Certains l'aiment et certains le détestent, mais la vérité est que l’épinard est rempli de nutriments que vous vrac dans beaucoup moins de calories et de vous fournir des prestations de santé étonnante. Ceux qui l'aiment ne jurent que par elle et ceux qui ne le font pas, il permet d'apprendre à connaître ce légume bien et bénéficier de ses propriétés étonnantes.
Épinards, le nom scientifique, Spinacia oleracea est censé pour avoir provenu en Perse (aujourd'hui l'Iran), d'où elle s'est répandue à reste de l'Asie par le Népal et la Chine. Il est devenu populaire en Europe lors de son introduction sur le continent par les Maures d'Espagne.
épinards
Une des meilleures sources de magnésium alimentaire, qui est nécessaire pour maintenir un système immunitaire sain, les muscles et le fonctionnement des nerfs, le maintien de la pression sanguine et du métabolisme de l'énergie, ce légume vert feuillu est aussi l'une des meilleures sources de potassium alimentaire et de fer. Épinards fournit également une bonne quantité de calcium, de protéines, thiamine, phosphore, zinc, cuivre, vitamine K, les acides gras oméga-3 et de fibres.
Valeur nutritive des épinards
Les valeurs nutritionnelles des épinards crus pour 100 grammes sont:
• Calories 23 kcal
• Protéines 2,86 g
• Lipides 0,39 g
• Glucides 3,63 g
• Fibres 2,2 g (8,8%)
• Calcium 99 mg (9,9%)
• Cuivre 0,13 mg (6,5%)
• Fer 2,71 mg (15,06%)
• Magnésium 79 mg (19,75%)
• Manganèse 0,9 mg (44,85%)
• Phosphore 49 mg (4,9%)
• Potassium 558 mg (15,94%)
• Sodium 79 mg (3,29%)
• Zinc 0,53 mg (3,53%)
• L'acide folique, le total des 194 mcg (48,5%)
• La lutéine + zéaxanthine 12198 mcg
• La riboflavine 0,19 mg (11,12%)
• thiamine 0,08 mg (5,2%)
• La vitamine A 9377 UI (187,54%)
• La vitamine C 8,1 mg (46,83%)
• Vitamine E 2,03 mg (6,77%)
• La vitamine K 482,9 mcg (603,62%)
Les épinards sont remplis de nutriments qui aident à maintenir le corps en bonne forme. La consommation régulière d'épinards aide à maintenir une santé optimale aussi bien que possible la prévention de plusieurs conditions médicales.
Épinards pour le diabète
Les personnes atteintes de diabète de type 2 sont trouvés d'avoir de faibles niveaux de magnésium dans leur corps. Manger des épinards peut les aider, car il contient une bonne quantité de magnésium qui aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang. Les épinards contiennent également un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque qui augmente la sensibilité à l'insuline et abaisse le taux de glucose.
Épinards: diabète
Épinards pour les yeux
Ce légume-feuille est une grande source d'antioxydants qui aident à la dégénérescence maculaire lente, une condition liée à l'âge qui provoque une perte de la vision et dans certains cas même la cécité. Pour faciliter les choses plus, les épinards contient un antioxydant appelé lutéine qui a été trouvé pour inverser les symptômes de la dégénérescence maculaire et d'améliorer la vision.
Épinards pour la perte de poids
L'épinard est un aliment faible en calories qui répond à la plupart de nos besoins quotidiens en éléments nutritifs. Cela en fait une excellente source de nourriture pour la gestion du poids. Une tasse d'épinards contient très peu de glucides et tous les bienfaits des vitamines et des minéraux. Manger des épinards avec au moins un repas par jour peut être extrêmement bénéfique dans la perte de poids. Il peut être consommé sous forme de jus, dans les salades, dans les soupes et dans une variété de plats faibles en calories.
Épinards: perte de poids
Épinards à la grossesse
Être une bonne source de folates rend épinards une bonne nourriture à manger pendant la grossesse folates réduire le risque d'anomalies du tube neural chez le fœtus. Épinards fournit également de bons niveaux de vitamines E et C, ce qui réduit le risque d'éclampsie. L'éclampsie est une complication potentiellement mortelle qui peut se produire pendant la grossesse. Comme il est compressé avec le calcium, le fer, de nombreuses vitamines du complexe B, magnésium, cuivre, zinc, potassium et, il ya tout lieu de manger des épinards pendant la grossesse et bénéficier de ses propriétés nutritionnelles.
Épinards pour le renforcement musculaire
Épinards fournit une bonne source de nitrates à l'organisme, qui aide à renforcer les muscles. Nitrates travaillent sur deux protéines présentes dans le corps humain qui aident à la régulation du calcium. Cela contribue à la contraction musculaire et d'autant plus si les muscles sont utilisés à haute intensité routines d'exercice. Cela ne veut pas dire que les épinards aident à la construction du corps. Ses propriétés de renforcement musculaire peuvent aider toute personne qui a besoin d'aide avec la tonification musculaire.
Épinards pour une peau saine et des cheveux
Être une bonne source de vitamines A et C, les épinards aide à garder les cheveux et une peau saine. La vitamine A produit le sébum qui aide les cheveux avec l'humidité optimale requise pour leur croissance, et de la vitamine C aide à la construction de collagène qui est essentiel pour un bon entretien de la peau ainsi que les cheveux.
Épinards: Une peau saine et des cheveux
Épinards pour Bones
La vitamine K présent dans les épinards aide à garder les os en santé et réduit les cas de fractures.
épinards Recettes
Épinards peuvent être utilisés dans la fabrication de nombreux plats délicieux à la fois sous forme brute et forme cuite.
• épinards et salade aux noix
Mélanger dans un grand bol à salade lavée et les épinards hachés, une tomate hachée, peu de tiges orange, une demie betterave, quelques raisins noirs, un demi-bol de noix hachées, 2 cuil miel et le sel au goût.
Presser dans un citron et saupoudrer quelques graines de sel gemme et de sésame sur le dessus. Votre salade nutritive est prête à savourer.
Épinards: salade aux noix
• épinards Omelette
Vous aurez besoin de deux œufs, l'oignon haché et beaucoup d'épinards hachés. Fouetter ensemble et ajouter le sel au goût.
Également ajouter les piments verts hachés, la poudre de piment rouge, poivre noir en poudre et une pincée de poudre de curcuma.
Râper un peu de fromage dans le mélange et fouetter à nouveau. Chauffer l'huile dans une poêle et versez votre mélange dessus.
Faire cuire les œufs des deux côtés. Râper le fromage supplémentaire sur le dessus si vous le souhaitez. Plier et manger avec du ketchup de tomate épicé et un peu de pain à l'ail frais.
• Rolls d'épinards
Vapeur des épinards, tomate, oignon, l'ail, le gingembre et quelques piments verts et garder de côté pour refroidir. Une fois cela fait fondre tous ensemble et ajouter le sel et le poivre noir en poudre au goût.
Mélanger avec de la farine de blé entier ou de farine multigrains et faire de la pâte hors de lui.
Diviser en parties égales et en faire des boules. Roulez-les et faites cuire à la poêle avec un peu d'huile. Gardez de côté pour refroidir un peu.
Faites un mélange de fromage râpé cottage, l'oignon haché, les graines de sésame, feuilles de coriandre hachées et le sel. Fais tourner ce dans le milieu de la galette et en faire des rouleaux.
Coupez-les en petits morceaux ou de les garder ensemble. Profitez de ces chutney de noix de coco fraîche.
• riz aux épinards
Faire bouillir le riz et garder de côté.
Épinards à la vapeur, mélanger et garder de côté.
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les graines de moutarde, et mettez le feu lorsque les graines commencent à éclaboussure. Ajouter un oignon haché, les piments verts hachés, un peu de poudre de piment rouge, une pincée de poudre de curcuma, quelques graines de fenugrec, un bâton de cannelle et un peu de cardamome. Cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent roses.
Ajouter le mélange d'épinards et le sel et cuire pendant une minute.
Ajouter le riz cuit et bien mélanger. Riz aux épinards est prêt à manger.
Épinards: Riz