Définition
L'allergie alimentaire est une réaction du système immunitaire qui se produit après avoir mangé certains aliments. Même une petite quantité de la nourriture pouvant causer une allergie peut déclencher des signes et des symptômes tels que des problèmes digestifs, de l'urticaire ou des voies respiratoires gonflées. Chez certaines personnes, une allergie alimentaire peut provoquer des symptômes graves ou même une réaction potentiellement mortelle appelée anaphylaxie.
L'allergie alimentaire touche environ 6 à 8 pour cent des enfants de moins de 3 ans et jusqu'à 3 pour cent des adultes. Bien qu'il n'y ait pas de remède, certains enfants se débarrassent de leur allergie alimentaire à mesure qu'ils vieillissent.
Il est facile de confondre une allergie alimentaire à une réaction beaucoup plus commune connue sous le nom d'intolérance alimentaire. Bien que gênant, l'intolérance alimentaire est une condition moins grave qui n'implique pas le système immunitaire.
Symptômes
Pour certaines personnes, une réaction allergique à un aliment particulier peut être inconfortable, mais pas grave. Pour d'autres personnes, une réaction allergique alimentaire peut être effrayant et même menacer la vie. Les symptômes d'allergie alimentaire se développent habituellement en quelques minutes à deux heures après avoir mangé l'aliment incriminé.
Les signes et les symptômes d'allergies alimentaires les plus courantes comprennent:
Des picotements ou des démangeaisons dans la bouche
Urticaire, démangeaisons ou eczéma
Gonflement des lèvres, du visage, de la langue et de la gorge ou d'autres parties du corps
Une respiration sifflante, la congestion nasale ou difficulté à respirer
Des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées ou des vomissements
Étourdissements, des vertiges ou des évanouissements
Anaphylaxie
Chez certaines personnes, une allergie alimentaire peut déclencher une réaction allergique grave appelée anaphylaxie. Cela peut causer des signes et symptômes potentiellement mortelles, y compris:
Constriction et le resserrement des voies aériennes
Une gorge enflée ou la sensation de boule dans la gorge qui rend la respiration difficile
Choc avec une baisse sévère de la pression artérielle
Pouls rapide
Étourdissements, des vertiges ou une perte de conscience
Le traitement d'urgence est essentiel pour l'anaphylaxie. Non traitée, l'anaphylaxie peut entraîner un coma ou même la mort.
Allergie alimentaire induite par l'exercice
Certaines personnes ont une réaction allergique à un aliment déclenché par l'exercice. La consommation de certains aliments peut vous faire sentir des démangeaisons et des étourdissements dès que vous commencez l'exercice. Dans les cas graves, une allergie alimentaire induite par l'exercice peut provoquer certaines réactions telles que l'urticaire ou anaphylaxie.
Si vous êtes
allergique à: Pollen de
bouleau Pollen d'ambroisie Graminées Pollen d'armois
Vous pouvez également avoir une
réaction à:
Pommes Carottes Céleri Noisettes
Pêches Poires Pommes de terre crues bananes melons (cantaloup, melon miel et melon d'eau) Melons
(cantaloup, melon miel et melon
d'eau) d'Orange arachide Tomates
Blanc pomme de terre Pommes Poivron
Carottes Céleri Ail Oignon
Certaines épices
(cumin, le persil, la coriandre, les graines d'anis, les graines de fenouil)
Ne pas manger pendant une couple d'heures avant l'exercice et éviter certains aliments peut aider à prévenir ce problème.
Le syndrome d'allergie au pollen alimentaire
Dans beaucoup de gens qui ont le rhume des foins, les fruits et légumes et certains fruits à coque et les épices fraîches peut déclencher une réaction allergique qui provoque la bouche à picoter ou démangeaisons. Chez certaines personnes, le pollen alimentaire syndrome d'allergie - parfois appelé syndrome d'allergie orale - peut provoquer un gonflement de la gorge ou même l'anaphylaxie.
Ceci est un exemple de la réactivité croisée. Protéines dans les fruits et légumes provoquent la réaction parce qu'ils sont semblables aux protéines allergènes présents dans certains pollens. Par exemple, si vous êtes allergique à l'herbe à poux, vous pouvez également réagir à des melons; si vous êtes allergique au pollen de bouleau, vous pouvez également réagir avec des pommes.
Cuire des fruits et légumes peut vous aider à éviter cette réaction. Fruits et légumes les plus chauds ne causent généralement pas de symptômes de réaction croisée allergie orale.
Réactivité croisée entre les pollens commune et de fruits et légumes:
Certaines épices (cumin, le persil, la coriandre, les graines d'anis, les graines de fenouil)
Certaines épices (cumin, le persil, la coriandre, les graines d'anis, les graines de fenouil)
Quand consulter un médecin
Consultez un médecin ou un allergologue si vous avez des symptômes d'allergie alimentaire peu après les repas. Si possible, consultez votre médecin lorsque la réaction allergique se produit. Cela aidera votre médecin à établir un diagnostic.
Recourir à un traitement d'urgence si vous développez des signes ou des symptômes d'anaphylaxie, tels que:
Constriction des voies respiratoires qui rend la respiration difficile
Choc avec une baisse sévère de la pression artérielle
Pouls rapide
Étourdissements ou vertiges
Causes
Lorsque vous avez une allergie alimentaire, votre système immunitaire identifie à tort un aliment spécifique ou d'une substance dans les aliments comme quelque chose de nocif. Votre système immunitaire déclenche cellules pour libérer des anticorps appelés immunoglobulines E (IgE des anticorps) pour neutraliser la nourriture coupable ou substance alimentaire (l'allergène). La prochaine fois que vous mangez, même la plus petite quantité de cet aliment, les anticorps IgE détecter et signaler votre système immunitaire pour libérer une substance chimique appelée histamine, ainsi que d'autres produits chimiques, dans votre circulation sanguine.
Ces produits chimiques provoquent une gamme de signes et de symptômes allergiques. Ils sont à l'origine des réactions allergiques qui n’incluent gouttes nez, les yeux qui piquent, la gorge sèche, les éruptions cutanées et l'urticaire, nausées, diarrhée, une respiration laborieuse, et même un choc anaphylactique.
La majorité des allergies alimentaires sont déclenchées par certaines protéines dans:
Crustacés, comme les crevettes, le homard et le crabe
Cacahuètes
Les noix, comme les noix et les noix de pécan
Poisson
Œufs
Chez les enfants, les allergies alimentaires sont souvent déclenchées par des protéines dans:
Œufs
Lait
Cacahuètes
Les noix
Blé
L'intolérance alimentaire et d'autres réactions
Il y a un certain nombre de réactions aux aliments qui provoquent des symptômes semblables à une allergie alimentaire. Selon le type d'intolérance alimentaire que vous avez, vous pourriez être en mesure de manger de petites quantités d'aliments à problèmes sans réaction. En revanche, si vous avez une véritable allergie alimentaire, même une petite quantité de nourriture peut déclencher une réaction allergique.
Parce que une intolérance alimentaire peut impliquer certains des mêmes signes et les symptômes d'une allergie alimentaire fait - tels que des nausées, des vomissements, des crampes et de la diarrhée - les gens peuvent confondre les deux.
L'un des aspects difficiles de diagnostiquer l'intolérance alimentaire est que certaines personnes sont sensibles à ne pas la nourriture elle-même mais à une substance ou d'un ingrédient utilisé dans la préparation de la nourriture.
Les conditions courantes qui peuvent causer des symptômes pris pour une allergie alimentaire comprennent:
Absence d'une enzyme nécessaire pour digérer un aliment. Vous ne pouvez pas avoir des quantités suffisantes de certaines enzymes nécessaires à la digestion de certains aliments. Quantité insuffisante de lactase, l'enzyme, par exemple, de réduire votre capacité à digérer le lactose, le sucre principal dans les produits laitiers. L'intolérance au lactose peut causer des ballonnements, des crampes, de la diarrhée et un excès de gaz.
L'intoxication alimentaire. Parfois intoxication alimentaire peut imiter une réaction allergique. Les bactéries dans le thon et d'autres poissons avariés peuvent également faire une toxine qui déclenche des réactions néfastes.
Sensibilité aux additifs alimentaires. Certaines personnes ont des réactions digestives et d'autres symptômes après avoir mangé certains additifs alimentaires. Par exemple, les sulfites utilisés pour conserver les fruits, les produits en conserve, séchés et le vin peuvent déclencher des crises d'asthme chez les personnes sensibles. D'autres additifs alimentaires qui pourraient déclencher des réactions graves comprennent le glutamate monosodique (MSG), les édulcorants artificiels et colorants alimentaires.
toxicité de l'histamine. Certains poissons, comme le thon ou le maquereau, qui ne sont pas réfrigérés correctement et qui contiennent des quantités élevées de bactéries peut contenir des niveaux élevés d'histamine qui déclenchent des symptômes similaires à ceux de l'allergie alimentaire. Plutôt que de déclencher une réaction allergique, c'est ce qu'on appelle la toxicité de l'histamine ou scombroïdose.
La maladie cœliaque. Alors que la maladie cœliaque est parfois désigné comme une allergie au gluten, ce n'est pas une véritable allergie alimentaire. Comme une allergie alimentaire, elle implique une réaction du système immunitaire, mais c'est une réaction du système immunitaire unique qui est plus complexe que d'une allergie alimentaire simple. Cette condition digestive chronique est déclenchée par la consommation de gluten, une protéine présente dans le pain, les pâtes, les biscuits, et de nombreux autres aliments contenant du blé, de l'orge ou de seigle.
Si vous avez la maladie cœliaque et mangez des aliments contenant du gluten, une réaction immunitaire se produit qui provoque des dommages à la surface de l'intestin grêle, ce qui conduit à une incapacité à absorber certains nutriments
.
Les facteurs de risque
alimentaire comprennent:
L’histoire de la famille. Vous êtes à un risque accru d'allergies alimentaires si l'asthme, l'eczéma, l'urticaire ou des allergies telles que le rhume des foins sont courantes dans votre famille.
Une allergie alimentaire passée. Les enfants peuvent t dépasser une allergie alimentaire, mais dans certains cas, il retourne plus tard dans la vie.
D'autres allergies. Si vous êtes déjà allergique à un aliment, vous pourriez être à risque accru de devenir allergique à l'autre. De même, si vous avez d'autres types de réactions allergiques, comme le rhume des foins ou d'eczéma, votre risque d'avoir une allergie alimentaire est plus grande.
Âge. Les allergies alimentaires sont plus fréquentes chez les enfants, en particulier les enfants en bas âge et les nourrissons. Comme vous vieillissez, votre système digestif mûrit et votre corps est moins susceptible d'absorber les aliments ou composants qui déclenchent des allergies. Heureusement, les enfants grandissent généralement allergies au lait, le soja, le blé et les œufs. Allergies graves et les allergies aux noix et fruits de mer sont plus susceptibles d'être permanente.
L'asthme. L'asthme et les allergies alimentaires se produisent fréquemment ensemble. Lorsqu'ils le font, à la fois l'allergie alimentaire et les symptômes d'asthme sont plus susceptibles d'être graves.
Les facteurs qui peuvent augmenter votre risque de développer une réaction anaphylactique comprennent:
Ayant des antécédents d'asthme
Etre un adolescent ou un jeune
Attendre plus longtemps pour utiliser l'adrénaline pour traiter vos symptômes d'allergies alimentaires
Ne pas avoir de ruches ou d'autres symptômes de la peau
Complications
Les complications de l'allergie alimentaire peuvent inclure:
Anaphylaxie. C'est une réaction allergique mortelle.
La dermatite atopique (eczéma). L'allergie alimentaire peut provoquer une réaction de la peau, comme l'eczéma.
Migraines. , il a été démontré histaminiques, libérés par le système immunitaire lors d'une réaction allergique à déclencher des migraines chez certaines personnes.
Préparation pour votre rendez-vous
Parce que les rendez-vous médicaux peuvent être bref, et parce qu'il ya souvent beaucoup de terrain à couvrir, c'est une bonne idée d'être bien préparé pour votre rendez-vous. Voici quelques informations pour vous aider à vous préparer à votre rendez-vous et à quoi s'attendre de votre médecin.
Notez tous les symptômes que vous avez eus, y compris celles qui peuvent sembler sans rapport avec la raison pour laquelle vous avez programmé la nomination.
Écrivez clés renseignements personnels, y compris les contraintes importantes ou de changements récents de la vie.
Faites une liste de tous les médicaments, les vitamines et les suppléments que vous prenez.
Jetez un membre de la famille ou un ami long, si possible. Parfois, il peut être difficile de se rappeler toutes les informations qui vous sont fournis lors d'un rendez-vous. Quelqu'un qui vous accompagne souvenez peut-être quelque chose que vous avez manquée ou oubliée.
Rédiger les questions à poser à votre médecin.
Votre temps avec votre médecin est limité, alors préparer une liste de questions vous aidera à tirer le meilleur parti de votre temps ensemble. Liste à vos questions du plus important au moins important dans le temps le cas s'épuise. Certaines questions fondamentales à poser à votre médecin:
Est mon état probablement causée par une allergie alimentaire ou autre réaction?
Quels types de tests puis-je besoin?
Est mon état probablement temporaire ou de longue dure?
Quels types de traitements sont disponibles, et qui recommandez-vous?
Quelles sont les alternatives à l'approche primaire que vous proposez?
J'ai ces autres problèmes de santé. Comment puis-je gérer au mieux ces conditions ensemble?
Y a-t-il des restrictions alimentaires que je dois suivre?
Dois-je voir un spécialiste? Qu'est-ce que ce coût, et ma couverture d'assurance de voir un spécialiste?
Est-il une alternative générique au médicament que tu me la prescription?
Avez-vous des documents imprimés que je peux emporter avec moi? Quels sites Web ne vous recommandez de visiter?
Si votre enfant est de voir le médecin pour une allergie alimentaire, vous pouvez également demander à:
Mon enfant est susceptible de dépasser son allergie?
Y a-t-il des alternatives à la nourriture ou les aliments qui déclenchent les symptômes de l'allergie de mon enfant?
Comment puis-je aider à garder mon enfant avec une allergie alimentaire sécurité à l'école?
En plus des questions que vous avez préparé à demander à votre médecin, n'hésitez pas à poser des questions lors de votre rendez-vous.
À quoi s'attendre de votre médecin
Votre médecin est susceptible de vous poser un certain nombre de questions. Être prêt à y répondre peut gagner du temps pour aller sur tous les points que vous voulez passer plus de temps sur. Votre médecin peut demander:
Quand avez-vous commencé à éprouver des symptômes?
Quelle est la gravité était vos symptômes?
Combien de temps at-il fallu symptômes apparaissent après avoir mangé la nourriture que vous croyez que vous êtes allergique?
Avez-vous pris des médicaments sans prescription allergies tels que les antihistaminiques, et si oui, ont-ils aidé?
Est-ce que votre réaction semble toujours être déclenchée par certains aliments?
Quelle quantité de nourriture que vous avez mangé avant la réaction?
Était la nourriture qui a provoqué la réaction cuit ou cru?
Savez-vous comment la nourriture a été préparée?
Qu'est-ce, sinon rien, semble améliorer vos symptômes?
Qu'est-ce, sinon rien, semble aggraver vos symptômes?
Ce que vous pouvez faire dans l'intervalle
Si vous croyez que vous avez une allergie alimentaire, éviter l'exposition à la nourriture tout à fait jusqu'à la nomination de votre médecin. Si vous ne mangez la nourriture et avoir une légère réaction, antihistaminiques sans prescription peuvent aider à soulager les symptômes. Si vous avez une réaction plus sévère et des signes et symptômes de l'anaphylaxie, demandez de l'aide d'urgenc
Tests et diagnostics
Il n'existe pas de test standard utilisé pour confirmer ou exclure une allergie alimentaire. Votre médecin examinera un certain nombre de choses avant de faire un diagnostic. Le tableau suivant peut aider à déterminer si vous êtes allergique à un aliment ou si vos symptômes sont causés par autre chose:
.Description de vos symptômes Soyez prêt à dire à votre médecin un historique de vos symptômes - quels aliments, et combien, semble causer des problèmes - et si vous avez des antécédents familiaux d'allergies alimentaires ou d'autres allergies.
L'examen physique. Un examen attentif peut souvent identifier ou d'exclure d'autres problèmes médicaux.
Journal alimentaire. Votre médecin peut vous demander de tenir un journal alimentaire de vos habitudes alimentaires, les symptômes et les médicaments pour identifier le problème.
Test de la peau. Un test cutané peut déterminer votre réaction à un aliment particulier. Dans cet essai, une petite quantité de l'aliment suspect est placé sur la peau de l'avant-bras ou le dos. Votre peau est ensuite piquée avec une aiguille pour permettre une petite quantité de la substance sous la surface de votre peau.
Si vous êtes allergique à une substance particulière à l'essai, vous développez une bosse ou une réaction soulevée. Gardez à l'esprit, une réaction positive à ce seul critère n'est pas suffisant pour confirmer une allergie alimentaire.
Élimination régime. Vous pouvez être invité à éliminer les aliments suspects pour une semaine ou deux, puis ajouter les produits alimentaires de retour dans votre alimentation un à la fois. Ce processus peut aider les symptômes de liaison à des aliments spécifiques. Cependant, ce n'est pas une méthode infaillible.
Les facteurs psychologiques ainsi que les facteurs physiques peuvent entrer en jeu. Par exemple, si vous pensez que vous êtes sensible à un aliment, une réponse pourrait être déclenché que ne peut pas être un vrai allergique. Si vous avez eu une réaction grave à un aliment dans le passé, cette méthode ne peut pas être sûr.
Le test sanguin. Un test sanguin permet de mesurer la réponse de votre système immunitaire à certains aliments en vérifiant la quantité d'anticorps de type allergique dans le sang appelé immunoglobuline anticorps (IgE) E. Pour ce test, un échantillon de sang prélevé dans le bureau de votre médecin est envoyé à un laboratoire médical, où différents aliments peuvent être testés. Cependant, ces tests sanguins ne sont pas toujours exacts.
Défi alimentaire orale. Lors de cet essai, fait dans le bureau du médecin, il vous sera donné modeste mais croissante de l'aliment suspect. Si vous n'avez pas une réaction au cours de ce test, vous pourriez être en mesure d'inclure ces aliments dans votre alimentation à nouveau.
Traitements et des médicaments
La seule façon d'éviter une réaction allergique est d'éviter les aliments qui causent des signes et des symptômes. Cependant, malgré tous vos efforts, vous pouvez entrer en contact avec un aliment qui provoque une réaction.
Pour une réaction allergique mineure, SANS PRECRIPTION ou antihistaminique prescrits peuvent aider à réduire les symptômes. Ces médicaments peuvent être pris après l'exposition à un aliment allergénique pour aider à soulager les démangeaisons ou de l'urticaire. Toutefois, les antihistaminiques ne peuvent pas traiter une réaction allergique grave.
Pour une réaction allergique grave, vous pourriez avoir besoin d'une injection d'urgence de l'adrénaline et un voyage à la salle d'urgence. Beaucoup de gens souffrant d'allergies portent un auto-injecteur d'épinéphrine (EpiPen, Twinject, Auvi-Q). Ce dispositif est une seringue et une aiguille dissimulée combinée qui injecte une dose unique de médicament lorsqu'il est pressé contre votre cuisse.
Si votre médecin vous a prescrit un auto-injecteur d'épinéphrine:
. Soyez sûr que vous savez comment utiliser l'auto-injecteur Aussi, assurez-vous que les personnes les plus proches de vous savent comment administrer le médicament - s'ils sont avec vous en cas d'urgence anaphylactique, ils pourraient vous sauver la vie.
Emportez-le avec vous en tout temps. C'est peut-être une bonne idée de garder un auto-injecteur supplémentaire dans votre voiture ou dans votre bureau au travail.
Veillez à toujours remplacer l'adrénaline avant sa date d'expiration ou il peut ne pas fonctionner correctement.
Les traitements expérimentaux
Bien qu'il y ait des recherches en cours pour trouver de meilleurs traitements pour réduire les symptômes d'allergies alimentaires et prévenir les attaques d'allergie, il n'y a pas de traitement éprouvé qui peut prévenir ou soulager les symptômes complètement. Malheureusement, la désensibilisation (immunothérapie), une série d'injections utilisée pour réduire l'effet d'autres allergies telles que le rhume des foins, ne sont pas efficaces pour traiter les allergies alimentaires.
Deux traitements à l'étude sont:
Thérapie anti-IgE. Le médicament omalizumab (Xolair) interfère avec la capacité du corps à utiliser IgE. Le médicament est actuellement à l'étude pour le traitement de l'asthme et les allergies alimentaires allergiques. Cependant, ce traitement est encore considérée comme expérimental, et plus de recherche doit être fait sur la sécurité à long terme du médicament. Il a été associé à un risque accru d'anaphylaxie.
Immunothérapie orale. Les chercheurs ont étudié l'utilisation de l'immunothérapie orale (OIT) en tant que traitement de l'allergie alimentaire. De petites doses de la nourriture que vous êtes allergique à d'ingestion ou sont placés sous la langue (voie sublinguale). La dose de la nourriture d’allergisantes est progressivement augmentée. Les premiers résultats semblent prometteurs, même chez les personnes allergiques à l'arachide. Mais plus de recherche doit être fait pour s'assurer que ce traitement est sans danger.
Mode de vie et des remèdes maison
Une des clés pour prévenir une réaction allergique est d'éviter complètement l'aliment qui provoque vos symptômes.
Ne présumez pas. Toujours lire les étiquettes des aliments pour s'assurer qu'ils ne contiennent pas un ingrédient que vous êtes allergique. Même si vous pensez que vous savez ce qui est dans un aliment, vérifiez l'étiquette. Ingrédients changent parfois.
Les étiquettes des aliments sont tenues d'énumérer clairement si elles contiennent des allergènes alimentaires courants. Lire les étiquettes des aliments avec soin pour éviter les sources les plus communes d'allergènes alimentaires: lait, les œufs, les arachides, les noix, les poissons, les crustacés, le soja et le blé.
En cas de doute, dire non merci. Dans les restaurants et les rassemblements sociaux, vous êtes toujours prendre un risque que vous pourriez manger un aliment que vous êtes allergique. Beaucoup de gens ne comprennent pas la gravité d'une réaction allergique alimentaire et peuvent ne pas se rendre compte qu'une petite quantité d'un aliment peut déclencher une réaction grave chez certaines personnes. Si vous avez des soupçons à tous qu'un aliment peut contenir quelque chose que vous êtes allergique, évitez.
Impliquer les soignants. Si votre enfant a une allergie alimentaire, demandez l'aide de parents, baby-sitters, les enseignants et les autres soignants. Assurez-vous qu'ils comprennent combien il est important pour votre enfant afin d'éviter la nourriture pouvant causer une allergie et qu'ils sachent quoi faire en cas d'urgence.
Il est également important de laisser les soignants savent quelles mesures ils peuvent prendre pour prévenir une réaction en premier lieu, comme attention se laver les mains et nettoyer les surfaces qui pourraient avoir été en contact avec les aliments pouvant causer une allergie.
La médecine alternative
La recherche sur les traitements de l'allergie alimentaire de remplacement est limitée. Cependant, beaucoup de gens essaient eux et affirment que certains traitements aident.
Remèdes à base de plantes. Quelques petites études de remèdes à base de plantes ont montré certains avantages dans la réduction des symptômes et prévenir l'anaphylaxie, y compris des formules de médecine chinoise. Cependant, il n'y a aucune preuve fiable encore que ces travaux.
En outre, des inquiétudes subsistent quant à la qualité de certaines préparations de plantes en provenance de Chine. Si vous prenez un remède à base de plantes, parlez-en à votre médecin à ce sujet. Elle peut affecter les résultats des tests ou d'interagir avec d'autres médicaments que vous prenez.
Acupuncture et acupressing. Il y a peu de recherches universitaires sur l'acupuncture pour les allergies alimentaires, et les études qui existent ne montrent pas un avantage évident de ces techniques. Si vous décidez d'essayer un de ces traitements, assurez-vous que vous travaillez avec un fournisseur expérimenté et certifié.
Adaptation et soutien
Une allergie alimentaire peut être difficile et une source de préoccupation constante. Avoir une bonne source d'information et la possibilité de discuter de l'état avec d'autres qui partagent vos préoccupations peut être très utile.
Un certain nombre de sites Internet et les organisations à but non lucratif offrent des informations et des forums de discussion sur les allergies alimentaires. Certains sont spécifiquement pour les parents d'enfants souffrant d'allergies alimentaires. La recherche et l'éducation site allergie alimentaire peut vous diriger vers des groupes de soutien et des événements dans votre région.
Beaucoup de gens trouvent utile de parler à d'autres qui sont aux prises avec les mêmes défis.
Prévention
La meilleure façon de prévenir une réaction allergique est de connaître et d'éviter les aliments qui causent des signes et des symptômes. Pour certaines personnes, il s'agit d'un simple inconvénient, mais d'autres trouvent que c'est une de plus grandes difficultés. En outre, certains aliments - lorsqu'ils sont utilisés comme ingrédients dans certains plats - peuvent être bien caché. Cela est particulièrement vrai dans les restaurants et dans d'autres milieux sociaux.
Si vous savez que vous avez une allergie alimentaire, procédez comme suit:
Sachez ce que vous mangez et de boire. Assurez-vous de lire attentivement les étiquettes des aliments.
Si vous avez déjà eu une réaction grave, porter un bracelet d'alerte médicale ou un collier qui permet aux autres de savoir que vous avez une allergie alimentaire au cas où vous avez une réaction et vous êtes incapable de communiquer.
Parlez-en à votre médecin de prescrire l'adrénaline en cas d'urgence. Vous devrez peut-être effectuer un auto-injecteur d'épinéphrine (EpiPen, Twinject, Auvi-Q), si vous êtes à risque d'une réaction allergique grave.
Attention au restaurant. Soyez certain que votre serveur ou cuisinier est conscient que vous ne pouvez absolument pas manger les aliments que vous êtes allergique, et vous avez besoin d'être tout à fait certain que le repas que vous commandez ne contient pas. Aussi, assurez-vous que la nourriture n'est pas préparée sur des surfaces ou dans des moules qui contenaient tout de la nourriture que vous êtes allergique.
Ne pas hésiter à faire connaître vos besoins. Les restaurants membres du personnel sont généralement plus qu'heureux de vous aider quand ils comprennent clairement votre demande.
Si votre enfant a une allergie alimentaire, prenez les précautions pour assurer sa sécurité:
Avertissez les personnes clés que votre enfant a une allergie alimentaire. Discutez avec les fournisseurs de soins de l'enfant, le personnel scolaire, les parents des amis de votre enfant et les autres adultes qui interagissent régulièrement avec votre enfant. Insistez sur le fait qu'une réaction allergique peut être mortelle et nécessite une action immédiate. Assurez-vous que votre enfant sait aussi demander de l'aide tout de suite si il ou elle réagit à la nourriture.
Expliquer les symptômes d'allergie alimentaire. Enseigner les adultes qui passent du temps avec votre enfant comment reconnaître les signes et les symptômes d'une réaction allergique.
Rédiger un plan d'action. Votre plan doit décrire comment prendre soin de votre enfant quand il ou elle a une réaction allergique à la nourriture. Fournir une copie du plan de l'infirmière et d'autres de l'école de votre enfant qui s'inquiètent de et superviser votre enfant.
Demandez à votre enfant de porter un bracelet d'alerte médicale ou un collier. Cette alerte répertorie les symptômes d'allergie de votre enfant et explique comment les autres peuvent fournir les premiers secours en cas d'urgence.