Orge (Hordeum vulgare)
Disponible en toute grain d'orge, farine d'orge, farine d'orge mélangé avec bengale farine de pois chiches. Grains d'orge ressemblent à des grains de blé. C’est la culture qui se développe facilement dans l'eau de la chaleur et saline excessive. Il est très tolérant à la sécheresse. Lorsque la coque extérieure fibreuse n’est pas éliminée, il est appelé comme l'orge mondé ou recouverts. Une fois enlevé, il est appelé l'orge de coque ou un pot. Considéré comme un grain entier, de l'orge mondée-a son et le germe intact et est riche en fibres. orge perlé est l'orge qui a été encore traitée pour enlever le son décortiquées. Bien que l'orge perlée soit dense fibre, tout le rez-orge serait certainement donner l'avantage supplémentaire d'un supplément de fibres. De coque ou l'orge perlée est en outre utilisée pour fabriquer des produits de l'orge comme la farine d'orge, flocons d'orge et le gruau. La soupe d'orge, ragoût, bouillie de farine d'orge est couramment consommé dans le monde entier. En Inde, la farine d'orge est couramment utilisée et ajouté à la farine par jour. La meilleure façon de consommer l'orge est un mélange de farine d'orge avec un mélange de farine régulière avantages nutritionnels de l'orge:. Il contient huit acides aminés essentiels orge est une excellente source de magnésium, de potassium, sélénium, phosphore gens qui veulent perdre du poids doivent intégrer cette.. Le mil dans au moins un de leurs principaux repas. Il est bénéfique pour les diabétiques, les personnes atteintes de cholestérol élevé et l'hypertension artérielle. L'orge contient des quantités élevées de bêta-glucane, qui est une forme de fibres solubles. Orge Manger peut réguler la glycémie jusqu'à 10 heures après la consommation par rapport au blé. Jowar (Sorghum vulgare) Disponible en jowar entier, farine de jowar, et comme la farine multigrains sorgho, comme l'orge, est extrêmement résistant à la sécheresse. Il est généralement cultivé dans les régions sèches du monde avantages nutritionnels de sorgho sont nombreux:... C’est une très bonne source de protéines Il contient des nutriments essentiels comme le fer, de calcium, de potassium et de phosphore Il contient de bonnes quantités de vitamines B comme thiamine et de riboflavine. Le sorgho est riche en composés phytochimiques dont tanins, acides phénoliques et anthocyanines. Des études ont montré que le sorgho peut réduire le risque de certains types de cancer chez les humains. Les niveaux phytochimiques sont si élevés dans ce mil qu'ils ont montré l'utilité potentielle dans la réduction de l'obésité ainsi. Le sorgho est également connu pour être cœur sain. Rotis jowar sont couramment consommés en Inde. La farine de Jowar peut être mélangée avec d'autres farines pour faire de la farine de grains multiples. La farine peut également être utilisé pour faire des crêpes, chappatis, les croustilles et porridge. Bajra (Pennisetum glaucum) Ce est le mil le plus cultivé. Il survit également dans les sols à salinité élevée, faible fertilité des sols et la sécheresse valeur nutritive des bajra:. Il est riche en protéines par rapport aux autres céréales Il contient tous les acides aminés essentiels et est particulièrement élevé en lysine, méthionine et cystéine .Il est riche en acide folique, de potassium, de magnésium, de cuivre, de zinc et de la vitamine E et du complexe B. Il est riche en calcium et en fer aussi. Bajra aide à maintenir la santé cardiovasculaire et aide à réduire les problèmes d'acidité. Le mil est consommé sous forme de chappatis, bhakris (mangé dans les Etats indiens comme Gujrat, Maharashtra) bouillies, bouilli ou cuit à la vapeur alimentaire. Il peut être mélangé avec d'autres farines pour être consommés sous la forme d'une fibre riche multigrains chappatis. Avantages Ragi santé (Éleusine) Ragi ou millet est disponible comme ensemble de ragi, farine de ragi, la farine multigrains, et petit-mêle comme malté farine de ragi. Les bienfaits nutritionnels de ragi:. Ragi a une haute teneur en protéines Ce est une très bonne source de fer et de calcium farine Ragi peut être utilisé pour faire des pains plats, de chapatis, des dosas, idlis.. Ragi grains sont maltée et les grains sont broyés. La farine moulue est ensuite mélangée avec du lait, du yaourt ou de l'eau bouillie et consommée. Ragi bhakri et ambli (une bouillie aigre) sont des aliments populaires à Goa et le Maharashtra. En raison de sa nutritionnelle élevée de farine contenu de ragi est recommandé comme un aliment de sevrage en particulier dans les régions du sud de l'Inde. Les aliments à base de Ragi sont très adaptés pour les femmes enceintes et les personnes âgées en raison de là haut teneur en calcium et en fer. Rajgira (SEED Amaranth) C’est un aliment familier en Inde mangé sur les jours de jeûne dans la forme de laddus et chikkis. Des recherches récentes ont révélé plusieurs faits promotion de la santé au sujet de cette merveille grain avantages nutritionnels des graines d'amarante:. Rajgira est une très bonne source de protéines contenant de 15 à 17 pour cent de protéines en poids. C’est une bonne source d'acides aminés essentiels, en particulier la lysine qui est présent dans des niveaux plus élevés par rapport à d'autres céréales. Il a plus de 20 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de calcium, de fer et de magnésium. Il est riche en tocotriénols et phytostérols, les deux composés phytochimiques connus pour aider à réduire le cholestérol. Ce mil est aussi une bonne source de potassium, phosphore, vitamine A et vitamine C. Dans nos vies au rythme rapide, où nous avons besoin de remise en forme maximale, mais ne ont pas vraiment le temps d'essayer les recettes novatrices en santé, le meilleur et le meilleur moyen de tirer le maximum est en combinant différents farine de mil avec le mélange de farine de blé et de soja standard pour obtenir la plus saine des aliments. Raffinage farine de blé entier infiltre divers nutriments et donc le mélange d'autres farines de mil et de légumineuses rend saine. C’est aussi une mesure de précaution à long terme de l'obésité et des conditions de santé liés au mode de vie.