La distinction entre l'intoxication alimentaire et la soi-disant « grippe intestinale »est en réalité un peu difficile à définir, principalement parce que le terme« grippe intestinale »n'est pas vraiment une description précise. Dans les deux cas, les symptômes sont très semblables, et sont donc les traitements, puisque la condition va souvent son cours sans intervention médicale. L'aide médicale doit être recherchée si les symptômes persistent pendant plus de 24 heures, ou s'il est devenu extrême.
Les intoxications alimentaires, également connu comme maladie d'origine alimentaire, est causée lorsque la nourriture est contaminée par quelque chose qui est nuisible, comme une bactérie, un virus ou une toxine. Elle peut être le résultat de mauvaises conditions d'hygiène ou de mauvaise manipulation des aliments, et les symptômes peuvent apparaître entre deux et 24 heures après les repas, en fonction de l'agent causal de l'intoxication alimentaire. Maux de tête, fièvre, fatigue et apparaissent souvent en premier, suivi par des nausées, des vomissements, des crampes d'estomac et la diarrhée.
Le signe clé que troubles gastro-intestinaux peut avoir été causée par une intoxication alimentaire est la présence d'autres personnes qui ont mangé la même chose et également tombées malades. Si tout le monde tombe malade après un repas de famille préparés à la maison, par exemple, l'intoxication alimentaire est très probable. Les intoxications alimentaires peuvent être un peu plus compliqué pour affiner quand les gens mangent dans un restaurant, car les symptômes peuvent prendre un certain temps à émerger. Par exemple, si les gens tombent malades, deux heures après le dîner dans un restaurant, le dîner peut-être pas la cause, il aurait été le fruit tout le monde avait à déjeuner.
La «grippe intestinale» n'est pas réellement une grippe à tous, car la grippe est causée par le virus de la grippe, qui attaque le système respiratoire. Plus exactement, la grippe de l'estomac devrait être connue comme la gastro-entérite. Elle est causée par une infection virale de l'intestin qui provoque une irritation, et des symptômes très semblables à ceux ci-dessus: la nausée, le vomissement, la fièvre, la diarrhée, la fatigue et les frissons. La gastro-entérite peut être causée par la consommation d'aliments contaminés, ou par exposition à un virus par le manque d'hygiène. La nourriture est le vecteur le plus commun pour la gastro-entérite, donc on pourrait penser à la grippe d'estomac comme un sous-ensemble particulier d'intoxication alimentaire.
Dans les deux cas, la meilleure chose pour le patient est de rester hydraté et de repos. Les symptômes disparaissent habituellement dans les 24 heures, même si le patient peut se sentir un peu faible pour plusieurs jours après. Manger des aliments fades peut aussi aider, comme des produits de consommation peuvent spécifiquement conçus pour les personnes souffrant de diarrhée, comme pedialyte et autres boissons fortes qui offrent la nutrition, en plus de l'hydratation.
Si les symptômes persistent ou si le patient se met à vomir ou à excréter le sang ou le développement d'un niveau de conscience altéré, il est temps de voir un médecin. Le médecin peut réduire la cause et de prescrire un médicament pour traiter le virus, bactéries, parasites, ou toxine qui cause la maladie. Il peut être utile de savoir ce que le patient a mangé dans les dernières 48 heures, comme certains aliments sont plus sujets à la contamination que les autres, si le patient avait poulet, par exemple, campylobacter et salmonelles seraient principaux suspects.