L'ordre des centrospermées regroupe
-Famille des brassicacées(=chénopodiacées)
Cette tamile appartient à l'ordre des centrospermées.Les plantes de cet ordre sont caractérisées par une forte courbure de l'ovule ce qui donne un embryon courbé, le nucelle est développé et l'albumen est réduit.
Elle comprend 600 espèces généralement herbacéres ,réparties dans le monde entier, vivants sur terrains riches en chlorure ou en nitrate (plantes halophiles)adaptées à la sécheresse due au climat(désert) ou résultat de la salinité du sol, ceci entraîne un épaississement et une succulence des tiges et une réduction des feuilles ou bien au contraire on a des plantes à feuilles charnues. Les fleurs sont en petites cymes, réunies en inflorescences plus complexes. Les fleurs petites, 3cycliques, hermaphrodite ou unisexuées, périanthe 5 tépales (variation de 0 à 5) plus ou moins soudés à la base, étamines égales aux tépales, pistil de 2(3à5= Carpelles,1 loculaire,1ovulé. La fleur comprend5S+5E+3C ouverts ou 2C soudés, ovaire uniloculaire; le fruit en un akène entouré par un calice persistant ou une pyxide. Présence de bétalaine
Les feuilles et ou les racines de quelques espèce s comme bêta vulgaris(la betterave),spinacea oleracea(lépinard,chénopodium spp(les chénopodes),et amaranthus spp(les amaranthes),sont alimentaires. Les graines de plusieurs espèces sud-américaines de chenopodium et amaranthus sont utilisées comme céréales. Certaines espèces sont ornementales d'autres sont médicinales(Canthelminthicum).
Beta C.anthlminthicumet C.ambrosioides vermifuges contre les vers ronds par une essence active à ascaridol et cinéol.
En Tunisie on a 19genres
chepodium murale Ansérines (akene)Spinacio oleracea épinard cultivé(akène)
Atriplex héliums pourpier de mer arbrisseau blanc argenté sur les cotes maritimes (akène)
Atriplex numellaria introduite, plante ornementale
Salicorniasalicorne(akène)
Arthrophytum glaucum(akène)
Beta vulgaris betterave le fruit est une pyxide
Les suaeda et les salsola sont des herbes et des arbustes qui poussent sur les cotes maritimes et dans les steppes salines, accumulent des fortes quantités des sels de sodium et ont servi, jadis, après incinération à la fabrication de la soude.
Le anabasis arbrisseaux, présent dans le sud, contenant un alcaloide, lanabasine, isomère de la nicotine, leur confère des propriétés insecticides.
-Familles des amaranthacées
Famille très voisine des chénopodiacées