Cet ordres compte cinq familles
-Famille des cucurbitacées:
Cette famille compte 1000 espèces et environ 100 genres.Ce
sont des plantes herbacées à feuilles isolées,tiges souvent rampantes ou
grimpantes à l'aide de vrilles,les fleurs disposées en cyme,portées par
le même pied rarement par des pieds différents,presque toujours
unisexuées ,pentamères, gamopétales,pétales en entonnoir rotacée.La
fleur mâle à androcée diversifié;5étamines libres ou 5 étamines dont
un libre et les autres unies en deux paires ,ou trois étamines dont deux
doubles,ou unies par leurs anthères et diversement tordues .Le
gynécée généralement 3à4C,ovaire infère uniloculaire,fruit est une
baie,péponide.
Ecbalium elaterium momordique d'ânes ou concombre
d'âne, le suc de son fruit à des propriétés purgatives et diastique
Bryonia dioica,bryone dioique,sa racine appelée le navet du diable
est purgative et diastique .
Colocynthis vulgaris= citrullus colocynthis coloquinte a des
fruits à propriétés purgatives drastiques
Luffa cylindrica à mésocarpe fibreux
Citrullus vulgaris pastèque
cuccumis sativus concombre
cuccumis melo le melon
cucurbita courges
cucurbita pepo citrouille cucurbita maxima potiron
telfairia pedata avec fruits énormes très longs dont les graines
donnent une excellente huile comestible
Sécyos edule(chayotte) fruit comestible
Lagenaria(la calebasse) le fruit volumineux a une pulpe spongieuse
facile à retenir.La partie extérieure qui reste est lignifiée et très dure et
cutinisée étanche à l'eau .Cette gourde est séchée et peut servir de
récipient.
Intérêts économiques:
La famille est importante par ses fruits et ses graines
comestibles cucurbita (le potiron,les courges,la courgette:cucurbita
pepo,cucumis(le melon:cucumis melo,cantaloupconcombre:Cuccumis sativus,le
cornochon),citrullus( la pastèque:melons d'eau,citrulus vulgaris,benincasa(la
pastèque de chine),et sechium(la chayote)/Les fruits séchés de lagenaria(la
calebasse) sont utilisés comme des poteries et les fruits secs de luffa
constituent l'éponge végétale.Certaines comme momordica ont des propriétés
médicinales.