Comment faire pour utiliser les plantes de menthe ?
Ajouter facile à cultiver la menthe à votre jardin d'herbes et de profiter de cette herbe savoureuse et polyvalente toute la saison. Il existe plusieurs variétés de menthe disponibles pour le jardinier amateur, y compris à la fois la menthe poivrée et la menthe verte. Les feuilles aromatiques sont riches en huiles qui prêtent la menthe sa saveur signature. Utilisez la menthe fraîche du jardin ou la conserver pour une utilisation dans des délices culinaires. Récolter les feuilles après que la plante est de 4 pouces de hauteur pour permettre aux huiles de se développer pleinement. Laissez un peu de feuillage en place de sorte que la menthe peut repousser pour les récoltes futures.
Séchage de la menthe
• Coupez deux ou plusieurs brins de feuilles de menthe de la plante. Retirez les brins de l'extérieur de l'usine, les coupant avec de petits ciseaux de jardin.
• Rassemblez les tiges des feuilles de menthe. Attachez les tiges ensemble avec une courte longueur de la ficelle.
• Accrocher le faisceau de la menthe à l'envers dans un endroit ombragé chaud jusqu'à ce que les feuilles soient complètement sèches. Un garde-manger ou un porche couvert en été sont de bons endroits de séchage. La menthe prend généralement cinq à sept jours pour sécher.
• Placez les feuilles séchées dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit frais, cabinet noir. Utilisez-les pour aromatiser les soupes, les rôtis et autres plats cuisinés, ou utiliser les feuilles pour faire des tisanes.
Congélation de
• Hacher les feuilles de menthe fraîche finement avec un couteau pointu. Couper la menthe en bandes qui ne sont pas plus de 1 cm de large.
• Remplir les cellules dans un bac à glaçons aux deux tiers à la menthe hachée. Ajouter de l'eau froide sur le plateau jusqu'à ce que les cellules soient pleines.
• Placez le bac à glaçons dans le congélateur. Congeler la nuit ou jusqu'à ce que la menthe et l'eau sont complètement gelés.