sont intéressantes par les produits
d'intérêts mondial:quinine et café, elles fournissent des bois très durs
,des matières colorantes quelques fruits sont comestibles.