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La laitue est une salade verte qui
offre beaucoup de la nutrition.
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Les salades vertes sont les légumes-feuilles qui sont utilisés pour faire des salades. La laitue est un exemple courant et bien connu d'une salade verte, mais d'autres légumes verts allant de roquette aux feuilles de moutarde peuvent apparaître dans les salades. De nombreuses cultures ont long de l'histoire de la culture et de récolte de légumes verts pour une utilisation dans les salades, car les légumes-feuilles sont bénéfiques pour la santé humaine et la digestion. Certaines personnes ont aussi apprécient grandement leur saveur, en particulier lorsqu'il est associé à d'autres ingrédients.
Quelques autres exemples de feuilles de salade comprennent fusée, le cresson, endive, chicorée, de la mâche, frisée, scarole, les feuilles de pissenlit, de la moutarde, l'oseille, la laitue de mineur, soi tat, taratezak, trèfle, le pourpier, l'épinard, bette à carde , le chou frisé, et herbes fraîches comme le thym , le romarin, l'origan, la sauge, ciboulette, la coriandre et le persil. Verts peut varier dans la saveur de doux à piquant, et ils sont souvent croquante et croustillante. Légumes feuilles vert foncé comme les épinards et le chou frisé fournir une grande quantité de la nutrition, tandis que laitues plus légers tels que iceberg ont une valeur nutritive minimale, mais un resserrement agréable qui peut ajouter du contraste et de la dimension à une salade.
Beaucoup de salade ont traditionnellement été prélevés dans la nature; les humains ont été des expériences avec les verts comestibles pour des milliers d'années. Dans certaines régions, l'aspect saisonnier des greens préférés est une cause de célébration, avec un certain nombre de plats traditionnels à base de légumes saisonniers spéciaux. Autres salade sont cultivées commercialement et vendus dans les marchés et les épiceries partout dans le monde.
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Il existe
plusieurs types de laitue
qui sont la
salade populaires.
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De nombreux marchés offrent mélanges de salades qui disposent d'un assortiment de légumes verts. Un mélange de salade est un moyen pratique d'acheter verts car il allie les textures et les saveurs dans un emballage soigné, plutôt que de forcer le cuisinier d'acheter plusieurs verts entiers qui peuvent aller mal avant qu'ils ne soient utilisés. Les mélanges de salades sont aussi parfois emballés avec des pansements et autres ingrédients de la salade comme croûtons, lardons, tomates, carottes, poivrons, olives, fromage, et de nombreuses autres choses.
Certaines personnes aiment aussi à se développer salade à la maison dans un petit patch qui peut être récolté au besoin. Beaucoup de salade prennent bien à la culture en pot, donc elles peuvent être cultivées sur un porche, toit, ou se courbent dans une zone avec un espace limité. Même un windowbox pourrait être utilisé pour soutenir une petite collection de feuilles de salade, et dans certaines régions verts peut être encouragée à croître au long de l'année, de sorte qu'ils sont toujours disponibles.
Lors de l'achat salade dans le magasin, chercher des spécimens nets sans aucun signe de décoloration, de la vase ou le flétrissement. Toujours se laver les feuilles de salade avant de les utiliser pour éliminer les matières résiduelles, et essayer de les utiliser dans un jour ou deux pour un maximum de saveur et de fraîcheur.