vendredi 3 juillet 2015

Quelles sont les différentes causes d'intoxication alimentaire?

Il y a tellement de différents intoxication alimentaire provoque que la science médicale n'a pas identifié tous. La plupart des cas de maladie d'origine alimentaire sont causées par des bactéries ou des virus, cependant. Les bactéries se développent dans des substances non-vie, alors que les virus ont besoin d'un hôte vivant pour exister. Les causes d'intoxication alimentaire virales et bactériennes ont de nombreuses méthodes différentes de contamination.

Les bactéries peuvent rester sur la surface des fruits et légumes. Si les produits ne sont pas correctement lavés ou traitée, les bactéries peuvent être ingérées et provoquer une intoxication alimentaire. Les fruits et légumes en conserve peuvent être l'une des causes d'intoxication alimentaire les plus graves si le produit est mal traitée. Clostridium botulinum est une bactérie qui produit une toxine qui peut causer une maladie grave et de décès. Bombé canettes ou des couvercles, sont des signes qui produisent été incorrectement conserve; la consommation de ces aliments peut entraîner la mort de botulisme empoisonnement.

La plupart des causes d'intoxication alimentaire ne produisent pas ces effets secondaires graves. Les symptômes pseudo-grippaux et des problèmes intestinaux qui disparaissent dans un ou deux jours sont plus fréquents. Les symptômes d'intoxication alimentaire peuvent parfois être confondus avec la grippe. Estomac crampes, des nausées et vomissements sont des signes courants.

Les cas d’intoxication alimentaire virale sont généralement causés par la contamination des matières fécales. Si les cuisiniers et ceux qui préparent des aliments ne se lavent pas les mains après avoir utilisé la salle de bain, la contamination et les intoxications alimentaires peuvent en résulter. Ce type d'intoxication alimentaire peut affecter institutions entières, comme les garderies d'enfants et les écoles. Les matières fécales dans les coquillages est une autre cause de l'intoxication alimentaire virale.

Les aliments qui ne sont pas entièrement cuits peuvent également causer des maladies d'origine alimentaire. Tous les aliments doivent être cuits à leur bonne température pour éviter de causer une intoxication alimentaire. Laissant les aliments cuits sans réfrigération pour plus de deux heures est une autre cause de l'intoxication alimentaire qui peut être facilement évitée. La règle de base dans la sécurité alimentaire est que les aliments chauds doivent rester chauds et les aliments froids doivent rester froids.

Bien préparer la viande crue pour la cuisson est particulièrement important pour éviter les intoxications alimentaires. Les viandes crues peuvent contenir des bactéries qui causent les intoxications alimentaires. Si la viande crue est coupée sur une planche à découper avant d'autres aliments comme les légumes sont également préparés là, les bactéries peuvent facilement contaminer les légumes. Les conseils et les couteaux à découper distinctes doivent être utilisés pour les différents produits alimentaires afin d'éviter la contamination bactérienne.

Les températures de cuisson appropriées peuvent tuer les bactéries et les virus qui pourraient autrement causer une intoxication alimentaire. Par exemple, le porc peut contenir la ronde spiralis ver de Trichinella virale, qui provoque la maladie d'origine alimentaire trichinose. Si le porc est bien cuit, les chances de contracter la trichinose sont très rares.