Quel est le légume le plus nutritif que vous pouvez acheter?
Nous savons tous que les Américains devraient manger plus de fruits et légumes. Mais il y a une grande différence entre manger une poignée de carottes ou une mandarine, et grignotant sur des légumes verts à feuilles. Le CDC a récemment classé 47 de fruits et légumes les plus courants de l’Amérique, et 41 sur 47 testés ont été déterminés comme des sources "de la centrale» de la nutrition.
Chacun des fruits et légumes ont été analysés sur une échelle qui mesure la quantité de fibres, de protéines, de potassium et de vitamines.
Mais pot Mason, sur le mur, qui est la plus belle (et la plus nutritive) de légumes de tous? Comme il se trouve, la réponse est, "tous les légumes qui sont de verdure." Voici les légumes plus denses en nutriments, selon les CDC.
• 1. le cresson
Avec un score de densité nutritionnelle de 100, le cresson se classe comme le légume le plus nutritif à manger. Ce petit, vert poivrée est un excellent ajout aux salades et fait un merveilleux sandwich au thé.
• 2. chou chinois
chou chinois, ou le bok choy, est plus tendre que les variétés occidentales, mais peuvent aussi être incorporés dans les soupes et les ragoûts très bien.
• 3. Bettes
Oui un autre légume à feuilles vertes en haut de la liste. Bettes se distingue par sa tige rouge-pourpre et feuilles vert foncé. Bien que légèrement amer, bette à carde peut être utilisé dans une tonne de façons les nombreux avantages nutritionnels l'emportent sur cet arrière-goût légèrement amer.
• 4. Betterave Verts
La prochaine fois que vous appréciez une betterave rouge charnu, ne jetez pas les sommets. Les feuilles de betteraves sont presque aussi nutritives que bette à carde, mais paquet en plus de vitamines et de minéraux que les feuilles lisses de laitue.
• 5. épinards
Bon vieux Popeye savait que quelque chose était spécial au sujet de cette éprouvée côté. Les épinards peut être l'un des greens les plus populaires à feuilles disponibles mais son arrondit également les cinq premiers qui sont grands pour vous.