19 prestations de santé étonnantes de moules (Teesari)
Avez-vous déjà essayé les fruits de mer sains et délicieux appelés moules? Si vous n'avez pas, alors vous devriez essayer tout de suite! Parce que les nutriments qu'il contient sont extrêmement bénéfiques pour votre santé. Vous voulez en savoir plus sur cette nourriture merveilleuse et sur la vaste gamme d'avantages pour la santé des moules? Alors allez-y avec votre lecture!
MOULE
Un lit de moules bleues, Mytilus Edulis, dans la zone intertidale à Cornwall, Angleterre
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MOULE
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Un lit de moules bleues, Mytilus Edulis, dans la zone
intertidale à Cornwall, Angleterre
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Classification
scientifique
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Kingdom:
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Phylum:
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Class:
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Subclasses
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Ptériomorphie (moules marines)
Paleo Heterodonta (moules d'eau douce)
Heterodontus
(moules zébrées)
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Que sont les moules?
Les moules appartiennent à la famille des palourdes et des mollusques dans les habitats d'eau salée et d'eau douce. Il y a principalement deux types de moules: les moules bleues et les moules vertes. Contrairement aux autres palourdes comestibles, les moules ont une forme allongée et asymétrique. La plupart d'entre eux ont des coquilles généralement arrondies ou ovales. Leurs coquilles ont des couleurs atténuées allant des nuances de bleu, marron, gris et noir tandis que l'intérieur est argenté. Leurs corps sont mous et spongieux avec un aspect pâle et constituent la partie comestible. Ils ont un goût graveleux et moelleux.
Il existe différentes espèces de moules qui vivent dans l'eau douce ou salée. On les trouve principalement dans les zones côtières peu profondes des océans ou près des bords des étangs et des lacs. Les moules d'eau douce ne sont généralement pas consommées car elles produisent des perles d'eau. Les moules peuvent être consommées cuites au four, fumées, frites, grillées et cuites à la vapeur et sont un aliment de restauration rapide populaire dans les pays d'Europe et du Pacifique. Les moules sont principalement cultivées dans des fermes à des fins commerciales, mais elles peuvent être récoltées dans la nature.
Faits de nutrition de moules:
Les moules peuvent être cuites avec ou sans coquillages et ont été déclarées meilleurs fruits de mer par l'Aquarium de la baie de Monterey, car leur méthode de culture est respectueuse de l'environnement. Ils sont aussi un aliment nutritif dense. Leurs divers avantages pour la santé peuvent être attribués à leur valeur nutritive donnée ci-dessous. Leur profil nutritionnel comprend de la vitamine A, des vitamines B comme le folate et B12, des minéraux comme le phosphore, le zinc et le manganèse ainsi que des acides gras oméga-3.
Voici les informations détaillées sur les avantages nutritionnels des moules. Comparaison des valeurs nutritives de la moule bleue, du steak d'os T, du poulet et de la dinde:
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BLUE MUSSEL
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BIFTECK D'ALOYAU
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POULET
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DINDE
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Calories
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292
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300
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402
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312
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Proteine
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40.4g
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48g
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48g
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48g
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Graisse
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8g
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12g
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24g
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12g
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Carbohydrates
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12g
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0
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0
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0
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Cholesterol
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96mg
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102mg
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150mg
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144mg
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Calcium
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56.2mg
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33.6mg
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40.2mg
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54mg
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Magnesium
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63mg
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40.2mg
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37.2mg
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40.2mg
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Phosphore
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484mg
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373.2mg
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277.2mg
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342.6mg
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Potassium
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456 mg
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606mg
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398.4mg
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487.2mg
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Iron
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11.4mg
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3mg
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.24mg
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4.2mg
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Les acides gras omega-3
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1472mg
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37.2mg
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420mg
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285.6mg
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Acides gras oméga 6
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61.2mg
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290mg
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4248mg
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2940mg
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Ce tableau est basé sur les informations fournies par:
Calories et matières grasses
Un 3 oz. portion de moules bleues cuites contient 146 calories, 4 grammes de matières grasses, 6 grammes de glucides, 48 mg de cholestérol et 314 mg de sodium. Puisque les moules sont cuites dans de l'eau salée, elles contiennent une plus grande quantité de sodium que les autres variétés de mollusques.
Protéine
Les moules sont une riche source de protéines avec une portion de tasse fournissant 18 grammes de protéines, ce qui équivaut à près de 30% de la valeur quotidienne recommandée pour un adulte moyen. Les protéines alimentaires sont une source importante d'acides aminés dont votre corps a besoin pour fabriquer des protéines.
Vitamine A
Ces palourdes sont également une bonne source de vitamine A. Une tasse de moules contient 240 unités internationales de vitamine A contribuant à 10% et 8% de l'apport recommandé pour les femmes et les hommes respectivement.
Sélénium
Les moules possèdent une quantité abondante de sélénium. Une tasse de moules fournit 67,2 microgrammes de sélénium, soit plus que l'apport quotidien recommandé de 55 microgrammes pour les hommes et les femmes adultes.
Vitamine B12
Les moules sont une excellente source de vitamine B12. Un 3 oz. la portion de viande de moule cuite fournit 20,4 microgrammes, ce qui équivaut à 340% de l'apport quotidien recommandé de cette vitamine.
Maintenant que vous savez ce que sont les moules et quels nutriments elles contiennent, allons-y et découvrons les avantages extraordinaires pour la santé que les moules peuvent offrir!
Top 19 des avantages des moules
Découvrez ici quelques-uns des meilleurs avantages de moules.
1. Coeur en bonne santé
Étant faibles en gras total et saturés mais riches en acides gras oméga-3, les moules contribuent à la santé du cœur. Selon une étude menée par l'American Heart Association, les acides gras oméga-3, en particulier ceux présents dans les poissons et les fruits de mer, possèdent des avantages cardioprotecteurs. Ces acides gras insaturés sains pour le cœur réduisent le risque de développer des battements cardiaques anormaux, ainsi que des taux de triglycérides et de graisses dans la circulation sanguine, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque ou de mort subite due à une maladie cardiaque.
2. Traitement pour l'arthrite
Des recherches ont prouvé que les habitants de la côte maori de Nouvelle-Zélande, dont le régime alimentaire était composé de moules à lèvres vertes, présentaient moins d'arthrite. Il s'est avéré particulièrement bénéfique dans le traitement de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde. Les extraits de GLM séchés sont particulièrement bénéfiques à cet égard.
3. Traitement pour les douleurs articulaires
Les moules vertes sont une riche source de nutriments comme le fer, la bétaïne et les glycoaminoglycanes comme le sulfate de chondroïtine. Toutes ces substances contribuent à soulager les douleurs articulaires et la raideur articulaire.
4. Aide le système circulatoire
La prise régulière de muscles à lèvres vertes réduit la probabilité de crise cardiaque et d'autres problèmes circulatoires. Ils facilitent une circulation saine vers les organes vitaux et les muscles en renforçant les parois artérielles et en améliorant le flux sanguin.
5. Santé des os et des dents
La consommation de moules facilite le renforcement structurel des dents et des os et fournit le soutien nécessaire aux tissus environnants.
6. Santé du système immunitaire
La consommation régulière de moules à lèvres vertes améliore votre résistance aux infections virales et bactériennes. Ils améliorent également la cicatrisation en intensifiant et en accélérant la formation d'anticorps.
7. Système nerveux sain
En stimulant les muscles, les tissus et les organes, les moules à lèvres vertes aident à améliorer le fonctionnement des cellules nerveuses dans tout le corps.
8. Améliore la fertilité
Les moules à lèvres vertes sont bénéfiques en améliorant la fertilité, car elles augmentent la viscosité de la muqueuse cervicale chez les femmes et le liquide séminal chez les hommes.
9. Empêche l'anémie
Les moules vertes sont une excellente source de fer avec une portion de 100 grammes de moules cuites contribuant à plus de 100% de la valeur quotidienne recommandée pour les personnes de plus de 50 ans. Comme nous le savons tous, le fer joue un rôle essentiel dans la production de cellules sanguines. Il est impliqué dans la formation de deux protéines porteuses d'oxygène à savoir l'hémoglobine et la myoglobine. La carence en fer peut entraîner des problèmes de santé comme l'anémie, l'essoufflement et les faibles niveaux d'énergie.
10. Gestion du poids
La viande de moules fraîches contient la même quantité de protéines de haute qualité que la viande rouge, mais contient beaucoup moins de lipides totaux, de graisses saturées et près de 25% de calories en moins. Ainsi, remplacer la viande rouge par de la chair de moules constitue un régime hypocalorique qui offre des avantages de gestion du poids.
11. Empêche l'asthme
Les moules aux lèvres vertes possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui se sont avérées bénéfiques pour réduire les symptômes d'asthme. Une étude a montré que les patients qui ont reçu un extrait de GLM ont connu une diminution significative de la respiration sifflante pendant la journée.
12. Soins de la peau
Les fruits de mer sont bénéfiques pour votre peau, car il a été montré pour raviver les cellules de la peau. L'inflammation est l'une des causes du vieillissement de la peau. Les moules à lèvres vertes sont riches en zinc et en acides gras oméga-3, qui possèdent tous deux des propriétés anti-inflammatoires. En outre, la carence en acides gras oméga-3 et en zinc est l'une des causes du psoriasis et de l'eczéma, qui peuvent tous deux être évités en incorporant des moules aux lèvres vertes dans votre alimentation. En outre, les suppléments faits à partir d'extraits de moules aux lèvres vertes augmentent l'élasticité de votre peau, ralentissant ainsi le processus de vieillissement.
13. Fonctions cellulaires saines
Comme indiqué ci-dessus, les moules sont une riche source de protéines saines. Ces protéines aident à maintenir les fonctions cellulaires en fournissant un soutien structurel aux cellules, permettant aux réactions métaboliques de générer de l'énergie et permettant la communication cellulaire pour que vos cellules travaillent ensemble.
14. Avantages anti-âge
Les moules vertes contiennent des mucopolysaccharides qui aident à préserver l'apparence de la jeunesse. Les mucopolysaccharides se trouvent dans les cheveux, la peau et les ongles, et ils sont présents en plus grande quantité quand nous sommes jeunes pour nous aider à grandir. Ils aident à maintenir l'élasticité de la peau et donnent un teint lisse.
15. Grande source de protéines
Comme nous le savons tous, la protéine est la pierre angulaire de la vie. Nous avons tous besoin de suffisamment de protéines pour croître. La moule verte est une excellente source de protéines. Il fournit près de 40% de l'apport alimentaire recommandé en protéines pour les hommes et 41% de celui pour les femmes.
16. Contient du fer
La consommation de moules vertes peut aider à prévenir l'anémie. Le manque de fer dans le corps peut conduire à l'anémie. Les moules vertes contiennent environ 10,9 milligrammes de fer. Si vous avez plus de 50 ans, alors cela prend soin de votre apport quotidien recommandé en fer! Même les personnes qui ont moins de 50 ans, une portion de moules vertes peut leur donner environ 50 à 60% de RDA de fer. Ce fer aide le corps à produire de l'hémoglobine et à prévenir l'anémie.
17. Source de vitamine B12
Une portion de 100 grammes de moules vertes cuites contient environ 20 milligrammes de vitamine B12, ce qui est essentiel pour les femmes enceintes. La vitamine B12 aide à la production de globules rouges et d'ADN. Cela aide également votre système nerveux à fonctionner correctement.
18. Riche En Oméga-3
La moule verte est riche en acides gras oméga-3 naturels. Un corps humain ne peut pas produire d'acide gras oméga-3 et doit le prendre d'autres sources. La moule verte est la meilleure source d'acides gras oméga-3 et polyinsaturés. Les oméga-3 aident à prévenir l'inflammation et à réduire le risque d'AVC, de maladies cardiaques et d'arthrite. Les oméga-3 sont également bons pour le développement du cerveau.
19. Autres avantages
D'autres avantages de manger des moules comprennent la protection du tractus gastro-intestinal, le traitement des blessures liées au sport, la récupération des radicaux libres, stimuler l'immunité, donner des ongles sains et favoriser le fonctionnement des cellules nerveuses plus saines.
Donc, c'était sur les meilleurs avantages des moules, maintenant savoir quelles sont les précautions à suivre avant de le consommer.
Précautions à prendre
Les moules sont sans aucun doute des fruits de mer sains. Cela ne compromet cependant pas la nécessité de faire preuve de précaution dans leur préparation et leur consommation. Comme les autres fruits de mer, les moules sont sujettes à la contamination bactérienne. Par conséquent, seules les moules vivantes devraient être préférées, et les moules mortes devraient être évitées car elles se détériorent très rapidement.
Les moules mortes sont légèrement ouvertes et ne se ferment pas lorsqu'elles sont touchées. En dehors de cela, les algues venimeuses s'accumulent souvent sur les moules qui s'accumulent dans leurs tissus, les rendant impropres à la consommation. Manger de telles moules peut causer un empoisonnement paralytique des mollusques. La quantité d'algues présente dans les moules est réglementée et surveillée par les organismes gouvernementaux. Pour une consommation sans danger, il est conseillé de faire tremper les moules dans l'eau douce pendant 20 minutes pour enlever le sable. Utilisez une brosse ferme pour enlever le sable supplémentaire et d'autres débris. Rincez-les sous l'eau froide du robinet et essuyez-les avec une serviette avant de les faire cuire. Les moules peuvent être aromatisées avec des ingrédients comme les échalotes et l'ail. Par conséquent, la préparation soigneuse et les problèmes de santé qui prévalent dans les zones de pêche sont extrêmement importants pour assurer la sécurité des moules commerciales et des moules auto-récoltées.
Donc, si vous êtes un amateur de fruits de mer et que vous cherchez des avantages supplémentaires pour la santé, les moules peuvent certainement faire partie de votre repas pour une bonne dose de nutrition! Connaissez-vous d'autres avantages nutritionnels des moules?