Définition
Les œufs sont un
des aliments qui causent des allergies les plus courantes chez les enfants.
Les symptômes d'allergie
aux œufs se produisent généralement quelques minutes à quelques heures après
avoir mangé des œufs ou des aliments contenant des œufs. Les signes et les
symptômes vont de légers à graves et peuvent inclure des éruptions cutanées,
urticaire, inflammation nasale et des vomissements ou d'autres problèmes
digestifs. Rarement, allergie aux œufs peut entraîner une anaphylaxie - une
réaction mortelle.
L'allergie aux
œufs peut se produire dès la petite enfance. La plupart des enfants se
débarrassent de leur allergie à l'œuf avant l'adolescence. Mais dans certains
cas, il se poursuit jusqu'à l'âge adulte.
Symptômes
Les réactions
allergiques aux œufs varient de personne à personne et se produisent
généralement peu de temps après l'exposition à l'œuf.
Les symptômes
d'allergie d'œufs peuvent inclure:
L'inflammation
ou de l'urticaire peau - réaction allergique la plus courante d'œuf
Inflammation
nasale allergique (rhinite allergique)
Appareil
digestif (gastro-intestinaux), les symptômes comme des crampes, des nausées et
des vomissements
Signes et
symptômes tels que la toux, sensation d'oppression dans la poitrine ou
essoufflement asthme
Anaphylaxie
Une réaction
allergique grave peut conduire à l'anaphylaxie, une situation d'urgence menaçant
la vie qui exige une adrénaline immédiate (adrénaline) tir et un voyage à la
salle d'urgence. Signes et symptômes d'anaphylaxie comprennent:
Constriction des
voies respiratoires, y compris une gorge enflée ou une boule dans la gorge qui
rend la respiration difficile
La douleur et
des crampes abdominales
Pouls rapide
Choc, avec une
baisse sévère de la pression artérielle a estimé que des étourdissements, des
vertiges ou une perte de conscience
Si vous ou votre
enfant a une réaction aux œufs, en discuter avec un médecin, peu importe
comment doux, il peut avoir été. La sévérité des réactions d'allergie aux œufs
peut varier à chaque fois on se produit. Cela signifie que même si vous ou
votre enfant a eu une légère réaction dans le passé, la réaction suivante
pourrait être plus grave.
Si votre médecin
pense que vous ou votre enfant pourriez être à risque de réaction grave, le
médecin peut prescrire un épinéphrine d'urgence abattu à être utilisé en cas
d'anaphylaxie. Le coup est livré dans un dispositif qui le rend facile à
offrir, appelé un auto-injecteur.
Quand consulter
un médecin?
Consultez un
médecin si vous ou votre enfant présente des signes ou des symptômes d'une
allergie alimentaire, peu après avoir mangé des œufs ou un produit qui contient
des œufs. Si possible, voir le médecin lorsque la réaction allergique se
produit. Cela peut aider à établir un diagnostic.
Si vous ou votre
enfant présente des signes et symptômes de l'anaphylaxie, demander un
traitement d'urgence immédiat et utiliser un auto-injecteur si elle a été
prescrite.
Causes
Toutes les
allergies alimentaires sont causées par une réaction excessive du système
immunitaire. Le système immunitaire identifie à tort certaines protéines de
l'œuf comme dangereux. Lorsque vous ou votre enfant entre en contact avec des
protéines d'œuf, cellules du système immunitaire (anticorps) reconnaissent et
signalent au système immunitaire de libérer de l'histamine et d'autres
substances chimiques qui provoquent des signes et des symptômes allergiques.
Les deux jaunes
d'œufs et les blancs d'œufs contiennent des protéines qui peuvent provoquer des
allergies, mais l'allergie aux blancs d'œufs est la plus courante. Il est
possible pour les bébés nourris au lait maternel d'avoir une réaction
allergique aux protéines d'œuf dans le lait maternel si la mère consomme des
œufs.
Les facteurs de
risque
Certains
facteurs peuvent augmenter le risque de développer une allergie à l'œuf:
La dermatite
atopique. Les enfants avec ce type de réaction de la peau sont beaucoup plus
susceptibles de développer une allergie alimentaire que les enfants qui n'ont
pas de problèmes de peau.
. l'histoire de
la famille que vous êtes à risque accru d'une allergie alimentaire si un ou
deux de vos parents souffrent d'asthme, allergie alimentaire ou d'un autre type
d'allergie - telles que la fièvre des foins, urticaire ou eczéma.
Âge. L'allergie
aux œufs est plus fréquente chez les enfants. En vieillissant, le système
digestif mûrit et les réactions allergiques alimentaires sont moins
susceptibles de se produire.
Complications
La complication
la plus importante d'allergie aux œufs est d'avoir une réaction allergique
sévère exigeant une injection d'épinéphrine et le traitement d'urgence.
La même réaction
du système immunitaire qui provoque des allergies aux œufs peut également
provoquer d'autres conditions. Si vous ou votre enfant a une allergie aux œufs,
vous ou votre enfant pourriez être à risque accru de:
Allergies à
d'autres aliments, comme le lait, le soja ou l'arachide
Le rhume des
foins - une réaction allergique à squames d'animaux, les acariens ou au pollen
de graminées
Des réactions
allergiques cutanées comme la dermatite atopique
L'asthme, qui à
son tour augmente le risque d'avoir une réaction allergique grave aux œufs ou
d'autres aliments
Préparation pour
votre rendez-vous
Vous êtes
susceptibles de commencer par voir votre médecin de famille ou un pédiatre.
Vous pouvez être référé à un médecin qui se spécialise dans les troubles
allergiques (allergologue-immunologiste).
Parce que
rendez-vous peuvent être bref, et il ya souvent beaucoup de terrain à couvrir,
c'est une bonne idée d'être bien préparé pour votre rendez-vous. Voici quelques
informations pour vous aider à vous préparer, et à quoi s'attendre du médecin.
Ce que vous
pouvez faire
Soyez au courant
des restrictions pré-rendez-vous. Lorsque vous faites le rendez-vous pour
vous-même ou votre enfant, demandez s'il y a quelque chose que vous devez faire
à l'avance. Par exemple, si vous ou votre enfant va avoir des tests d'allergie
fait, le médecin vous ou votre enfant à éviter de prendre des antihistaminiques
pendant une certaine période de temps avant l'essai.
Notez tous les
symptômes, y compris celles qui peuvent sembler sans rapport avec la raison
pour laquelle vous avez programmé la nomination.
Faites une liste
de tous les médicaments, ainsi que des vitamines ou des suppléments que vous ou
votre enfant prenez.
Rédiger les
questions à poser au médecin.
Votre temps avec
le médecin de votre enfant est limité, alors préparer une liste de questions
peut vous aider à tirer le meilleur parti de celui-ci. Pour l'allergie aux
œufs, certaines questions fondamentales à poser au médecin:
Quels types de
tests sont nécessaires? Ne ces tests nécessitent une préparation spéciale?
Est-ce la
réaction probablement causé par une allergie aux œufs ou pourrait-il être causé
par autre chose?
Quelles autres
conditions peuvent être à l'origine de ces symptômes?
Mon enfant ou
ai-je besoin pour éviter tout œufs? Ou sont certains ovoproduits OK?
Quels aliments
sont les plus susceptibles de contenir des œufs?
Que dois-je dire
à l'école de mon enfant de son allergie?
Moi ou mon
enfant ont d'autres problèmes de santé. Comment puis-je mieux les gérer avec
allergie à l'œuf?
Dois-je - ou mon
enfant - nécessité d'effectuer un auto-injecteur en cas de réaction grave?
Y a-t-il des
brochures ou autres documents imprimés que je peux emporter avec moi? Quels
sites Web ne vous recommandez de visiter?
N'hésitez pas à
poser ces questions ou à tout moment pendant le rendez-vous.
À quoi
s'attendre du médecin
Le médecin de
votre enfant est susceptible de vous et votre enfant poser un certain nombre de
questions. Être prêt à y répondre peut se réserver le temps d'aller sur
d'autres points. Le médecin peut demander:
Quand avez-vous
ou votre enfant devez d'abord une réaction aux œufs?
Pouvez-vous
décrire la réaction?
Cela se produit
chaque fois que vous ou votre enfant mange des œufs ou quelque chose fait avec
des œufs?
Combien de temps
les symptômes commencent après vous ou votre enfant consomme des œufs ou des
produits contenant des œufs?
Quelle est la
gravité est vos symptômes ou les symptômes de votre enfant?
Est-ce que
quelque chose semble améliorer les symptômes, tels que la prise de médicaments
contre les allergies ou d'éviter certains aliments?
Qu'est-ce, sinon
rien, semble aggraver les symptômes?
Est quelqu'un
dans votre famille ou de la famille de votre enfant allergique aux œufs ou
d'autres aliments?
Avez-vous ou
votre enfant avez des antécédents d'autres maladies allergiques, telles que
l'eczéma, le rhume des foins ou l'asthme?
Ce que vous
pouvez faire dans l'intervalle
Si vous ou votre
enfant présentez les symptômes d'allergie après avoir mangé quelque chose de
doux contenant des œufs, de prendre un antihistaminique peut aider à soulager
l'inconfort. Mais, être à l'affût de l'aggravation des symptômes pouvant
nécessiter une attention médicale. Si vous ou votre enfant a une réaction
grave, consulter immédiatement un médecin.
Tests et le
diagnostic
Il n'y a pas un
test utilisé pour diagnostiquer l'allergie aux œufs. Votre médecin va utiliser
plusieurs approches, et voudra éliminer d'autres conditions qui pourraient être
à l'origine des symptômes de type allergique. Dans de nombreux cas, ce qui
semble d'abord être une allergie aux œufs est en fait causée par une
intolérance alimentaire. Ce type de réaction est généralement moins grave que
d'une allergie aux œufs et n'implique pas le système immunitaire.
Votre médecin va
commencer avec ces deux étapes de base:
Antécédents
médicaux. Le médecin va vous poser un certain nombre de questions au sujet de
votre santé ou celle de votre enfant et vous posera des questions détaillées
sur les signes et les symptômes.
L'examen
physique. Le médecin vous ou votre enfant les signes d'une allergie alimentaire
ou d'autres problèmes de santé examiner.
Votre médecin
peut également recommander un ou plusieurs des tests suivants:
Le test de la
piqûre de la peau. Dans cet essai, la peau est piquée et exposé à de petites
quantités de protéines trouvées dans les œufs. Si vous ou votre enfant a une
allergie aux œufs, une bosse (ruche) peut se développer à l'emplacement
d'essai. Les spécialistes de l'allergie sont généralement mieux équipés pour
effectuer et interpréter les tests cutanés d'allergie.
Le test sanguin.
Un test sanguin (test d'anticorps IgE) peut mesurer la réponse du système
immunitaire aux œufs en vérifiant la quantité de certains anticorps dans le
sang qui peuvent indiquer une réaction allergique. Dans certains cas, des tests
sanguins sont utilisés pour trouver d'autres informations.
Défi
alimentaire. Ce test consiste à vous ou votre enfant de donner de petites
quantités d'œufs pour voir si elle entraîne une réaction. Si rien ne se passe,
plus l’œuf n’est donné, et vous ou votre enfant sera à nouveau observé des
signes d'une allergie alimentaire.
Suivi de
l'alimentation ou de l'élimination régime. Votre ou le médecin de votre enfant
peut vous faire tenir un journal détaillé des aliments que vous ou votre enfant
mange, et peut-être vous demander d'éliminer les œufs ou autres aliments de
votre régime alimentaire ou l'alimentation d'un de votre enfant à la fois, pour
voir si les symptômes s'améliorent.
Des tests
sanguins et la peau sont souvent utilisés avec les défis alimentaires et les
changements de régime.
Si votre médecin
soupçonne symptômes peuvent être causés par autre chose que d'une allergie
alimentaire, vous ou votre enfant pouvez avoir besoin de tests pour identifier
- ou infirmer- les autres causes possibles.
Traitements et
des médicaments
Il n'y a pas de
médicaments ou d'autres traitements qui peuvent guérir une allergie aux œufs ou
empêcher quelqu'un avec une allergie alimentaire d'avoir une réaction
allergique. La seule façon de prévenir les symptômes de l'allergie aux œufs est
d'éviter les œufs ou ovoproduits. Cela peut être difficile, que les œufs sont
un ingrédient alimentaire commun. Toutefois, vous pouvez constater que vous ou
votre enfant pouvez tolérer les œufs qui ont été cuits dans les aliments, comme
quand ils sont un ingrédient dans les produits de boulangerie.
Antihistaminiques
pour soulager les symptômes
Malgré tous vos
efforts, vous ou votre enfant pouvez toujours entrer en contact avec des œufs.
Les médicaments, comme les antihistaminiques, peuvent réduire les signes et
symptômes d'une allergie à l'œuf doux. Ces médicaments peuvent être pris après
une exposition à des œufs. Mais, ils ne sont pas efficaces pour la prévention
d'une réaction allergique ou d'œuf pour traiter une réaction sévère.
Coups
d'adrénaline en cas d'urgence
Si vous ou votre
enfant est à risque d'une réaction grave, vous devrez peut-être effectuer un
injecteur d'épinéphrine en cas d'urgence (EpiPen, EpiPen Jr, Twinject) en tout
temps. Si vous ou votre enfant développe une anaphylaxie après l'exposition d'œufs,
vous ou votre enfant avez besoin d'un coup d'adrénaline en cas d'urgence et un
voyage à la salle d'urgence. Même si les symptômes de l'anaphylaxie améliorée,
vous ou votre enfant devra rester sous surveillance médicale pendant une
période de temps pour être sûr de graves symptômes ne reviennent pas.
Si vous ou votre
enfant ne devez un auto-injecteur, assurez-vous qu'il est toujours disponible.
Apprenez à utiliser correctement. Si votre enfant a un, assurez-vous que les
soignants ont accès et savoir comment l'utiliser. Si votre enfant est assez
vieux, assurez-vous qu'il ou elle comprend aussi comment l'utiliser. Remplacer
l'auto-injecteur avant sa date d'expiration. Sinon, il peut ne pas fonctionner
correctement.
Il n'y a pas de
remède pour l'allergie aux œufs, mais la plupart des enfants seront finissent
par se débarrasser elle. Parlez au médecin de votre enfant sur combien de fois
il ou elle doit être testé pour voir si les œufs encore causent des symptômes.
Cela peut être annuelle, ou sur un autre calendrier en fonction des symptômes
de votre enfant et les recommandations du médecin. Il peut être dangereux pour
vous de tester la réaction de votre enfant aux œufs à la maison, surtout si
votre enfant a eu une réaction grave aux œufs dans le passé.
Prévention
Voici quelques
choses que vous pouvez faire pour éviter une réaction allergique, et pour
l'empêcher de s'aggraver si l'on ne se produisent.
Sachez ce que
vous ou votre enfant mange et boit. Lisez les étiquettes attentivement. Chez
certaines personnes, les aliments de cette liste que des traces d'œufs peuvent
provoquer une réaction. En plus de lire attentivement les étiquettes, être
prudent lorsque vous mangez et l'utilisation de produits sans œufs à la maison
peut aider à vous ou votre enfant d'éviter une réaction désagréable ou
dangereux.
Soyez prudent
lorsque vous mangez. Gardez à l'esprit, votre serveur ou même le cuisinier
peuvent ne pas être tout à fait certain de savoir si un aliment contient des
protéines d'œuf.
Portez un
bracelet ou un collier d'allergie. Cela peut être particulièrement important si
vous ou votre enfant a une réaction sévère et ne pouvez pas dire soignants ou
autres ce qui se passe.
Laissez les
soignants de votre enfant connaissent une allergie à l'œuf. Parlez-en à des
baby-sitters de votre enfant, les enseignants, les parents ou autres personnes
au sujet de son allergie à l'œuf afin qu'ils ne donnent pas accidentellement
vos produits contenant des œufs-enfants. Assurez-vous qu'ils comprennent ce
qu'il faut faire en cas d'urgence.
Si vous êtes
l'allaitement, éviter les œufs. Si votre enfant a une allergie aux œufs, il ou
elle peut réagir à des protéines transmis par le lait.
Sources cachées
d'ovo produits
Malheureusement,
même si un aliment est étiqueté sans œuf, il peut encore contenir des protéines
d'œuf allergènes. En cas de doute, contactez le fabricant pour être sûr qu'un
produit ne contient pas d'œufs.
Les aliments qui
contiennent des œufs peuvent inclure:
Guimauves
Mayonnaise
Meringue
Les produits de
boulangerie
Mixes, pâtes et
sauces
Glaçages
Les viandes
transformées, le pain de viande et boulettes de viande
Pudding
Vinaigrette
Beaucoup de
pâtes
Root Beer et
cafés de spécialité et les boissons alcoolisées
Plusieurs termes
indiquent que les produits d'œufs ont été utilisés dans la fabrication des
aliments transformés. Conditions qui peuvent indiquer des protéines d'œuf sont
présents comprennent:
Albumine
Globuline
Lécithine
Livetin
Lysozyme
Simplesse
Vitellin
Mots commençant
par "ovules" ou "ovo", tels que l'ovalbumine ou ovo
globuline
Une autre source
potentielle d'exposition est la contamination croisée dans les plats préparés à
la maison ou les repas, surtout quand vous mangez dans les maisons d'autres
personnes où ils peuvent ne pas être conscients du risque.
Les gens qui
sont très sensibles aux protéines de l'œuf ont une réaction quand ils touchent
des œufs et des ovo produits. Les produits non alimentaires qui contiennent
parfois des œufs comprennent:
Shampooing
Médicaments
Produits de
beauté
Peintures au
doigt
Vaccinations et
allergie à l'œuf
Quelques coups
de prévenir la maladie (vaccins) contiennent des protéines d'œuf. Chez
certaines personnes, ces vaccins présentent un risque de déclencher une
réaction allergique.
Rougeole-oreillons-rubéole
(ROR) les vaccins sont généralement sans danger pour les enfants allergiques
aux œufs, même si les œufs sont utilisés pour les produire.
Grippe
(influenza) vaccins contiennent parfois de petites quantités de protéines
d'œuf. Cependant, un vaccin contre la grippe qui ne contient pas ces protéines
est approuvé pour utilisation chez les adultes de 18 ans et plus. Et même des
vaccins qui n'ont protéines d'œuf peuvent être donnés en toute sécurité à la
plupart des gens allergiques aux œufs sans aucun problème. Si vous ou votre
enfant a eu une réaction aux œufs dans le passé, parler à votre médecin avant
de se faire vacciner contre la grippe.
Vaccin contre la
fièvre jaune peut provoquer une réaction allergique chez certaines personnes
qui ont une allergie aux œufs. Il a donné aux voyageurs entrant dans les pays
où il y a un risque de contracter la fièvre jaune. Il n'est généralement pas
recommandé pour les personnes allergiques aux œufs, mais il est parfois administré
sous surveillance médicale après avoir testé pour une réaction.
Les vaccins
antirabiques peuvent également provoquer une réaction chez les personnes
allergiques aux œufs. Comme le vaccin contre la fièvre jaune, le vaccin contre
la rage peut être en sécurité lorsqu'il est administré sous surveillance
médicale après le test.
D'autres vaccins
ne sont généralement pas dangereux pour les personnes qui ont une allergie aux
œufs. Mais demandez à votre médecin, juste pour être sûr. Si votre médecin est
préoccupé par un vaccin, il ou elle peut tester vous-même ou votre enfant pour
voir si elle est susceptible de provoquer une réaction.