Qu'est-ce que l'acide cyanhydrique?

Racines de manioc sont une

 source naturelle de cyanure.

Le cyanure d'hydrogène est un produit chimique formé à partir d'hydrogène, de carbone et d'azote. Sa formule chimique est HCN. Les produits chimiques utilisés dans les mines et d'autres procédés industriels utilisent du cyanure d'hydrogène en tant que précurseur, tandis que le composé lui-même est utilisé pour la fumigation. L'utilisation la plus connue de cyanure d'hydrogène est comme un poison; communément connu simplement comme "le cyanure," il est hautement toxique soit sous forme gazeuse ou liquide, entraînant une mort rapide cellulaire en inhibant la respiration.

Chimiste Carl Scheel isolé cyanure d'hydrogène en 1782 tout en étudiant le colorant bleu connu dans le monde anglo-saxon comme le bleu de Prusse. Il a nommé le composé, il avait découvert "Berlin Blausäure» ou «Berlin acide Blue" après le nom allemand pour le colorant bleu. Le fait qu'il avait été isolé à partir de bleu de Prusse a conduit à le composé est connu comme "l'acide prussique" en anglais.

Le cyanure d'hydrogène est hautement toxique, et peut tuer, même dans de petites concentrations. L'inhalation de gaz de cyanure peut entraîner la mort dans les dix minutes. Le poison inhibe une enzyme appelée cytochrome c oxydase, empêchant les cellules de gagner de l'énergie. Un certain nombre de groupes ont déployé ce poison comme une arme, soit sous forme gazeuse ou liquide. Par exemple, le régime nazi utilisé le Zyklon B, un pesticide contenant le gaz de cyanure, de tuer les prisonniers dans les camps d'extermination, alors que plus de 900 adeptes de chef de la secte de Jim Jones utilisés cyanure liquide de se suicider en Guyane en 1978.

Le cyanure d'hydrogène est un liquide incolore qui dégage une odeur caractéristique similaire à amandes amères. Seulement certains humains sont capables d'identifier cette odeur; le gène de la capacité à détecter, il est absent chez environ 20 à 40 pour cent de la population. Le produit chimique est présent en petites quantités dans un certain nombre de plantes, en particulier les fruits de pierres tels que les pêches et les cerises ainsi que dans les racines de la plante de manioc. L'exposition à long terme à de petites quantités de cyanure peut entraîner des problèmes de santé persistants; les scientifiques ont observé ces effets chez les personnes dont l'alimentation contient une grande quantité de manioc.

Le cyanure d'hydrogène est un poison couramment utilisé dans assassiner mystère fiction, jouant un rôle important dans le travail d'auteurs comme Agatha Christie et de Raymond Chandler. Assassiner utilisation du cyanure est plus rare dans la réalité, mais il y a un certain nombre d'exemples connus. Par exemple, le cyanure d'hydrogène peut avoir été l'une des armes utilisées contre charismatique guérisseur russe Grigori Raspoutine. Un composé apparenté, potassium cyanure, a été utilisé pour les médicaments de poison dans les 1982 meurtres Chicago Tylenol.