Les humains sont une des rares espèces qui continuent à boire du lait au-delà de la petite enfance. Par conséquent, le lactose intolérance, ou une incapacité à digérer les produits laitiers, peut se produire. La plupart des adultes présentent des symptômes de l'intolérance au lactose à l'âge adulte, y compris les ballonnements, des gaz et de la diarrhée.
Les symptômes de l'intolérance au lactose chez les bébés peuvent être présents dès la naissance. Ballonnements, des douleurs abdominales, de l'irritabilité, de la diarrhée, et des pleurs inconsolables sont certains des symptômes les bébés peuvent présenter. Cette condition peut conduire à une déshydratation, faible gain de poids, la faiblesse, et la croissance lente si non traitée rapidement. Lorsque ces symptômes sont présents, les mères sont généralement encouragés trop nourrir leurs bébés au lait maternel, lait de soja, ou d'une autre alternative au lait de produits laitiers.
Bien que certains médicaments et les maladies intestinales puissent provoquer l'intolérance au lactose, de nombreux corps humains sont tout simplement incapables de digérer le lactose comme des adultes. Globalement, 75 pour cent de la population adulte souffre d'au moins certains des signes et des symptômes d'intolérance au lactose. Quand ils se produisent, ces symptômes peuvent éclater entre 30 minutes à deux heures après la digestion de produits contenant du lactose.
En fonction de la capacité de l'individu à digérer le lactose, les symptômes peuvent être légers à sévères. Certains symptômes de l'intolérance au lactose chez les adultes peuvent inclure des crampes abdominales, nausées, ballonnements, gaz, maux de tête, ou la diarrhée. Les personnes souffrant d'intolérance au lactose entendent souvent un gargouillement ou grondement, le bruit dans leurs régions abdominales après avoir consommé des produits contenant du lactose. Certains symptômes moins fréquents, tels que des selles liquides moussants ou vomissements, peuvent également se produire.
Les symptômes de l'intolérance au lactose peuvent se produire après avoir mangé des produits alimentaires qui ne semblent pas être des produits laitiers. Cela est dû au fait que le lactose est un ingrédient dans de nombreux aliments non laitiers. Ces aliments peuvent inclure les croustilles, les vinaigrettes, la mayonnaise, les viandes transformées, garnitures à desserts et autres produits.
Il n’existe pas de remède pour l'intolérance au lactose. De nombreuses options de traitement et les alternatives, cependant, sont disponibles. Les aliments tels que la crème glacée, du lait, du fromage et d'autres favoris laitiers sont maintenant accessibles aux personnes souffrant d'intolérance au lactose par des ingrédients tels que le soja, amandes, et le riz.
Les compléments alimentaires sont également disponibles pour les personnes qui souhaitent continuer à consommer des produits laitiers. Ces lactases suppléments aident le corps à digérer le lactose. Certains produits réduits en lactose, qui ne contiennent que de petites quantités de sucre, sont également sur le marché pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose.
Les personnes qui présentent des signes et symptômes de l'intolérance au lactose doivent consulter un médecin. Une allergie laitière, qui dispose d'un grand nombre des mêmes signes et de symptômes d'intolérance au lactose, peut être présente à la place. Les enfants et les bébés, en particulier, devraient être diagnostiqués dès que possible pour éviter les carences nutritionnelles. Un médecin ou un nutritionniste peut aider les familles avec des membres intolérants au lactose élabore des plans d'alimentation saine.