Les coûts accrus de produits alimentaires découragent les adultes d'adhérer à sang régime pour abaisser la pression, selon une étude récente.
Une des meilleures façons d'améliorer la pression artérielle est à travers le DASH (Dietary Approches to Stop Hypertension) alimentation -un plan d'alimentation qui limite les mauvaises graisses, le cholestérol et la consommation de sel tout en encourageant la consommation d'aliments riches en nutriments, comme les fruits et légumes. Alors, pourquoi est-il que peu d'Américains adhèrent à ce régime potentiellement sauver la vie? Selon les chercheurs, le coût peut empêcher beaucoup de gens d'améliorer leur régime alimentaire pour un cœur sain.
Une étude publiée dans le Journal de l'American Medical Association a utilisé des informations provenant de l'Enquête nationale sur la santé et Nutrition Examination (NHANES), l'une des plus importantes sources de données sur la santé et la nutrition, de voir comment les Américains ont adhéré à la diète DASH entre 2001 et 2002. Parmi 4744 adultes inclus dans cette étude, les chercheurs ont constaté que la plupart des Américains ont marqué très mal quand il s'agit de manger des aliments de DASH-friendly. Sur une échelle de 8-40 (8 étant un régime très pauvre et 40 étant la saine alimentation), les participants ont obtenu une note moyenne de 20,7.Cela signifie que selon les directives de régime DASH, la plupart des participants se sont livrés à de trop nombreux aliments «mauvais» (viandes rouges et transformées, les aliments riches en sel, ou des aliments avec sucre ajouté) et n'ont pas choisi suffisamment d'aliments "bons" (fruits, légumes , les noix et les légumineuses, grains entiers et produits laitiers faibles en matières grasses). Et les chercheurs pensent qu'ils savent pourquoi.
manger sainement sur un budget
Dans l'ensemble, les enquêteurs ont constaté que les adultes avec les régimes les plus sains ont dépensé 19% de plus de nourriture que les participants avec les pires régimes, et cette différence de coût est encore plus élevée chez les épreuves individuelles. Adultes blancs avec les régimes les plus sains dépensé 21% de plus et les adultes noirs avec les régimes les plus sains dépensé 34% de plus sur les aliments par rapport à leurs homologues des régimes alimentaires malsains. La seule exception est que les dépenses était similaire chez les Mexicains-Américains et les Hispaniques, avec seulement une différence de 6% des dépenses entre les manger sain vs malsaine.
Bien qu'il soit possible que les estimations du coût de la nourriture chez les participants à l'étude n'étaient pas tout à fait exactes, les résultats présentent un défi important: éliminer les obstacles qui empêchent de nombreux Américains de l'amélioration de leur régime alimentaire. Avec toute l'éducation dans le monde, nous ne pouvons pas changer le comportement des gens s’ils n'ont pas un accès adéquat à des aliments sains. Les experts espèrent que les conclusions de l'étude propulsent les efforts visant à éliminer les obstacles comme le coût et la disponibilité, de sorte que les gens ne sont pas seulement encouragés à manger sainement, mais ont les moyens de faire ce changement important pour eux et leurs familles.