La levure de bière est un type de champignon formellement connu sous le nom de Saccharomyces cerevisiae. Avec l'espèce Saccharomyces autres, la levure de bière est utilisée pour brasser de la bière et cuire des pains, et peut être utilisé également comme un supplément nutritionnel sous une forme inactive. Comme d'autres levures, la levure de bière va fermenter les hydrates de carbone quand il entre en contact avec eux, formant une mousse de dioxyde de carbone qui peut fermenter les grains dans la bière et le pain des causes d'augmenter. Lorsqu'il est utilisé comme un complément alimentaire, la levure de bière peut fournir le corps avec un certain nombre de vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine B. Alors que la levure de bière peut être utilisée pour cuire le pain, la plupart des boulangers utilisent la levure de boulanger Plus précisément, une des cultures doux et moins amères de Sacchraomyces.
La levure est un organisme vivant qui forme des colonies de cellules simples, simples classés comme des champignons. Il pousse facilement aussi longtemps que les conditions sont chaudes et humides, et tandis qu'il mange de la nourriture, il émet du dioxyde de carbone et l'alcool comme sous-produits, un processus appelé fermentation. Les propriétés de la levure ont été découverts il y a des milliers d'années, sous la forme de flottants levures sauvages, qui sont encore utilisés aujourd'hui pour beaucoup de pains artisanaux comme levain. Aujourd'hui, la levure est cultivée pour la cohérence et est facilement disponible sous forme séchée, prêt à être activé pour faire du pain et de la bière.
Un certain nombre d'espèces de Saccharomyces sont utilisés pour brasser de la bière,-selon que l'on est une bière de fermentation haut ou le bas. Certains brasseurs utilisent un genre différent de la levure, en particulier pour les bières spéciales belges comme bières de blé. Pour brasser de la bière, la levure de bière est ajouté au houblon et l'orge maltée et laisse fermenter le houblon et l'orge dans de l'alcool, pétillante faite par le dioxyde de carbone. Les ferments de la bière pendant plusieurs semaines à des températures différentes,-selon le type de bière faite, et est prêt à être embouteillé.
En ajouts à être utilisé pour la bière, la levure de bière est désactivé Également utilisé comme un supplément nutritionnel et de la saveur, et se trouve souvent étiquetés comme «levure nutritionnelle" dans les épiceries. Il est important de s'assurer que vous achetez une forme inactive de levure pour un supplément nutritionnel, Parce que la levure active s'épanouir dans vos intestins, ce qui pourrait causer des problèmes de santé. Certains consommateurs saupoudrer la levure de bière sur la nourriture tout simplement parce que c'est bon, mais beaucoup de gens, y compris les végétariens, aussi utiliser de la levure de bière de manger une alimentation équilibrée. La levure de bière est très riche en nutriments, et contient des protéines, des acides aminés, des vitamines et des minéraux qui peuvent garder les consommateurs en bonne santé. De nombreux remèdes populaires pour la peau pauvres sont la levure de bière, et certaines études ont suggéré la levure de bière consommer de Cela peut accélérer le temps de guérison des coupures et des blessures similaires.