Une allergie à l'arachide est une des
allergies les plus graves, et est estimée à être impliqué dans près de 80% des
réactions allergiques mortelles mortels ou près de chaque année. Aux États-Unis
seulement, 1,5 millions de personnes ont une allergie à l'arachide, et ce taux
grimpe, comme il est dans d'autres pays du premier monde. La cause exacte de
l'allergie à l'arachide est inconnue, bien que le processus biologique qui crée
une réaction allergique est bien compris. Peu importe ce qu'elle provoque, une
allergie à l'arachide peut être fatale à la victime, les gens doivent être
respectueux de ceux qui disent qu'ils sont allergiques aux arachides et essayer
d'être consciencieux autour d'eux, parfois même avoir été touché par quelqu'un
qui a traité des arachides va stimuler une réaction.
Comme d'autres
allergies, une allergie à l'arachide est une anomalie du système immunitaire
réponse. Le corps décide que les protéines d'arachides contiennent constituent
une menace immunologique, et il génère l'immunoglobuline E ( IgE ), un
anticorps, pour lutter contre les arachides, la prochaine fois qu'ils
apparaissent dans le corps. Parfois, il faut plusieurs expositions aux
arachides à développer IgE. Quand quelqu'un avec une allergie à l'arachide
mange des cacahuètes, il déclenche la formation d'histamine dans l'organisme à
combattre les arachides, provoquant une réaction allergique.
Dans une
allergie à l'arachide douce, parfois différenciée que l'intolérance, la
consommation d'arachides peut être accompagnée par des troubles intestinaux et
les brûlures d’estomac. Dans le cas d'une allergie à l'arachide grave, la
victime peut développer de l'urticaire, des éruptions cutanées, des difficultés
à respirer, accélération du rythme cardiaque, et dans un cas extrême, l’anaphylaxie,
qui est un état d'inconscience qui peut rapidement conduire au coma. Le
patient doit être immédiatement traitée avec de l'épinéphrine pour supprimer la
réponse du système immunitaire, ce qui explique pourquoi de nombreuses
personnes souffrant d'allergies graves portent kits d'allergie.
Des études ont
montré que les jeunes enfants sont plus susceptibles de développer des
allergies à l'arachide que les adultes. Si un enfant n'est pas exposé aux
arachides avant l'âge de quatre ans, il est fort probable qu'il ne sera pas développé
une allergie. Dans certains cas, les enfants ont également augmenté sur les
allergies aux arachides, bien que cela doive être déterminé par un
professionnel de la santé. L’histoire de la famille est un facteur de risque
majeur, les enfants de parents qui sont allergiques aux arachides sont souvent
allergiques ainsi.
Si quelqu'un
soupçonne une allergie à l'arachide, des tests d'allergie peuvent être
effectuée pour confirmer. Les patients peuvent subir des tests de la peau, qui
intègre directement les protéines sous la peau, provoquant une éruption cutanée
si la personne est allergique. Une prise de sang peut également être utilisée
pour comparer des IgE dans le sang.
L'incidence
croissante de l'allergie à l'arachide dans les pays du premier monde a conduit
les médecins à soupçonner que les humains peuvent être en train de modifier
leur système immunitaire par l'éradication des maladies et de garder leur
environnement trop propre. L'absence de menaces dans l'environnement naturel du
système immunitaire peut conduire à faire des choses étranges, comme développer
des réactions indésirables aux aliments ordinaires. En outre, l'utilisation
massive de produits d'arachide dans les aliments peut contribuer au problème.
Il est difficile d'éviter d'exposer les jeunes enfants à des produits
d'arachide, qui se trouvent un peu partout - dans les huiles, la plupart des
aliments transformés, les produits de soins de la peau, et dans certains
plastiques, parmi beaucoup d'autres produits.