Les plantes ont des fleurs hermaphrodites à tépales.La fleur est actinomorphe .La formule florale est 3S+3P+(3+3)E+3C,la graine est albuminée.On a différentes familles :
- Familledes liliacées:
Ce sont des plantes herbacées souvent vivaces par rhizomes ou bulbes ou des plantes arborescentes ,l'ovaire est triloculaire,certaines ont des structures secondaires
-Sous familledes colchicoidés
Styles 3 capsule à déhiscence septicide,bulbe solide
Cochicum autumnale,la graine est toxique fournit la colchicine,alcaloide mitoclasique
-Sous famille des lilioidées:
Les styles sont soudés, le fruit est une capsule loculicide,différentes tribus(porrum(poireau)
tulipa silvestris
Allium roseum
Allium sativum(ail cultivé)
Aloes vera
-Sous famille des Asparagoidées
Les styles sont soudés et le fruit est une baie
Convallaria maialis le Muguet
Asparagus stipularis asperge hérissée
Aspparagus albus asperge blanche
Ruscus hypophyllum petit houx ou fragon hypophylle
Dracaena arbre bien grand
Plusieurs especes de Allium sont utilisées comme légumes ou comme assaisonnement (ail,oignon,échalote,cboulette.L a sève est antiseptique et plusieurs sont utilisées en médecine d'autres sont omementales.
-Famille des joncacées:
Ce sont des plantes herbacées à port de graminées,vivant dans des lieux humides,vivaces par des rhizomes rampants qui peuvent avec les Cypéracées limiter l'érosion du sol en bordure des cours d'eau.Les fleurs sont pentacycliques, trimères,sépales et pétales verdâtres, brunâtres ou jaunâtres, à aspect scarieux,fruit capsule loculicide.
Juncus effusus et juncus scarrosus fournissent du jonc pour tresser des paniers et canner les sièges quelques espèces sont ornementales.
En Tunisie on a 17 espèces de juncus(le jonc) tel que le juncus sffusus, juncus maritimus.
-Amaryllidacées
A inflorescence ombellifères