La langue

 Langue

La langue est composée presque entièrement de fibres musculaires. Il peut être divisé en une partie orale (pointe, lame, avant, centre et arrière) et une partie pharyngée (gorge).

Le mouvement de la langue contre le toit de la bouche, des dents et des lèvres nous aide à transformer les sons vocaux en mots, ainsi qu'à manger et à boire efficacement. Les papilles gustatives situées sur la membrane de la langue contribuent à l'expérience de la saveur des aliments.

Le réseau dense de nerfs et de fibres musculaires dans la langue signifie que nous pouvons mâcher de la nourriture sans (généralement) mâcher également notre langue. Certains des troubles qui affectent la langue comprennent la langue douloureuse, la langue poilue noire et l'attache-langue.

Anatomie de la langue

La base de la langue est située dans la gorge juste au-dessus du larynx (boîte vocale) et s'étend jusqu'à l'os hyoïde. La langue est enveloppée dans la membrane linguale, qui est parsemée de minuscules projections appelées papilles. Ces papilles sont responsables de la surface texturée de la langue. À l'arrière, les côtés et le bout de la langue sont les papilles gustatives. Ceux-ci aident à distinguer les saveurs alimentaires de base, y compris l'amer, le salé, le sucré et l'acide. Il y a environ 9 000 papilles gustatives sur la langue adulte moyenne. Certaines papilles gustatives se trouvent dans la gorge et le palais.

Retour au sommet

Les papilles gustatives expliquées

Un bourgeon gustatif se compose d'un groupe de cellules réceptrices et chaque cellule est surmontée d'une fine projection en forme de poil appelée microvillus. Les cellules réceptrices sont reliées à un maillage de nerfs qui transmettent le goût aux principaux faisceaux nerveux, y compris le nerf facial et le nerf glossopharyngien. De là, les informations gustatives sont envoyées au cerveau et combinées avec les informations olfactives du nez. Contrairement aux idées reçues, le principal organe du goût est le nez. On pense que notre odorat est environ 10 000 fois plus aigu que notre sens du goût, c'est pourquoi nous ne pouvons pas détecter la plupart des saveurs alimentaires lorsque nous avons des sinus froids ou obstrués.

Une gamme de troubles de la langue

Certains troubles de la langue comprennent:

Perte de goût

Langue douloureuse

Langue poilue noire

Glossodynie

Glossite migratoire bénigne

Attache-languette.